冬去春來飯
“好甜。”許夏忍不住多嚼了幾口，驚喜地發現確實一點兒澀味都沒有，完全不麻口。
“咱們山上這雷筍不一般，待會兒做出來更好吃。”
許得寶又掐下一截筍尖兒扔進嘴裡，這才起身走進廚房去，雞湯得先燉上。
不多一會兒許夏和鐵錘就把一盆雷筍全都收拾好，許得寶接過去，一條條全都切成小塊，拿出一部分來待會兒準備燜飯。
飯自然是春天最適合吃的冬去春來飯，其中最不可或缺的一樣兒，就是這剛露頭的春筍。
另外再準備一塊之前風乾的醬油肉，還有土豆、嫩蠶豆、春韭等時令蔬菜，這些配料都不固定，手邊有什麼就可放什麼，反正有了筍子和醬油肉打底，做鞋底都好吃。
當然，最重要的，還是這米。
許得寶挖了兩碗孟北野送來的墨脫紅米，這些日子省著吃省著吃，一百斤紅米也隻剩了兩袋，約莫不到50斤了。
他將簡單淘洗過後的紅潤米粒用山泉水泡上，然後便開始炒配料。
砂鍋中放油先煸炒醬油肉，煸出香味之後再放入春筍、土豆、蠶豆翻炒均勻，最後將浸泡過的紅米放進去，簡單一勺生抽，加水沒過食材便可以慢慢燜起來，出鍋時撒一把春韭就可以了。
其餘的則做成油浸筍，這個保存的時間長，也是一道相當下飯的小菜。
至於油浸筍，工序不複雜，隻是費時間，但做出來可是比肉還好吃的下飯小菜，配粥配飯都好吃。
許得寶特意拿了一個大鍋，先煮筍，水差不多煮乾的時候放生抽和老抽上味上色，然後再放多多的油，小火慢慢煮，直到煮至油變清澈，便可以晾涼裝瓶，放在冰箱裡可以吃幾個月都不變味兒。
還熱乎的時候，許夏就偷吃了一塊，頓時滿足地眯起眼睛。
鮮、嫩、甜、脆。
這還是熱乎的，若是等放涼了，還要更脆更順口。
沒一會兒，雞湯的香味兒也飄滿了院子，起鍋前，許得寶將雪白的鮮竹蓀也倒進去，三分鐘便可關火，誘人的菌子香頓時和濃香的雞湯融為一體，饞得外邊的鐵錘口水都流了三裡地。
“走走，拿碗筷。”
山上的人陸續回來，許夏也迫不及待地端著砂鍋出去，趕緊開飯。
周遇摸了一把自己閃亮的腦袋，鼻子吸了吸，“今天的飯怎麼這麼香……”
許得寶拿勺子把飯輕輕翻拌開，連鍋底的鍋巴都撬起來，金黃焦脆。
“喲，這不是新瑞府的冬去春來飯嘛！”
不過這小味兒，怎麼感覺比燕城首屈一指的新瑞府還正，人家那一碗可得要999呢。
隻聞香味兒還好，等吃到嘴裡，他才知道這兩樣兒絕對不是一個東西，天差地別。
紅米飽滿有嚼勁兒，粒粒分明，醬油肉香而不膩，帶著微微的鹹口，蠶豆鮮糯、土豆綿軟，最好吃的還是裡麵的筍子，香甜清脆，好吃得他差點把勺子一口吞了。
這可比新瑞府的好吃多了，光食材上就差一截。
“媽呀，真好吃。”
冬去春來，春意盎然，就這麼簡簡單單一碗飯，卻讓周遇仿佛真的嘗到了春天到來的滋味兒。
飯碗迅速被清空，許得寶又給他盛了一碗清澈的雞湯，油被撇得乾乾淨淨，隻留著零星幾點金黃的油花，附著在漂浮其上的雪白竹蓀上。
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周遇拿起勺子輕輕吸溜上一口，竹蓀脆嫩的傘裙吸飽了鮮香的雞湯，一口爆汁，喝完簡直要升天。
旁邊的吳擎看著他狼吞虎咽的吃相，眉頭緊皺，“別忘了你還有幾場戲沒拍完，控製控製行不行？”
周遇立刻不滿了，斜了對麵一眼，“好意思說我，你都吃三碗了吧，你怎麼不控製控製。”
吳擎熟練地扒了一口飯，理所當然，“我又不拍戲，吃胖點就胖點唄。”
“哼，你行你上，我看你剃個光頭也挺好看。”周遇不理，趕緊又盛了一碗飯。
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