記憶中的野蒜餅
許夏取了一點留下來自己喝的荒野冬片,將之前準備好的材料全部混合在一起,放入消好毒的玻璃罐中。
蜂蜜酒的發酵需要大量氧氣,傳統的古法是敞開發酵,不蓋蓋子,隻是用乾淨的紗布蓋在瓶口處用來隔絕灰塵。
放在陰涼處發酵到液體上層開始出現細密的氣泡為止,便說明酵母已經開始活躍,這時便可以塞上橡木塞和水封,讓酵母繼續安心地工作。
最簡單的蜂蜜酒大約隻需要3周左右就可以發酵完成,酒精度數在十度左右,口感柔和綿長,清甜可口。
當然如果喜歡喝度數更高的烈酒,可以加大蜂蜜的用量,延長發酵時間,發酵時間在十個月以上的蜂蜜酒幾乎可以媲美最好的白酒,味道驚人。
不過許夏現在就已經饞得不行,所以隻做了一半需要長時間發酵的烈酒,剩下的都做成了幾周內就可以入口的蜂蜜甜酒。
兩桶蜂蜜酒做好之後,還剩了一些材料,許夏又從櫃子裡 拿出了兩瓶去年冬天的野桂花蜜,用同樣的方式做成了蜂蜜酒,除此之外,還在裡麵抓了一把烘乾的野桂花一起發酵。
三桶蜜液被靜靜推到牆角處,不時散發出一股蜜甜的幽香,把許夏直勾得神魂顛倒。
她咽了咽口水,趕緊用紗布給酒桶封好口,迫不及待地逃離現場。
再呆在那一會兒她都忍不住要直接抱著桶喝了。
所幸今年的第一批黑枸杞蜜她還留了小半瓶,中午給大家夥兒泡了壺蜂蜜茶,裡麵還丟了幾粒黑枸杞,沒一會兒就將透亮的蜂蜜水染成了豔麗的蝶豆花色。
看著漂亮,喝起來口感更是特別。
剛入口時,是一股清泉般的澄澈蜜意,不膩不濁,很快一絲藥草的清冽便從舌根浮起,喉韻更如雪水沁脾,直到在胃裡轉了幾息之後,才慢慢從胸腔升起一股溫潤的暖意。
這時周遇剛從工地上回來,抹了把汗津津的臉和剛長出一層青茬的腦袋,隨手倒了一杯灌下去,牛嚼牡丹一般,卻依舊嘗出了這不同尋常的滋味兒。
他瞬間瞪大眼睛,“哇,這蜜好,喝完怎麼還感覺涼絲絲的呢……”
一邊感歎著 ,他手上也不落了空,又倒了一杯,這次知道慢慢品了,咂摸咂摸嘴,一副煞有其事的模樣,“好喝。”
“這是黑枸杞蜜,不過現在產量太少,剩下的都做成蜂蜜酒了,估計半個月之後才能喝到。”許夏瞧著他曬得臉上黑一圈白一圈的模樣,忍不住笑了笑。
“靠,那我豈不是嘗不到了。”
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周遇一臉可惜,許家溝的路下周竣工之後,他就徹底交差,不用隔三差五往這邊跑了。
這段時間又要上課又要跑工地,把他累的跟狗一樣,但這臨近結束了,卻又有點舍不得。
許夏喝著甜滋滋的蜂蜜茶,嘖了一聲,“看在你工作這麼努力的份兒上,等釀好了我可以給你寄幾瓶去燕城,順便給你哥和南南帶一點嘗嘗。”
“哼,這倆人天天蜜裡調油的,哪還用得著喝蜂蜜酒,還不如都給我喝了。”提到周宴和司南星,周遇撇了撇嘴,表情還是有些不自然。
“啥,南南姐和周大哥談上了?!”
提著一籃子野蒜苗,和羅虞一塊從門外進來的青梅立刻兩眼放光,喜上眉梢,“哎呀,終於談上了!”
周遇把蜂蜜茶放下,不滿地轉過頭去,“啥叫終於?這倆人哪裡配了,一個穩重一個聒噪,一個工作狂,一個神婆子,年齡差距還大……”
青梅不清楚這三人剪不斷理還亂的關係,還納悶兒周遇怎麼這麼大反應,於是一本正經地反駁道,“你懂啥,倆複製粘貼的人在一塊兒有什麼意思,就是得有點反差感,這日子過得才有意思嘛。”
“比如你跟南南姐,都是急性子人,要是在一塊了那不得天天拌嘴……”
“哈哈,青梅說得對。”許夏和羅虞對視一眼,都忍不住笑出了聲。
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