臘月二十八這天，九龍公社的年味早就飄滿了各個角落，飼養場裡殺豬宰羊的動靜格外大，“嗷嗷”的豬叫聲、“咩咩”的羊叫聲混在一起，驚得曬穀場上的麻雀“呼啦啦”飛起來，在天上繞了好幾圈才敢落下。
老支書親自操刀，手裡的尖刀亮得晃眼，褪毛的滾水鍋在院子裡騰起白茫茫的霧氣，熱得旁邊的人直擦汗。案板上剛宰好的豬肉還冒著熱氣，油珠順著肉縫往下滴，沒一會兒就被會計按戶分成了大小不等的條塊，家家戶戶都能分到過年的肉，整個公社都透著股熱鬨勁兒。
知青點裡卻冷冷清清的，隻剩黃白一個人守著空落落的院子。上海知青早就收拾行李回了家，他們總說海南的腥膻魚露難以下咽，連帶著魚腥草都嫌有股子鐵鏽味；北京知青也受不了當地的酸筍，說那東西又辣又鹹還帶腥氣，早就盼著回家吃餃子。反倒黃白這個北方漢子，在海南待了幾年，早就習慣了當地夥食，成了知青點裡最耐得住的異類。
他正坐在院子裡的石凳上，就著一碟鹹菜啃玉米餅，餅子有點乾，咽下去的時候得使勁往下噎。忽然聽見院門口傳來“吧嗒吧嗒”的旱煙聲，抬頭一看，老支書叼著旱煙袋走了進來，煙鍋裡的火星子一閃一閃的。老支書看見他這副模樣，皺了皺眉，轉頭衝身後喊了一聲，立馬有人抬著半扇豬肉、兩條羊腿，還有三隻褪了毛的文昌雞走了進來，肉香一下子就飄滿了院子。
“黃白啊，知道你過年不回家，給你留了塊後腿肉，燉著吃香！”會計老周扛著個鼓鼓囊囊的麻袋跟在後麵，一進門就“咣當”一聲把麻袋扔在地上，解開一看，裡麵是三塊用芭蕉葉包著的鮮肉——兩指厚的五花肉紅白相間，脂肪亮晶晶的；羊腿上帶著層薄薄的油，看著就嫩；最底下還壓著三隻走地雞，隻是還有幾根沒拔淨的細毛，透著股原生態的實在。
“儂自家燒，”會計老周操著帶點上海口音的話，把“自力更生”說得像句玩笑，“阿拉曉得儂嘴巴刁，外麵做的不合你胃口，自己做著吃才舒坦！”
黃白心裡暖烘烘的，趕緊翻出積攢了大半年的肉票，抄起桌上印著“農業學大寨”的搪瓷盆，撒腿就往公社的小經銷部跑。
他換了蔥薑蒜和粗鹽粒子，還瞅見玻璃櫃台裡常年擺著的八角、陳皮、桂皮、香葉，這些都是平時難得一見的香料，他趕緊都買了點。售貨員見他來辦年貨，還特意從櫃台底下摸出個小瓶子，裡麵是黑褐色的天津老抽，笑著說：“這是我留著自己用的，給你倒點，燉肉香！”黃白連忙道謝，這土醬油在當時可是稀罕物，能讓燉肉的顏色和味道都上一個檔次。
回到知青點，黃白立馬忙活起來。他把切好的豬肉、羊肉、雞肉一起倒進大鐵鍋裡，添上井水，點火煮起來。水開後，水麵上飄起一層血沫，他用勺子撇得乾乾淨淨，又往鍋裡倒了點醋去腥味。等水變得清亮，再把肉撈出來，用井裡打來的涼水反複衝洗，肉的表麵瞬間變得緊實。
接著，他把大鐵鍋燒得通紅，倒上從供銷社換來的菜籽油，油熱後，把切好的五花肉“刺啦”一聲倒進鍋裡，頓時濺起一陣油星，濃鬱的肉香一下子就衝了出去，飄得老遠，連隔壁的老鄉都探著腦袋往這邊望。除了剛買的大料，黃白還從枕頭底下摸出個紅紙包，裡麵是幾根乾辣椒乾——這是江西知青探親回來時給他帶的，在海南可是少見的稀罕物，他一直舍不得用，今兒個過年，總算能派上用場了。
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看著大鐵鍋裡咕嘟咕嘟燉著的肉，油花在湯麵上翻滾，香氣直往鼻子裡鑽，黃白心裡美滋滋的，想著這麼大一鍋肉，夠自己吃三四天了。有了肉，他就自然而然惦記起了酒，一想到酒，又想起了酒友王岩石。可轉念一想，大過年的，王岩石肯定在家陪老婆孩子，自己哪好意思去打擾？要是換作平時，他倆早就互相串門約酒了，可今兒個是除夕前一天，總不能讓人家裡不痛快。
“好小子，你這是要饞死咱們貧下中農啊？煮這麼香的肉，還不喊上我，你不嫌事兒大啊？”身後突然飄來一陣熟悉的粗獷嗓音，黃白一聽見這聲音，立馬笑著轉頭——可不就是王岩石嘛！
“喲，王隊長！大過年的你不在家陪老婆孩子，跑我這兒來乾嘛？等著挨罵不成？”黃白打趣道。
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