鼓鼓囊囊的購物袋堆滿了小小的廚房操作台,新鮮食材散發著泥土、水汽和生命的混合氣息。
李小樂擼起袖子,紮好圍裙,馬尾辮利落地甩在腦後,一臉“大廚出山”的豪情壯誌。
“哥!看我的!”她信心滿滿地宣布,拿起那條被李秀欽點、遊得最歡的鱸魚。
然而信心在第一步就遭受了嚴峻考驗——刮鱗。
刀鋒在滑溜的魚身上打滑,鱗片飛濺得到處都是,有幾片甚至粘在了她額前的碎發上。
她手忙腳亂,魚差點從手中掙脫蹦回水槽。
“哎哎哎!別跑!”李小樂驚呼著,狼狽地用雙手死死按住掙紮的魚身,臉上濺了幾點水珠。
刮了半天,魚鱗坑坑窪窪,魚皮也被刮破了幾處,顯得慘不忍睹。
李秀倚在廚房門框上,目光平靜地看著妹妹笨拙卻充滿乾勁的樣子。
在魚即將徹底逃脫的瞬間,他指尖微不可察地一抬,那滑不留手的魚仿佛被無形的力量安撫,瞬間老實下來。
他走上前,聲音溫和:“慢點,我來處理內臟。”
他接過魚,動作行雲流水,三下五除二清理乾淨,又用廚房紙吸乾水分,碼上薑片蔥絲,放入蒸鍋,全程乾淨利落,仿佛剛才李小樂的手忙腳亂隻是一場幻覺。
李小樂看得目瞪口呆,隨即被自己的笨拙逗樂了,嘿嘿笑了兩聲:“嘿嘿,殺魚不適合我!看我的紅燒排骨!”
她轉身去對付那扇肋排。
菜刀落在砧板上,篤篤篤的聲音帶著點猶豫的節奏。
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排骨被砍得大小不一,有些連筋帶骨,碎骨頭渣子濺得到處都是。
熱油下鍋時,她躲閃不及,幾滴滾燙的油星濺到手背上,疼得她“嘶”地一聲縮回了手,對著手背直吹氣。
李秀無聲地遞過一塊涼水浸濕的毛巾。
在她齜牙咧嘴處理燙傷時,他極其自然地接過鍋鏟,手腕幾不可察地輕輕一抖,鍋裡那些大小不一、賣相欠佳的排骨便均勻地裹上了油光,邊緣迅速泛起焦黃,火候瞬間調整到恰到好處。
醬油、料酒等調料也仿佛被無形的手引導著,精準地落入鍋中。
“好了好了,我來我來!”李小樂緩過勁,又搶回鍋鏟,信心滿滿地開始翻炒。
鍋鏟在她手中顯得有些笨重,翻炒的力度和角度都欠點火候,湯汁濺出不少,在潔白的瓷磚上留下點點醬色汙跡。
她一邊揮舞鍋鏟,一邊還要手忙腳亂地擦濺出來的湯汁,小臉被灶火熏得通紅,鼻尖冒出細密的汗珠。
接下來的蒜蓉茼蒿更是“災難”。
開水燙青菜的時間沒掌握好,撈出來時葉子有些發黃發蔫。
炒蒜蓉時油溫又高了,蒜末下鍋瞬間焦黑了一小半,空氣裡彌漫開一股糊味。
李小樂懊惱地“哎呀”一聲,趕緊手忙腳亂地補救,把焦黑的蒜末挑出去,又加了些生的進去,最後淋在茼蒿上的香油也倒多了,油汪汪一片。
西紅柿炒蛋是唯一勉強算成功的。
西紅柿切得塊頭大小不一,炒蛋時火候又大了點,蛋液凝固得有些快,不夠嫩滑。
但好在味道酸酸甜甜,顏色也還算紅黃誘人,李小樂端著這盤菜,臉上終於露出了點“成功”的笑容。
青椒肉絲…呃,肉絲切成了肉條,青椒絲也粗細不均。
炒的時候手一抖,鹽放多了,最後成品鹹得發齁。
等到最後一道菜上桌,小小的圓餐桌被擺得滿滿當當。
紅燒排骨顏色尚可但賣相淩亂;清蒸鱸魚得益於李秀的預處理還算完整;蒜蓉茼蒿蔫蔫地泡在油裡;西紅柿炒蛋紅黃相間是唯一的亮色;青椒肉條鹹得能下兩碗飯……整個場麵充滿了生活氣息的混亂和…努力後的真實。
李小樂看著自己的“傑作”,臉頰紅撲撲的,額角都是汗,圍裙上也沾了不少油漬醬點,但眼睛亮晶晶的,帶著一種“不管怎樣總算做出來了”的滿足感和小小的驕傲。
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