第36章 焦糖布丁
在廚房裏翻箱倒櫃的香川並沒有注意到自己的終端剛剛收到了一封附帶著文件的郵件，現在她拿著廚房裏所有的碗比劃著大小，挑挑揀揀了半天，終於從角落的禮品盒裏找到了一套直徑隻有她掌心大的小碗。
“小廚，這套餐具不是什麽名貴東西吧？”
香川看著落著些灰但包裝精美的禮盒，有些怯怯不安地問道，這該不會是什麽名貴的東西吧？
【嗶——這是月響集團的合作餐具製造商廠商贈送擺件餐具，因香旗少爺、您和香雪小姐對碗盤類擺件不感興趣，於是傭人將其放到了櫥櫃裏】
“怎麽會有人送小碗餐具當擺件的……不過現在倒是正好。”
收拾了一下後差不多有二十個小瓷碗，不多不少差不多正好夠吧。
“小廚，幫我準備好牛奶、雞蛋、油和白糖。”
往小碗裏放入一勺油，這裏其實應該是用吸油紙之類的抹上一層的，但是明顯不怎麽在意油脂的現代人是沒有這種廚房用品，於是香川隻能用最古老的辦法——畫圓形晃動碗裏的油，讓油儘量附著在碗上。一個碗差不多了就換下一個。
香川：我真是個大聰明。
直到她把這作業交給廚房AI，看到廚房AI取出一塊軟綿綿的膠狀物，把油壺裏的油往上麵一澆，然後往小碗裏一抹，油精確無比地貼合在瓷碗上為止。
吸油膠，用來吸附液體食品上油脂的現代廚具。
現代人都玩得這麽花的嗎！
香川再次提醒自己：下次開始操作前一定要看看廚房AI這裏有什麽便利道具才行。
再三確認這個吸油膠是全新的，不是平時用來吸附“鮮魚麵湯”等不明物體油脂的舊東西後，香川才勉強放下心來去做下一步。
牛奶取一半放到火上燉煮，再放入一半份量的白糖，囑咐好廚房AI緩緩攪拌直到牛奶煮滾白糖融化為止。然後她又取了一個小鍋，放入白糖和少量的水，把鍋子放在加熱板上開低溫模式，逐漸將白糖化開成金黃色的焦糖，準備倒入小碗時突然頓住：萬一這焦糖液倒得不均勻怎麽辦？
於是乾脆甩手給廚房AI，這種需要精準分配液體的工作交給能進行精細計算的人工智能總沒錯。
香川取出一個正常大小的碗，將一枚雞蛋打入碗中均勻打散，依次倒入冷熱牛奶後準備過篩……等等，這裏有篩子嗎？
“小廚，你這裏有能過濾液體的工具嗎？”
【嗶——香川小姐，請用】
隻見天花板上伸下來一支鐵臂，鐵臂的“手腕”以三層漏鬥形展開，每一層的網從粗到細，到最後第三層時以及肉眼看不到網孔了。
“呃……到第二層為止就好，不需要第三層。”
香川看著如同磨砂質地的第三層，心想把手上這蛋奶液放下去豈不是要把蛋液部分都給過濾掉了。
【嗶——遵命】
試著把蛋奶液放下去，兩層過濾後原本看起來粘稠的蛋奶液瞬間變得絲滑。將過濾後的蛋奶液倒入小瓷碗裏，已經稍微放涼的焦糖液並沒有混合都蛋奶液中，讓香川微微安心下來，如果混在一起的話隻能假裝自己在做焦糖味的布丁而不是有焦糖的布丁了。
“小廚，重複我剛才的步驟，雞蛋液和熱牛奶、冷牛奶的比例保持在一比一比一就行了。”
【嗶——遵命】
正當香川想著“這布丁做起來可真簡單啊”的時候，她拿起大鍋準備蒸布丁時發現——沒！有！蒸！籠！
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她一下子呆住了，開始回想了一遍這一周下來自己曾經做過的料理：對啊！好像自己沒有用過蒸鍋，全是油炸、煎、炒、煮！
怎麽辦？用比較高的湯碗倒扣過來，把布丁的小瓷碗放上去？
不行，這樣水蒸氣一定會把瓷碗給往上推，到時候布丁肯定會被打翻。香川發揮著她所剩無幾的初中知識推出結論。
那把大碗放在水麵上，把小瓷碗放在大碗裏？
這樣雖然不會讓布丁被打翻，但是難保沸騰的熱水和凝結的水蒸氣不會滴入碗中。
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