第一百零八章穀雨采茶，泉潤茗香
穀雨的清晨，靈脈泉邊的茶山像被潑了層綠墨，新抽的茶芽頂著露珠，在晨光裡閃著嫩黃的光。陳默背著竹簍，踩著露水往茶山走，竹簍裡墊著塊粗棉布，是慕白特意縫的，說這樣能護住嬌嫩的茶芽。山風帶著靈脈泉的潮氣，混著茶樹的清香，吸一口都覺得肺腑間沁著涼意。
“陳伯伯，這邊的茶芽更肥！”小石頭挎著個小竹籃，蹲在茶樹叢裡，小手捏著剛摘下的茶芽，小心翼翼地放進籃裡。他的草帽歪在腦後，鼻尖沾著點泥土，像隻在草叢裡鑽的小刺蝟。
陳默笑著點頭，指尖捏住茶芽的根部輕輕一撚，嫩芽便落進竹簍，動作熟練得像在撫摸易碎的珍寶。“穀雨前的茶最金貴，”他說，“靈脈泉的霧氣養著，泉水潤著，采下來炒了，泡在泉水裡，能喝出春天的味。”他想起墨蘭總說，穀雨采茶要趁晨露未乾，這時的茶帶著“水魂”，泡出來的茶湯會泛著層淡淡的光暈。
鐵牛扛著口新鑄的鐵鍋走來，鍋沿擦得鋥亮，在陽光下晃眼。“陳大哥，灶台搭好了，”他把鐵鍋架在泉邊的石板上，底下用鬆枝引火，“老張說用鬆枝炒茶，能帶上點鬆木香，比柴火炒的更有嚼頭。”
慕白提著竹籃跟在後麵，裡麵裝著剛蒸好的米糕，還有用靈脈泉的活水浸著的酸梅湯。“先墊墊肚子，”她把米糕分給采茶的人，指尖拂過陳默額角的汗珠，“秦先生說穀雨采茶耗力氣，得吃飽了才有力氣掐芽。”
小石頭啃著米糕，眼睛卻直勾勾盯著茶樹上的嫩芽，忽然問：“墨蘭姐姐也會采茶嗎？她炒的茶是不是特別香？”米糕的碎屑掉在茶叢裡，引來幾隻小蜜蜂嗡嗡地盤旋。
“她采的茶，芽尖齊整得像用尺子量過，”陳默撿起片被風吹落的茶芽，“炒茶時更講究，火大了怕焦，火小了怕生，她能守在鍋邊兩個時辰，盯著茶葉在鍋裡慢慢變綠、變香，連墨老鬼喊她吃飯都聽不見。”
秦先生坐在茶山腳下的石凳上，手裡拿著本《茶經》，陽光透過茶樹的縫隙落在書頁上，把“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”的字句照得格外清晰。他給圍過來的小丫頭講茶與靈脈的關係：“這茶山的土底下，就是靈脈泉的支流，所以茶根能吸到脈氣，泡出來的茶才帶著股活勁，喝了能讓人神清氣爽。”
日頭爬到頭頂時，竹簍和籃子都裝滿了，嫩綠的茶芽像堆碎玉，透著股清新的香。鐵牛已經把鐵鍋燒得發燙，鬆枝的煙氣帶著淡淡的香，在泉邊漫開。陳默把茶芽倒進鍋裡，竹製的茶筅在他手裡翻飛，茶葉在高溫下漸漸蜷縮、變香，一股醇厚的茶香混著鬆煙味，引得孩子們都湊過來，鼻子嗅個不停。
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“炒茶要‘抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨’，”陳默一邊翻炒一邊講解，額角的汗珠滴進鍋裡，“墨蘭說這叫‘十法炒魂’，得讓茶葉把靈脈的氣鎖住，喝的時候才能慢慢散出來。”
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