還特別新鮮。林意決定做幾盤生魚片,還有蒸魚茸,魚頭的話煮個魚頭湯。剩下的魚骨,上麵還有許多肉,林意決定去掉脊椎骨之後用來做香煎魚排。
至於哪來的油嘛,當然是原湯化原食了,這魚賊肥,切幾塊魚腩下來煎魚油。
生火,將石板架上,有好幾塊大魚腩,出了足夠的油之後,將魚腩用石盤盛起來。
端著盤子放到石桌上,“雖然沒有什麼調味料,但是我加了薑片和山葵。應該勉強還能吃。”
石桌上,金黃色的魚腩散發出陣陣熱氣以及濃濃的肉香。
“你們先吃著,還有幾個菜。”
很自然的說出這句話之後,林意愣了愣。
隨後失落的笑了笑,還記得在家裡的時候,也是自己做好飯之後,叫爸媽妹妹他們吃飯的時候經常這樣說。
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薑清檸似乎看出了林意的心思,但很默契的沒有發問。
一人一貓看著桌上金黃的,散發著香味的魚腩,都不爭氣的咽了咽口水。
林意也沒管他們,接著就去做剩下的菜了。
將已經浸泡乾血水的兔肉,放進石鍋裡麵,加入蔥薑,加了一點魚肉,還有一點水,直接燜了起來。
兔子肉本身是沒有什麼味道的,隻能搭配著其他的蔬菜或者肉類,吸收其他的肉類或者蔬菜,菌菇的味道才能呈現出不一樣的味道。
依靠著匕首的鋒利,快速的片好幾盤生魚片之後,將剁好的魚蓉蒸了起來。
薑清檸看著林意片與的刀法,眼睛亮了亮。
弄完這些之後,林意處理起雞來,借助尋靈的幫助,輕鬆的將不知名雞的內臟中的異種能量連帶著內臟全部去除。
說起叫花雞,林意印象最深刻的就是黃蓉做給洪七公所吃的叫花雞。
但由於種種原因,在上輩子沒有按照黃蓉的方法來做。
林意這次想試一試。
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