緒價值都給不了。”
景超怡嬉皮笑臉地說:“騷瑞,騷瑞,我拍我拍。”
正好在一旁可以監督著李悠南烹飪,免得他把自己的皮皮蝦給糟蹋了。
李悠南開始準備食材,景超怡注意到李悠南竟然從酒櫃裏取出了唯一的一瓶乾白葡萄酒,忍不住眨了眨眼睛,說:“做菜前要先來點酒壯膽嗎?醉拳?醉廚?”
李悠南沒有解釋,說:“視頻給我拍端正一點。”
隨後李悠南從調料櫃裏取出了歐芹碎、大蒜,上次沒有用完的黃油以及冰箱裏昨天景超怡買的一塊奶油蛋糕。這些東西看得景超怡越發迷糊了,忍不住問:“你不打算做椒鹽皮皮蝦嗎?”
李悠南說:“皮皮蝦隻有椒鹽一種做法嗎?”
景超怡驕傲地說:“我隻會這一種。”
李悠南微微一笑:“那給你展示一點不一樣的東西。”
景超怡皺起眉頭:“你可別搞砸了。”
李悠南沒有理會景超怡這句話,他找了一圈,廚房裏竟然沒有剪刀,那便沒辦法用常規的方式去殼了。不過對於他這個級別的廚師來說,用刀也是可以的。
拿著刀,銀刃輕巧地一探、一挑,薄脆的蝦殼便無聲地褪下,露出瑩潤如玉的蝦肉,動作快得隻留下一道殘影。
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李悠南在空隙中順便掃了一眼景超怡,隻見她眼睛鼓得圓圓的,好似一隻發呆的秋田犬。
微微一笑,他將蝦頭蝦殼滑入微沸的橄欖油中,瞬間“滋”地一聲,馥鬱的鮮氣便猛地騰起,彌漫了整個空間。注入清水,任它們在鍋裏咕嘟著,熬出一小碗濃縮的金黃精髓。
小銅鍋溫著,黃油塊滑進去,無聲融化,化作琥珀色的柔波,幾粒蒜末落下,香氣剛被激發,那幾塊剔透的蝦肉便輕輕放進去。火舌溫柔地舔舐,蝦肉的邊緣迅速泛起誘人的淺金,隨即被迅捷地請出。
一邊做,李悠南一邊還能抽空對著鏡頭說:“這個步驟多一秒,就辜負了這份鮮嫩。”
景超怡癟了癟嘴,“學長,你開始裝起來了!”
將澄澈金黃的蝦湯徐徐注入,再淋入一勺雪白的奶油,湯汁在微火中漸漸變得醇厚、柔滑,泛著溫潤的珠光。
景超怡的目光忍不住盯住了鍋中的食物。
最後,李悠南瀟灑撒上海鹽的晶粒,再旋上幾縷黑胡椒的碎末,最後點綴幾點翠綠的歐芹碎。
好了。
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