北陽城的盛夏來得猝不及防，剛送走端午的艾草香，七月流火便炙烤得青石板路滋滋冒油。
聚香居門前的老槐樹葉子卷成了細條，蟬鳴聒噪得像要把樹乾喊裂，過往行人個個汗流浹背，恨不得把舌頭伸出來散熱。
何青雲站在後廚，額角的碎發被汗水粘在皮膚上，她用袖口擦了把臉，看著陶甕裡泡發的綠豆，心中早有盤算。
超市裡的製冰機早已準備就緒，去年冬天儲存的冰塊在空間裡分毫未化，正是派上用場的時候。
“平安，把那袋薄荷草洗乾淨，晾在通風處。”
她揚聲吩咐，少年正蹲在水缸邊刷碗，聞言應了聲，手指卻悄悄戳了戳旁邊木桶裡泡著的糯米。
李重陽從賬房出來，手裡捏著張紙，眉頭微蹙：“今日鹵味銷量降了三成，天太熱，食客都沒什麼胃口。”
他的長衫後背已被汗水浸透，臉色卻比往常紅潤些，許是常喝何青雲煮的綠豆湯緣故。
何青雲將泡好的綠豆瀝乾，倒入超市取出的不鏽鋼鍋中：“早料到了，天熱就得賣涼的。”
她掀開牆角蓋著藍布的大木桶，裡麵赫然是一塊塊方方正正的冰塊，寒氣瞬間彌漫開來，讓靠近的何小丫忍不住打了個哆嗦。
“姐，這冰……”
小姑娘眼睛瞪得溜圓，伸手想摸又怕涼。
“神仙給的寶貝，能凍住冬天的寒氣。”
何青雲隨口忽悠，用專用的冰鏟敲下一小塊，放進陶碗裡，冰塊碰撞發出清脆的聲響，“今日就賣這個，冰鎮綠豆沙，再配上薄荷水和酸梅湯。”
李重陽湊過來，看著冰塊在碗中慢慢融化，水汽氤氳了他的眼鏡片：“這冰從何而來？若是被人瞧出端倪……”
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“放心，我自有說辭。”
何青雲將煮好的綠豆沙過篩，加入適量白糖，放涼後倒進事先準備好的瓦罐：“就說是用硝石製的冰。”
這個朝代已經有製冰技術了，隻是這北陽城還未普及而已。
午時剛過，聚香居門前掛出了新的招牌，紅底黑字寫著“冰鎮綠豆沙?薄荷酸梅湯”，旁邊還畫了個冒著涼氣的大碗。
幾個挑夫模樣的壯漢好奇地湊過來，何平安立刻端出試喝的小瓷碗。
“嘗嘗？消暑解渴，一碗十文錢。”
少年臉上掛著靦腆的笑，汗珠順著脖頸滑落。
一個絡腮胡壯漢接過碗，咕咚咚灌下去，冰涼的綠豆沙滑過喉嚨，帶著薄荷的清冽，瞬間驅散了渾身暑氣。
他忍不住打了個激靈，抹著嘴喊道：“好家夥！這玩意兒比喝涼水爽十倍！給我來一大碗！”
消息像長了翅膀，不到半個時辰，聚香居門前排起了長隊。
何青雲和李重陽忙得腳不沾地，前者負責舀冰沙調酸梅湯，後者則收錢遞碗，何平安和何小丫則在一旁幫忙擦桌子、收拾空碗。
“老板娘，再來碗酸梅湯，多加冰！”
“給我打包碗綠豆沙，帶回去給婆娘嘗嘗！”
打包？何青雲心中一動，看著食客們拎著空碗意猶未儘的樣子，忽然有了新主意。
“重陽，去買些結實的陶土罐子，帶蓋子的那種，專門做打包用。”
她一邊往碗裡加冰塊，一邊吩咐:“再做塊牌子，寫上可自帶容器打包，價格減半。”
李重陽愣了愣，隨即點頭：“這主意好，天熱誰都不願在外麵多待，打包回去吃正好。”
午後，聚香居的打包服務正式上線，食客們有的拎著自家的瓦罐，有的捧著粗瓷大碗，排著隊等著裝冰沙和酸梅湯。
一個賣布的商販甚至用布兜裹著個小木桶來，足足裝了五人份的綠豆沙，說是要帶回鋪子給夥計們消暑。
何青雲看著門口川流不息的人群，心中暢快，轉身從超市裡取出幾樣食材，打算再添些新花樣。
“姐，你又要做什麼？”何小丫湊過來，鼻尖上沾著綠豆沙。
“做些能打包帶走的熱菜。”
何青雲笑了笑，從冰櫃裡取出新鮮的豬肉、雞蛋和時蔬:“天熱不想做飯的人多，咱們賣些現成的炒菜，讓他們帶回家就能吃。”
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