繡娘的腦中嗡嗡作響,她一直認為活在了努爾乾裡頭就應該是淒涼的,即使當初咬牙同意進來,也是不過是為了給孩子有個身份,便是安嬸子說的要努力將日子過好,最好的光景也不過像那些貧苦的農戶一樣麵朝黃土背朝天的討生活罷了,哪會想到竟然有如此熱鬨的日子。
直到此刻,繡娘才真正懂了安佩蘭的話——先活下去,再把日子過好,最後活出自己的模樣。
她還沉浸在這份震驚裡沒回過神,安佩蘭已經和簡氏、梁氏一起,忙活著張羅起溫鍋飯了。
這會兒安佩蘭正在院子裡逮住那隻大紅公雞——這正是特意為溫鍋備好的。
她一把捏住雞的翅膀和雞冠,手起刀落便劃開了它的喉嚨。公雞嘶啞地撲騰了幾下,很快便沒了生機,隨即燒滾開水,將雞整個浸入燙透,趁著熱度利落地褪淨了雞毛。
安佩蘭利落的剖開雞腹,伸手將內臟、血塊一一掏淨,連腹腔深處的筋膜和殘留雜質都拾掇得乾乾淨淨,清水反複衝洗後,雞身透著鮮亮的白。
提前研磨好的桂皮、香葉、八角粉混著鹽粒,簌簌撒在雞身上,再澆上大半碗醬油。她雙手按住雞身來回使勁揉搓,指腹碾過表皮,讓鹹香的調料順著肌理紋路滲進去,隨後將雞擱置在盆裡,靜置醃製入味。
待調料裹著肉香漫出來,安佩蘭便把雞掛進先前燒土磚、燒炭的火窯中。窯內點起炭火,暗紅的火苗舔舐著窯壁,劈啪作響的火星濺起,暖融融的熱氣裹著炭香漫開。梁氏守在窯口,時不時用棍子伸進去輕轉雞身抹油,讓每一寸表皮都能均勻染上焦香,烤得油光鋥亮。
趁著窯雞慢烤的空檔,安佩蘭手腳麻利地張羅起另外兩道菜。
她先打了幾個雞蛋炒得蓬鬆金黃,再倒入洗淨切段的沙蔥快速翻勻,一盤鮮香撲鼻的沙蔥炒雞蛋便出鍋了;另一口鍋裡燉著白菜豆腐,咕嘟咕嘟冒著熱氣,豆腐吸飽了湯汁,軟嫩入味。
這邊剛忙活完,簡氏也端來蒸好的鮮魚。安佩蘭在魚身上鋪好薑絲、沙蔥絲,撒上幾粒花椒,熱油“刺啦”一聲淋下去,滾燙的油花裹著香料的香氣瞬間炸開,順著空氣漫滿整個院子。
窯雞的焦香剛漫出窯口,就到了快熟的時辰。
院外忽然傳來一陣狗吠聲,清脆又急促。
白紅棉踩著院內的墊腳石就能看清遠處兩道身影:“大哥他們回來了!”
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孟峰一跨進院子,就被兩隻壯得像小牛犢似的狗嚇了一跳。
安佩蘭上前輕聲安撫幾句,巴勒和伊勒便搖著尾巴退到一旁,眼裡的警惕漸漸散去。
他這才看清院子裡的窩棚已經擠滿了牲口,驚得半天說不出話。繡娘在一旁低聲把來龍去脈說清,孟峰聽得眼睛發亮,震驚之餘,心裡滿是翻騰的歡喜。
兩口子對望一眼,先前對日子的迷茫一掃而空,像是突然找到了明確的方向,臉上都漾著藏不住的笑意,連眼角眉梢都透著勁兒。
安佩蘭拎出一壺醇香的奶酒,揚聲朝著新窯洞喊:“紅棉!把知遠和時澤叫下來!快出來吃飯咯!”
上頭的窯洞裡傳來一陣窸窸窣窣的響動,三個孩子磨磨蹭蹭下來,湊到餐桌邊,白知遠眼睛亮晶晶的,又一次拉著簡氏的衣角確認:“娘,今晚真能睡新屋子嗎?”這話他已經問了不下七八遍。
簡氏性子溫和,笑著摸了摸他的頭,耐心回應:“是啊,今晚就睡新屋子!”
“哦哦!太好了!太好了!”白知遠又一次的蹦著歡呼。
白時澤也再次跟著拍著小手,奶聲奶氣地喊:“新屋子!新屋子!”
過了一會,倆孩子再問一遍,簡氏依舊不厭其煩的回答,安佩蘭是真佩服簡氏的這溫和性子。
烤雞一出窯,濃鬱的焦香便裹著肉香炸開,油光鋥亮的表皮泛著琥珀色,看得所有人都胃口大開、食指大動。
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