正想著，已經走到了家門口。秦福看見秦剛回家，正好鋪子裡今天的鹹鴨蛋也賣得快，索性就掛出了打烊的牌子，提早關上了鋪門。
走向後麵的堂屋時，秦福問道：“今天學堂的夫子說什麼了？功課可還跟得上？”
秦剛說：“沒什麼問題，馬夫子專門給我補講了一些東西，還有該補學的東西我也都記下來了，這幾天多看點書就能跟上。”
秦福高興地說：“那就好。我要告訴你今天的一件事，今天小妹煮出來的鹹蛋裡，有一隻的個頭特別大，來取貨的人好奇，就直接在櫃台上把它剖了開來，你猜怎麼著？”
“雙黃蛋！”秦剛脫口而出。
“哥哥你猜得好準啊！”小妹跑過來說，“我在洗這隻蛋時就覺得好大。後來剖出開來可好看了，兩個蛋黃就像滲著紅油的葫蘆一樣，旁邊有人出到一百文錢想買它，那客人都沒賣！”
秦剛說：“我倒是把這事忘了。這麼多鴨蛋裡，個頭比較大的就很有可能會是雙黃蛋。所以，我們的確可以、事先把這種雙黃鴨蛋都挑出來，然後給它們單獨標出高價來出售。”
秦福點點頭說：“我找你說這事，也是有這個想法。隻是怎麼才能挑得準呢？萬一遇上這鴨蛋隻是本身個頭大，開出來卻是單黃的怎麼辦？”
秦剛微微笑道：“辦法倒是有的，而且很簡單。嗲嗲你到櫃台找一隻大點的紙盒子過來，還再把油燈拿過來。小妹你現在去壇子裡仔細找找，把其中個頭明顯比較大的鴨蛋都挑出來。”
秦福將信將疑地去準備東西。
小妹卻得意地說：“不要你說，我已經挑過了，差不多比較大的鴨蛋要有七八隻。我過去拿來。”
於是，兩人先打了一盆水，將這幾隻大個的鴨蛋都洗去了灰泥。秦福的紙盒也找來了，秦剛將其中間掏出一個洞，然後將油燈點亮後放在盒子中，再將門窗掩好。此時屋內隻剩下紙盒子中間的那個洞所透出來的燈光。
秦剛叫兩人湊近來看，拿起一隻洗過的鴨蛋，放在洞口的燈光上一照【詳見本章末注】。
“雙黃啊！”小妹一下子看清了蛋壁裡透出來的兩個連著的圓影。
接著，她自告奮勇地自己拿起剩下的幾隻鴨蛋，一隻隻地照過來。果然，除了其中有一隻是純粹個頭大的單黃蛋之外，其餘的幾隻鴨蛋都確認了是雙黃。
秦福高興地說：“這個法子好。這樣挑出來的雙黃鴨蛋就不會出差錯了。”
秦剛說：“雙黃鹹鴨蛋可以再多一些漂亮的包裝。明天可以去紙品店裡買點彩紙，把它們特別地包紮一下，每兩隻雙黃鴨蛋包成一包，這樣兩隻雙黃蛋，取其有四個蛋黃之意，外麵再覆蓋一張紅紙，上書‘四四如意’四個字。所以，這樣的話，一隻雙黃鴨蛋我們可以賣多少錢呢！”
“九十文錢？！”
“九十九文錢！”小妹舉手提議。
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“可以，就九十九文錢。”秦剛有點讚許地看了看小妹，這丫頭顯然已經學到了“九字定價法”的精髓，“買這種雙黃鴨蛋的人，一定不會在意多十幾文錢的。”
秦福突然想到，“既然我們能挑出雙黃鴨蛋來賣，剛兒你不如也給徐夫人那裡送上一點表示心意。”
秦剛一聽，覺得這件事不能忘，便說：“嗲嗲提醒得是，那明天一早我就先帶兩包過去感謝，剩下的還是在鋪子裡掛出價格賣。這樣也顯得這份禮物貴重！”
“隻是，今天還有件事我得要提醒大家。”秦剛想起下午的事情，便將張盛財已經買下了隔壁空店鋪的事說了，並且擔心地看了看院子。
雖然隔壁店這些天並沒有看見有人住進去，但在這院子地方，畢竟都是共用著一堵院牆，想著之前被他家算計的事情，心裡還是多少需要有些警惕的。
秦福想了想說：“醃製時的灰泥配料，我們都儘量在廚房裡弄好。醃好的鹹蛋我們清洗時也要注意洗乾淨，不要留下痕跡。最後在醃好後洗下來的灰泥都注意衝倒乾淨就行了。”
小妹聽了趕緊點點頭。
秦剛又說：“上次買回來的精鹽我看了，價格又貴，品質實在還不怎麼好。不如這樣，我們直接買些粗鹽回來自己提煉精鹽，這樣還可以省下不少錢。”
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