那廚師聽了評委的話，稍稍鬆了口氣，但他還是不敢大意，畢竟自己的菜品隻是讓評委覺得好吃而已，但林澤的菜品卻能讓評委有這麼大的反應。
想到這，那廚師還是覺得勝算很渺茫。
......
“所有菜品均已品嘗完畢，請各位評委對選手的菜品進行評分”。主持人說道。
“一號選手的這道魚香肉絲，堪稱家常菜裡的‘味覺魔術’——不依賴魚鮮，卻能靠泡椒、豆瓣與蔥薑蒜的精妙配比，調出層次飽滿的複合味型，酸、甜、鹹、辣、鮮交織平衡，入口先是泡椒的鮮辣開胃，隨即裹著糖與醋的柔和回甘，尾調還帶著豆瓣的醇厚醬香，餘味綿長”。
“食材處理見真章：豬裡脊肉切得粗細均勻，上漿後滑炒得鮮嫩彈牙，毫無柴澀感；木耳、胡蘿卜、萵筍等配菜脆嫩爽口，既豐富了口感層次，又中和了肉的油膩。醬汁濃稠度恰到好處，均勻裹附在每一根肉絲和配菜上，色澤紅亮誘人，既不會稀薄掛不住味，也不會濃稠黏膩”。
“整體風味地道正宗，魚香氣息濃鬱卻不衝鼻，鹹甜辣度拿捏得恰到好處，既保留了傳統魚香菜係的精髓，又不會因調味過重掩蓋食材本身的鮮味。配飯時醬汁能完美融入米飯，一口下去鮮香開胃，妥妥的‘下飯神器’，唯一可精進之處若有若無——若能讓肉質再鎖住些許汁水，口感會更潤嫩，不過已是一道水準之上的家常硬菜”。
“所以，綜合評分9.3分”。李世明李老說道。
一號選手聽了自己菜品的評分後，“謝謝各位評委的支持！”然後鞠了一躬。
“二號選手的這道紅燒肉在‘色、香、味、形、質’五個維度均展現出較高水準，是一道完成度很出色的經典家常菜”。
“首先觀其色，醬汁包裹均勻，呈現出深淺適中的琥珀色，糖色炒得透亮不發苦，帶皮五花肉的紋理清晰可見”。
“再聞其香，加熱後散發的香氣層次豐富，既有黃酒的醇香去腥提鮮，又有醬油與冰糖融合的複合醬香，沒有過重的調料味掩蓋肉本身的鮮，香氣能自然勾起食欲，嗅覺體驗合格”。
“入口品鑒是核心，肉質處理得極為到位：肥肉部分入口即化，油脂被充分燉出，完全沒有膩感；瘦肉纖維被醬汁浸潤得軟嫩，咬開不柴不塞牙；連肉皮都燉到了Q彈的狀態，口感層次分明。鹹甜比例平衡，掛汁度剛好，不會過稀也不會過稠，每一口肉都能裹住足量醬汁，味覺閉環完整”。
“最後看其形，肉塊大小均勻，燉製過程中沒有散碎，保持了完整的塊狀形態，既方便夾取，也說明火候控製精準，沒有因過度燉煮導致外形崩塌”。
“綜合來看，這道紅燒肉很好地還原了傳統做法的精髓，細節處理用心，是一道能讓食客感受到‘家常溫暖’的優質菜品，可給出9.4的分數”。
二號選手也同樣感謝到評委並鞠了一躬。
......
“不愧是能參加這麼多屆的老選手，這些菜做的，評委都連連稱讚”！
“對啊對啊，每一個都能達到九分以上呢”！
“聽著評委的評價，我也有點想吃了”！
......
“老婆，這些選手的實力還真是在線呢，這菜做的確實真好”。林誌明看向張麗蓮。
張麗蓮同意的點了點頭，“我也想去嘗嘗什麼味道的。”
“我也想吃”！林瑤附和道。
“等會評委打完分之後應該可以品嘗吧”？張麗蓮問道。
“不太清楚這個”。林誌明搖了搖頭。
......
很快，就輪到了林澤的菜品。
“七號選手的......”沒等旁邊的評委說完，就聽見李世明親自開口了。
“這道蛋炒飯，我來點評”。
其他三位評委愣了愣，這道蛋炒飯確實非常完美，但居然能讓李老親自點評，看來是真的讓李老上心了。
“好的李老，您來”。旁邊評委把話筒伸向了李世明那邊。
“我去，能讓李老親自點評，這道蛋炒飯得多好吃啊”？
“這小夥子這麼有實力的”？
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