搬入“雲麓秘境”新家已經一周。巨大的空間裡還帶著新居的空曠感,但屬於一家人的生活氣息,正隨著蘇婉清和曉曉挑選的各式小物件——柔軟的抱枕、生機勃勃的綠植、曉曉散落在角落的玩具——而一點點充盈起來。
這天是周末,蘇婉清帶著曉曉去選購新的窗簾和裝飾畫,陳默獨自留在家中。陽光透過尚未掛上簾幔的巨大落地窗,將客廳照得一片通明,窗外湖光山色,靜謐美好。他處理完幾份由“龍影”轉來的、需要他過目的高度加密簡報後,合上特製的筆記本電腦,目光落在那個寬敞明亮、設備嶄新卻依舊顯得冷清的開放式廚房上。
一種微妙的、想要“參與”進去的衝動,再次悄然滋生。上次在醫院安全屋的早餐嘗試堪稱災難,但那股看著妻女吃下他親手(雖然極其失敗)製作的食物的奇異滿足感,卻在他心底留下了印記。
補償心理,以及一種想要更深入地融入這平凡煙火氣的渴望,驅使著他再次走向了那片對他而言比實驗室更陌生的“戰場”。
他係上蘇婉清新買的、印著卡通廚師圖案的圍裙,高大的身軀與可愛的圖案形成了強烈的反差。他打開雙開門冰箱,裡麵被蘇婉清塞滿了各種食材。今天,他決定挑戰一下難度——做一頓像樣的晚餐。他回憶著蘇婉清平時愛做的幾道菜,最終選定了一個看起來相對簡單的:番茄牛腩,清炒時蔬,再配個紫菜蛋花湯。
步驟,他憑借強大的記憶力,在腦海裡過了一遍網上搜來的食譜。然而,“知道”和“會做”是兩回事。
處理牛腩。他拿起那塊紅白相間的肉,眉頭微蹙。按照步驟,需要焯水。他將牛腩放入冷水鍋,開火。然後,他轉身去洗番茄,切蔬菜(依舊切得大小不均,形態各異),完全忘記了時間。直到一股焦糊味伴隨著濃煙從鍋裡升起,他才驚覺回頭——水早已燒乾,牛腩牢牢粘在鍋底,邊緣漆黑,散發出刺鼻的氣味。
陳默:“……”
他麵無表情地將那鍋報廢的牛腩連鍋一起丟進水槽(鍋大概率也不能要了),冷靜地拿出第二塊牛腩。這一次,他設定了手機鬨鐘,嚴格掐算焯水時間。成功撈出焯好水的牛腩後,他按照記憶,開始炒糖色。油和冰糖下鍋,他緊緊盯著,看著糖融化,顏色變深……然後,在他判斷“可以”的下一個瞬間,糖色迅速由棕紅轉向焦黑,苦味彌漫開來……
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第二次失敗。
陳默下頜線繃緊,眼神變得銳利,如同麵對一個難以攻克的技術難題。他不信邪,清理鍋具,重新開始。對火候、時間的精確控製,本是他的強項,為何在這些看似簡單的食材麵前,卻屢屢失手?
當他終於勉強炒出還算能看的糖色,將牛腩和番茄放入燉鍋,加入各種調料(用量全憑感覺和食譜的模糊描述),蓋上鍋蓋調至小火慢燉後,以為成功在望,便轉身去處理蔬菜和湯。
清炒時蔬,要求大火快炒,保持爽脆。陳默嚴格掌握時間,然而出鍋後,青菜顏色黯淡,口感……介於生與熟之間,還因為緊張忘了放鹽。
紫菜蛋花湯,水開後放入紫菜,倒入蛋液……蛋花沒有形成漂亮的絮狀,而是結成了大小不一的塊狀,沉在湯底。
當蘇婉清牽著曉曉,提著大包小包滿載而歸,推開家門時,迎接她們的,就是一股混雜著些許焦糊、濃鬱番茄牛肉香、以及某種難以言喻氣味的複雜味道,以及站在廚房中央、係著卡通圍裙、臉色緊繃、周身氣壓比麵對“天穹”最終測試時還要凝重的陳默。
料理台上,一片狼藉。鍋碗瓢盆堆砌,水槽裡還泡著那個報廢的鍋。而餐桌中央,擺著三樣賣相堪憂的“作品”:一盆顏色深紅近褐、湯汁收得過於濃稠的番茄牛腩;一盤蔫黃失水的炒青菜;以及一碗蛋花結塊、紫菜糾纏的湯。
曉曉抽了抽小鼻子,好奇地問:“爸爸,你在做什麼呀?好香……嗯……也有點奇怪的味道。”
蘇婉清看著眼前這一幕,看著丈夫那副如臨大敵、甚至帶著一絲挫敗的表情,再看看那桌顯然經曆了“艱苦卓絕”戰鬥才誕生的晚餐,她先是愣住,隨即,一股洶湧的笑意混合著難以言喻的心酸和感動,直衝眼眶和喉嚨。
她沒有像上次那樣先去關心他是否受傷(這次他似乎沒被油濺到),而是徑直走到餐桌旁,拿起乾淨的勺子,舀了一勺那顏色可疑的番茄牛腩,吹了吹,送入口中。
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