時間,在文火的舔舐下,走得緩慢而又堅定。
從昨天下午到第二天中午,整整十幾個小時。
後廚裡,那尊紫砂壇子周圍,仿佛形成了一個無形的氣場。
何雨柱幾乎寸步未離,時而添炭,時而控製火候,專注得如同守護著一件絕世珍寶。
馬華和劉嵐大氣都不敢喘,隻能遠遠地看著,連走動都踮著腳尖。
整個食堂的人,都被那股若有若無,卻又勾魂奪魄的香味折磨了一宿。
“差不多了。”
臨近正午,何雨柱終於直起了腰,長長地吐出一口氣。
他目光灼灼地盯著那尊壇子,眼神裡流露出一絲滿意的神色。
“師傅,這……這就好了?”馬華緊張地搓著手,聲音都在發顫。
何雨柱點點頭,沒有說話。
他示意馬華和劉嵐,將早已準備好的一個巨大的白瓷海碗端到灶台中央。
然後,他親自動手,戴上厚厚的手套,穩穩地抱起了那尊滾燙的紫砂壇。
這一刻,整個後廚,所有人的動作都停滯了。
正在切菜的,刀懸在半空。
正在刷鍋的,勺子停在鍋裡。
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就連角落裡假裝打掃衛生,實則一直偷瞄的馬德彪,也屏住了呼吸,伸長了脖子。
所有人的目光,都聚焦在了何雨柱的手上。
他一手扶著壇身,一手輕輕揭開了壇口密封的荷葉。
就是這麼一個簡單的動作。
“轟——!”
一股無法用語言形容的香氣,沒有絲毫預兆,如同醞釀已久的火山,猛然噴發!
那不是單一的肉香,也不是單純的海鮮味。
那是一種極致的、複合的、醇厚到仿佛有了實體的香味!
鮑魚的鮮、海參的糯、魚翅的滑、火腿的鹹、乾貝的甜、花膠的潤……數十種頂級食材的精華,在十幾個小時的文火煨燉下,早已打破了彼此的壁壘,水乳交融,升華成了一種全新的,淩駕於一切之上的味道!
香味如狂濤,如巨浪,瞬間席卷了整個後廚!
它霸道地驅散了所有的油煙味、飯菜味,鑽進每一個人的鼻腔,衝進肺葉,再直衝天靈蓋!
“咕咚!”
馬華第一個沒忍住,喉結劇烈地滾動了一下,咽下一大口口水。
他的眼睛瞪得像銅鈴,死死盯著壇口冒出的那股濃鬱的金黃色蒸汽,整個人都傻了。
“我的娘……這是人能做出來的東西?”
劉嵐更是誇張,她兩手捂著嘴,眼睛裡已經泛起了水霧。
她感覺自己的靈魂都快要被這股香味給勾走了,雙腿發軟,幾乎站立不穩。
“何師傅……我……我覺得我以前吃的都是豬食……”
周圍的幫廚們,有一個算一個,全都露出了如癡如醉的表情。
有的閉著眼睛,貪婪地嗅著空氣中的味道。
有的張著嘴,口水都快流下來了還不自知。
角落裡的馬德彪,臉色慘白。
他聞著這股讓他心神俱顫的香味,心中最後一點僥幸也蕩然無存。
完了。
這已經不是廚藝的範疇了。
這是妖法!
何雨柱對周圍的反應視若無睹。
他手臂沉穩,緩緩傾斜壇身。
金黃色的、略帶粘稠的湯汁,如同融化的琥珀,帶著氤氳的熱氣,被緩緩地倒入白瓷海碗之中。
緊接著,是煨得軟爛入味,形態卻依然完整的海參、鮑魚、魚翅、花膠……
一時間,整個後廚,隻剩下“咕嘟咕嘟”的倒湯聲和此起彼伏的吞咽口水聲。
……
與此同時。
軋鋼廠辦公樓前。
楊廠長正滿麵紅光,陪著一行人參觀。
走在最中間的,是一位身穿中山裝,麵容儒雅,不怒自威的中年人。
正是此次前來視察的李副市長。
“老楊啊,你們軋鋼廠今年的生產指標完成得不錯嘛,精神麵貌也很好,值得表揚。”
李副市長一邊走,一邊點頭,語氣帶著公式化的讚許。
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