麻煩借過一下 1541 字 10個月前

第163章 烤臘肉

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遲許擺完攤,回家先把景昱放出來,之後又去了王家,打算問問張慧蘭她做的臘肉是不是能吃了。

臘肉被掛在柴房的房梁上,齊齊整整的一片,看上去頗為壯觀,雜物間也掛了一屋頂的臘肉。

“吃肯定是能吃了,隻不過沒來得及弄一條下來嘗嘗味道!”張慧蘭抬起頭,注視著那一條條臘肉,滿意之情溢於言表。

“那正好,嬸子你賣一條給我,我拿回家去做油辣椒。”

張慧蘭驚訝道:“臘肉也能做?”

“既然是肉,那肯定能做,隨便取一條就行。”遲許聞著味道,能分辨出臘肉的品質好壞。

“說什麼買!”張慧蘭樂嗬嗬的用木棍捅了兩條下來,“拿去吃,嫂子這兒多著呢。”

“這不行,那我不要了。”

“你這小子真是!”

張慧蘭不情不願的收了錢,給遲許便宜了幾文。

他們商量好,明天一起去鎮上擺攤,遲許走後,張慧蘭猶豫再三,還是又取了一條臘肉。

洗乾淨後放進鍋裡煮熟,切成薄片,炒出油脂。

她讓倆孩子過來嘗嘗味道,期待又緊張的問:“咋樣?娘這臘肉味道怎麼樣?”

他們倆雙眼放光的連連點頭:“可香了!”

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“香就多吃些。”張慧蘭又把肉端去給王長貴嘗。

王長貴夾了一片稍肥的五花肉,在嘴中細細品味,想賣關子,發現張慧蘭麵色不善,要罵人了,他才趕緊讚賞道:“不錯不錯!特別香!鹹味兒也正合適!”

張慧蘭剜了他一眼,“我看你是這段時間把皮躺癢了,明兒跟著我們一起到鎮上去,讓大夫看看恢複到什麼程度了。”

“應該是恢複的不錯。”王長貴摸著自己紅光滿麵的臉,又摸摸他明顯凸出來不少的肚皮,再躺下去,真是比過年豬還要肥了。

遲許清洗完臘肉,放進鍋中焯水煮熟,單獨切了一長塊下來,穿上簽子拿到火堆邊烤。

臘肉被烤到滋滋冒油,油滴到木柴上,火燃得更旺了,肉香濃鬱,還冒著細密的油泡。

肉烤好,他往上撒了些辣椒麵,遞給景昱,“沒吃過吧。”

景昱啃了一口,臘肉外麵焦焦脆脆的,很香,“有一點鹹。”

“鹹嗎?”遲許去廚房割了一點下來嘗嘗,還好吧,正常鹹味,不過跟普通豬肉烤來吃相比較,鹹味是要明顯不少。

“我再去重新泡壺茶,實在不想吃你放在哪兒給我。”

景昱嚼完後嘴裡都是肉香味,鹹雖然鹹,但是味道極好,又拿起來啃了兩嘴。

等遲許過會兒來看,肉已經啃得七七八八,簽子上隻剩小拇指粗細的肉。

“我要喝水。”

遲許一邊看他喝掉滿滿一碗水,一邊把簽子上剩下的肉給解決掉。

“你喜歡,那我過會兒再去買幾條回來,買瘦的,不然明天他們就要去鎮上擺攤了,能不能剩還是一回事。”

景昱擦擦嘴,“臘肉吃完了不能再做嗎?”

遲許笑了,伸手捏捏他的臉,“可以是可以,王大嫂那是前段時間天氣不錯,又為了這段時間賣才提前做的臘肉。”

“現在是臘月,正是做臘肉的好時候,別的季節做臘肉,肉會壞的。”

“明天回來我做點臘排骨和香腸,臘肉咱們就不做了。”

遲許端著碗要進去,景昱又叫住他,“你等等。”

“怎麼了?”

景昱問:“你們什麼時辰去,我也想去。”

“這麼冷的天去逛什麼?”要是之前天沒這麼冷,他還挺願意他去的。

“趙小五又來約你了?”遲許轉著眼睛,他記得他這幾天也沒過來呀。

“單純想逛逛……”景昱略微思索了片刻,“你說得對,我把他也叫上。”整天在家躺著也累。

“下午吃了飯,你代我去邀請他。”

遲許拗不過他,隻能答應。

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