讓張景山沒想到的是，老族長和山杠爺居然也親自來了，指揮著村裡的壯勞力，把那個木龍榨安裝進了油坊的屋裡。
油對這個朝代的人太重要了，對於老百姓來說，養上大半年或者一年的豬，殺了才會有肉吃，用肥肉煉一點豬油，也太珍貴了。
當然平時也可以買到豬肉，也可以買到肥肉煉豬油，但是太貴了，窮苦老百姓手裡現錢太少，舍不得花那個錢買豬肉，除非是過節或者走親戚。
有了油坊就不一樣了，地裡可以種一些花生、黃豆之類的油料作物，拿到油坊裡就能換到油，這可就太劃算了。
雖然種花生，種黃豆也不容易，但是老百姓認為種地就是莊稼人的本分，和容易不容易沒關係。
經過了好幾天的準備，一切都準備好了，又選了個良辰吉日，油坊終於可以正式開工了。
開工儀式的那一天，老族長也來了，等到周圍安靜下來，老族長大聲的對張景山說道：“油坊是你出的錢，就是你的生意，房子也給你免費用，但是你給我聽著，村裡人吃油的事你得管，給你幫忙榨油的人，你也得管飯，一天兩槽子油，必須得給我做出來！”
張景山鄭重的點頭，連聲答應著。
這事換誰也得趕緊答應，免費的房子，免費的壯勞力，你不答應，還想怎麼樣？
老族長見到張景山答應了，又大聲對周圍的人說道：“大家聽好了，凡是本村的人，二斤半花生換一斤油，7斤半黃豆換一斤油，油坊裡隻賺餅子不賺你錢，你們同意嗎？”
眾人立刻亂糟糟的答應，老族長滿意的點了點頭，這才宣布道：“油坊開始祭油神，女人孩子進家回避。”
有些看熱鬨的人紛紛離開了，女人更是看好自己的孩子，有的還親自抓著孩子的手，拉回家裡去了。
油坊開工，要舉行很重要的儀式，按規矩，閒雜人等不得衝撞，女人和孩子更是不能出現在現場。
這可是老族長親自交代過的，眾人不敢違背。
油坊請的油神是，尉遲敬德！
張景山不太明白，為什麼會是這位唐朝名將呢？難道他榨過油嗎？
別人說不是，之所以請這位當油神，不是因為他榨過油，是因為他夠勇，夠猛，夠有力量，鎮得住油。
儀式非常的莊嚴，擺上整雞、整魚和一塊方子肉，另外再加兩樣點心，這已經是很隆重的祭品了。
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首先就是請油神，老族長讓大家赤膊上身，按位置跪好，讓張景山帶著大家磕頭，張景山照做了。
這時候的張景山似乎明白了，為何要請尉遲敬德當油神了，這位大將軍有裸身救主的傳說，最起碼戲文裡是這麼唱的，說書先生也是這麼說的。
油坊裡的人乾活，也都是赤膊著上身的，也可能是這個原因，所以嚴禁女人進油坊的。
平時當然不會這樣說，隻說這是忌諱，女人不能進油坊，隻不過這樣一來，顯得油坊更神秘了。
請完了油神，還要祭油錘，那個300斤的大油錘懸掛了起來。
山杠爺親自燃香祭拜，嘴裡念著油錘多出油之類的話語。最後還赤膊著上身，一連推動了油錘三次。
這活是油坊的老師傅親自主持，山杠爺是本村榨油師傅當中，資格最老的一個了，雖然他早就不親自乾活了，但是資格卻在那擺著呢。
看著那300斤的油錘，被山杠爺推得晃來晃去，張景山似乎明白了，怪不得孩子也不允許進油坊呢，油坊裡全指望這300斤的油錘，打木楔子榨油的，碰一下子可不是鬨著玩兒的。
最後是祭灶，點火燒鍋，油坊才算正式開工了，比想象的麻煩的多，也複雜的多，更是莊重的多。
花生被倒進大鍋裡，不斷的翻炒著，那爐灶可是老灶頭親自壘的，已經試過火了，很好用。
這活很講究耐心，也需要耐力，必須掌握好火候。
等到花生炒熟炒乾之後再碾碎成粉，還要進行一番熏蒸，然後倒入鋪了麥秸稈的鐵箍當中包成餅狀，這時候就可以裝入那個木龍榨裡麵了。
每一道工序，老族長和山杠爺都親自監督。
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