造石。
在這個過程中，我收到了周老板的電話。
“行啊，小張！不聲不響弄出這麼大動靜！”他的聲音透過電波傳來，帶著慣有的熱情和一絲探究，“劉總可是大手筆！那個鋪子，多少人盯著呢！怎麼樣，谘詢室什麼時候開張？到時候我帶幾個朋友去給你捧場！”
我應付著他的熱情，心裡卻清楚，他所謂的“捧場”，更多的是確認我在劉總這裡的價值，以及評估我這個“棋子”的最新份量。我簡單說了說裝修進度，隱去了保留外賣窗口的細節。
“好，好！需要什麼幫忙儘管說！”周老板笑道，“我就說嘛，你是潛龍在淵，遲早要一飛衝天！跟著我，路子走對了吧？”
掛了電話，我看著灰塵彌漫的工地，心裡並無多少喜悅。周老板的話，像是一根無形的線，牽著我，讓我感覺自己並非完全自由地在飛翔。
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裝修接近尾聲時，我特意挑了個下午，回了一趟大學城。
“多多麻辣燙”的招牌在午後的陽光下顯得有些陳舊，但店裡飄出的熟悉香味，瞬間撫平了我連日來的焦躁。王姨正坐在小賣部門口摘豆角，看到我，眼睛一亮，隨即又帶上點嗔怪：“喲，大忙人還知道回來看看？這陣子連個人影都見不著！”
我笑著走過去，遞上剛從水果店買的一袋橙子：“王姨，看您說的，我再忙也得回來看您啊。”
“油嘴滑舌！”王姨笑罵一句，接過橙子，壓低聲音，“聽說……劉總給了你個市中心的鋪子？”
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消息傳得真快。我點點頭：“嗯，正在裝修。”
“了不得啊！”王姨感歎著，眼神裡有關切，也有擔憂，“那地方，寸土寸金的……你以後，是不是就主要在那兒了？這店……”
“這店當然開著！”我立刻說，語氣不容置疑，“這裡是我的根。市中心的……算是個分店，或者叫工作室。”我沒用“谘詢室”這個詞，怕王姨覺得太玄乎。
王姨鬆了口氣似的：“開著就好，開著就好。你這手藝，可不能丟了。”她頓了頓，又說，“哪天帶王姨去你那新地方開開眼？”
“當然！等收拾利落了，第一個請您去參觀。”我滿口答應。
走進麻辣燙店，熟悉的布置讓我心安。幾個熟識的學生正在吃飯，看到我，熱情地打招呼：“老板，好久不見啊！”“老板，聽說你要發達了？”
我笑著和他們寒暄，走到操作台後，習慣性地係上那條有些發舊的圍裙，摸了摸那口陪伴我多年的深口湯鍋。鍋體溫熱，裡麵是夥計按照我的配方熬著的老湯，咕嘟咕嘟地冒著細小的氣泡，香氣醇厚。
我拿起長柄勺，輕輕攪動了一下湯底，舀起一勺，湊到鼻尖聞了聞。火候還行，但花椒的麻香似乎弱了一點，可能夥計今天炒料時手抖了。這種對味道的精微把握，是任何“食卦”理論都無法替代的，需要的是日複一日的堅守和感受。
正當我準備指點夥計幾句時，老陳端著一籠剛出籠的包子，掀開門簾走了進來。他依舊穿著那身沾著麵粉的工裝，把熱氣騰騰的包子往台麵上一放。
“嘗嘗，新調的餡兒，薺菜豬肉。”他語氣平淡，像往常一樣。
我心裡卻莫名地一緊，仿佛做了什麼虧心事。我拿起一個包子，包子皮鬆軟雪白，透著麵食特有的甜香。咬一口，薺菜的清新和豬肉的豐腴完美融合，汁水充盈。
“好吃！”我由衷地讚歎。
老陳沒接話，目光在店裡掃了一圈，最後落在我臉上，看了好幾秒，才緩緩開口：“新地方……弄好了？”
“快了，在收尾。”我咽下口中的包子，感覺喉嚨有些發緊。
“嗯。”老陳點點頭，沉默了一下，說，“別太累，記得按時吃飯。外麵的大魚大肉，未必有我這包子養人。”
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