前還好點。”
“團隊？內功？”她捕捉到了這兩個詞，眼神裡的興趣更明顯了些，“聽起來，老板你不隻是埋頭做麻辣燙啊。”
“小本生意，更得精打細算，把手裡有限的牌打好。”我語氣平和，“其實做餐飲，尤其是我們這種小吃，跟後廚很多事情道理是通的。就像熬一鍋好湯，講究個‘五味調和’，各種食材香料，性味不同，比例火候時間差了，味道就偏了。做小店也一樣，地段、口味、成本、服務、口碑，這幾樣也得‘調和’平衡，偏了哪一樣，生意都容易出問題。我們現在也就是在摸索這個‘平衡點’。”
“五味調和……平衡點……”她低聲重複了一遍，目光在我臉上停留片刻，似乎在品味這兩個詞背後的含義。她的眼神深邃，帶著一種商場上曆練出的洞察力。“這個說法很有意思。老板貴姓？”
“姓張。”我回答，沒有多餘的話。
“張老板。”她點了點頭，臉上露出一個極淡的、但比剛才真誠些的微笑，“聽你一席話，倒是讓我對這老街的小生意，有了點不一樣的看法。不容易，但也未必沒有門道。”她頓了頓，似乎做出了某個決定，從那個精致的皮包裡，拿出一個簡約的名片夾，抽出一張素白色的名片，遞了過來。
“我姓錢，錢佩玖。今天路過，算是考察，也是緣分。你的店，和你的經營思路，讓我挺感興趣。方便的話，留個聯係方式，改天若有機會，再向你討教。”
我雙手接過名片。名片質地厚實柔軟，上麵隻有簡單的“錢佩玖”三個楷體字，和一個手機號碼，再無任何頭銜、公司或地址信息。簡潔至極，也分量十足。
“錢女士客氣了。討教不敢當，互相交流。”我也報出了店裡前台的固定電話和我的手機號（一個本地辦理的普通號碼）。沒有名片，這才符合我當前的身份。
她記下號碼，將皮包和名片夾收好，站起身。“那我就不多打擾了。這麻辣燙，湯底不錯，食材也乾淨。謝謝。”她對梁青也點了點頭。
梁青早已起身，為她拉開了店門：“您慢走。”
錢佩玖再次對我微微頷首，轉身，步伐依舊從容穩健，身影融入門外老街逐漸熱鬨起來的陽光和人流中，很快不見了。
店裡恢複了平靜。陳伯不知何時已經吃完離開，那對小情侶也結了賬，店裡隻剩下我們幾個。
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