“你小子，是想壞規矩啊。”呂氏壞心眼兒的故意揶揄小四。
“才沒有！是……是三奶奶想吃烙餅了。”
好嘛，還點上菜了。不會是在小河村做了一次，就惦記上了吧。把三奶奶都給搬出來了。
“想吃，讓三爺爺做唄？”阮氏也逗起孩子來。
“三爺爺做的……咯牙！”小四撇撇嘴頗為嫌棄。
“不是說三爺爺專門拜師學過的嗎？”
張蓮說完，屋裡人的表情頓時變得很微妙。
說實話，三爺爺炒菜有多好吃，做麵食就有多難吃……
最後，張蓮還是心軟了。不過灶房現在滿滿當當的全是人，根本擠不進去。乾脆就蹲在井口旁，邊和麵邊找烙餅的地方。
幾個半大孩子給出主意，在院子裡搭個石頭小灶，說乾就乾，去找石頭去了。
麵和到一半，三爺爺又說人多米飯怕不夠吃，讓她多烙些餅，說完又往盆裡倒了半袋子麵，喊大孫子胡林跟著張蓮和麵。
小孩子瘋跑了半日，早餓了，張蓮就弄了發麵和死麵兩種。發麵的要等著醒發好，死麵直接就能用了。
“嫂子，是水放多了嗎？這麼軟，還能成型嗎？”大壯的弟弟二壯問。她娘說不會做飯就娶不上媳婦，最近打算議親的二壯正在精進廚藝。
“能，用些巧勁兒就行。”張蓮給死麵上抹了層油，放到邊上餳麵。
小灶已經搭好了，石頭是小孩們搬的，灶是半大孩子們搭的。火都生好了，正燒著，就是……
“火太大了，餅裡頭沒熟外頭已經糊了，抽兩根柴。”
張蓮囑咐兩句去搬案板。還沒動手，小灶邊上小桌子、案板已經就位，小擀杖和刀也準備妥當，連麵醭都拿出來了。
“小四，再端半碗油，再拿個小木勺。”
萬事俱備，就差動手了。
也不知道小四是怎麼吹的，她烙個餅被一圈半大小子圍著看，直勾勾的盯著她的動作，十分不自在。
取一塊大小合適的麵團，撒層麵醭揉兩下，不黏手了就擀開，抹油撒鹽，卷成卷狀再盤成圓餅胚，最後擀成圓圓的餅狀。
小火熱鏊子，用小勺撒上薄薄的油，放餅，餅子上再撒一層薄油，等定型後再翻麵，翻兩次麵，因為做得薄，隻需須臾就能吃了。
一張出鍋下一張也準備好了，無縫銜接。接連三四張，都是一出鍋，就被拿給屋裡的長輩，屋裡說不用了他們才吃上。
“小心燙。”張蓮把餅子撕成小塊，分給守了半天的小孩們。
“好好吃。”
“又軟又酥，還好幾層。”
“比我爹做的好吃多了……”
……
三爺爺也吃上了，菜都不管了，出來看張蓮烙餅，兩刻鐘不到，一盆子麵就弄完了。但，淺子裡的成品，攏共就剩了五張，還是張蓮強摁著沒給才留下來的。
“把灶台上那盆麵拿來，”張蓮隨便指了個弟弟乾活，人太多，認不過來了，愛誰誰吧。
“四兒，拿點兒紅糖來，烙糖餅……”話還沒說完呢，小四就直奔東邊的南屋去了，直接抱了一缽頭紅糖出來。
“這也太多了……”
張蓮哭笑不得，她還想一半糖餅一半椒鹽呢。
糖餅和椒鹽的餅做法差不多，就是糖餅的皮要厚實一些，先包了糖餡再擀成麵餅。
糖餅剛做兩張，李氏出來了見她滿頭大汗可心疼壞了。
“哎呦，這是要累死我閨女啊？這大熱天兒的，讓她收著爐子烙餅……”
“嬸子，嫂子烙的好吃。”
“一個個肚子通大海，啥時候能填飽啊？”
李氏的話換來的，是一群小娃娃可憐巴巴的注視……
“行了行了，想吃就幫忙去，一盆麵怕是不夠……”
三爺爺橫空出世，李氏想護犢子也不好忤逆長輩，乾脆搬個小板凳坐旁邊給閨女打扇子。
加了一盆發麵，放灶台上醒發。再往後，張蓮終於可以退居二線，指點弟弟們就行了。發麵不像死麵那麼軟，比較好操作，注意好火候就行。
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