接連幾日的創新冰品讓阮喃喃食髓知味,這日一早,她就纏著蘇南雪要學新的冰品製法。
“四師姐,今天我們做什麼冰品呀?”她像隻小尾巴似的跟在蘇南雪身後,“百花凍好好吃,可是我都學會啦!”
蘇南雪正在檢查藥圃裡的草藥,聞言回頭笑道:“貪多嚼不爛。冰品雖好,也不可日日食用,傷脾胃。”
阮喃喃頓時垮下小臉,拽著蘇南雪的衣袖搖晃:“就再做一次嘛~最後一次!”
看著小師妹撒嬌的模樣,蘇南雪無奈地搖頭:“你啊……罷了,今日教你做‘七彩琉璃凍’,這是鏡湖山莊最受歡迎的冰品之一。”
“七彩琉璃凍?”阮喃喃立刻來了精神,“聽著就很好看!”
一直在旁邊安靜看書的陸雲霽也抬起頭,眼中帶著幾分好奇。
製作七彩琉璃凍需要七種不同顏色的食材:紅色的山楂、橙色的胡蘿卜、黃色的枇杷、綠色的薄荷、藍色的蝶豆花、紫色的桑葚,還有透明的靈泉水。
“這麼多顏色?”阮喃喃看著擺滿桌的食材,有些眼花繚亂,“這得要多少功夫啊……”
蘇南雪耐心地講解:“七彩琉璃凍的精髓在於層次。七種顏色要分層凝結,每一層都要薄而均勻,才能呈現出琉璃般通透的效果。”
陸雲霽默默起身幫忙。
他將不同的食材分別處理,或榨汁或研磨,動作精準而優雅。
很快,七碗色彩繽紛的汁液就準備妥當,在陽光下閃爍著寶石般的光澤。
“好漂亮!”阮喃喃驚歎道,“像彩虹一樣!”
製作過程比想象中更加繁瑣。每一層汁液倒入特製的方形容器後,都要在冰鑒中靜置半柱香的時間,待其微微凝固才能倒入下一層。
火候的掌控更是關鍵,太早會混色,太晚會分層不勻。
阮潺潺負責最簡單的紅色山楂層。她小心翼翼地將山楂汁倒入容器,眼睛一眨不眨地盯著,生怕出半點差錯。
“手腕要穩,動作要慢。”蘇南雪在一旁指導,“想象你在練習《夢蝶劍訣》的起手式。”
這個比喻讓阮喃喃茅塞頓開。她調整呼吸,手腕輕轉,鮮紅的山楂汁果然平穩地鋪滿了容器底層。
接下來是陸雲霽負責的橙色胡蘿卜層。與阮喃喃的緊張不同,他的動作行雲流水,橙色的汁液均勻地覆蓋在紅色之上,界限分明,絲毫不亂。
一層又一層,七彩的琉璃凍在三人手中漸漸成型。
當時近正午,最後一層紫色桑葚汁倒入時,整個冰鑒都仿佛在發光。
“完成啦!”阮喃喃興奮地拍手,“現在就等它完全凝固了!”
等待的時間裡,院牆外又傳來了熟悉的窸窣聲。
圓寶熟練地翻牆而入,這次它嘴裡還叼著什麼東西。
“圓寶!”阮喃喃驚喜地迎上去,“你又帶什麼好東西來啦?”
小熊貓將嘴裡的東西放在阮喃喃腳邊——那是一株通體晶瑩的草藥,葉片上還帶著露珠,在陽光下泛著奇異的光澤。
“這是……”蘇南雪走近查看,眼中閃過驚訝,“‘冰晶草’?這可是罕見的靈藥,隻在極寒的雪山之巔生長。”
陸雲霽也過來查看,沉吟道:“星輝穀的寒泉邊,或許能移植。”
也不知這株是圓寶從哪拿來的。
圓寶似乎聽懂了他們的對話,得意地晃了晃圓滾滾的腦袋,又用爪子指了指冰鑒的方向。
阮喃喃恍然大悟:“圓寶是想用冰晶草換冰品吃?”
小熊貓“嗷”了一聲,似乎在表示肯定。
這個聰明的舉動讓三人都笑了起來。蘇南雪接過冰晶草,仔細檢查後點頭:“品相極佳。既然圓寶有心,我們便收下這份禮物吧。”
作為回報,蘇南雪特意為圓寶製作了一份特製的“靈獸琉璃凍”,用的是它最喜歡的幾種草藥汁液。
當時近傍晚,七彩琉璃凍終於大功告成。
蘇南雪小心地將成品取出,隻見方形的凍體晶瑩剔透,七種顏色層次分明,在夕陽下折射出夢幻般的光彩,當真如琉璃般璀璨。
“太美了!”阮喃喃看得移不開眼,“這哪裡是吃的,分明是藝術品!”
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