周母則是帶著二姐，三姐以及林小雪包著餃子。
周庭看著一邊包餃子，一邊有說有笑聊天的幾人，感覺到十分心安。
對於年夜飯做什麼，周庭自然是早就想好了。
買食材的時候，周庭就已經想好了，他打算做國宴菜係，以及一些地方名菜。
至於菜單，周庭自然是早就考慮好了。
國宴之上的名菜，周庭選擇了幾道食材相對簡單的。
這個年代，畢竟物資匱乏，一些食材，周庭在縣裡根本買不到，自然是沒法做了。
周庭這一次選的菜，包括了淮揚菜中的獅子頭。
這獅子頭不是常見的豬肉獅子頭，而是清燉蟹粉獅子頭，乃是經典的淮陽菜係。
除了獅子頭外，還有開水白菜，鬆鼠鱖魚，東坡肉，罐燜牛肉，以及清蒸大鼇花。
除了這些菜係外，周庭還拿出了上次進山狩獵特意留下的熊掌，準備做一道紅燒熊掌。
這道菜，那可是宮中名菜，也是滿漢全席裡的一道奢侈菜係。
看著周庭準備的各類琳琅滿目食材，鄧順和王二牛全都滿臉驚訝。
反倒是一旁的周父，周母一副笑嗬嗬的模樣。
二姐和三姐，看到周庭準備的一大堆食材，更是吞了吞口水，連忙湊了上來。
“小弟，你都打算做什麼菜啊？”
“做好了你們不就知道了嗎？”
“你先說說唄，讓我聽一聽。”
看著二姐和三姐一副好奇寶寶的樣子，周庭也是頗為無奈的笑了笑，然後介紹起了自己想要做的菜。
聽到開水白菜，獅子頭，鬆鼠鱖魚，東坡肉，罐燜牛肉，以及清蒸大鼇花後，二姐和三姐兩個人臉上滿是茫然。
這些菜，她們兩個聽都沒聽過。
不過國宴兩個字，她們自然是聽明白了。
聽到竟然是邀請全世界領導的，這讓二姐和三姐全都歡呼雀躍起來。
要知道，這菜係那可是國家級別宴席上的菜啊，她們別說吃了，聽都沒聽過。
雖說周庭也說了，他的手藝跟國宴大廚相比，一個天上一個地下。
他雖然做的是國宴菜，但是撐死了也就是破產版的而已，根本不可能做出原汁原味的國宴菜來。
但是二姐和三姐，顯然毫不在意。
看著滿臉興高采烈的二姐和三姐，周庭也是無奈的搖了搖頭，然後轉身對著一旁的發呆不知道思考什麼的林小雪開口道。
“小雪，來廚房幫我忙吧。”
林小雪聽到周庭叫她，小臉之上呆呆的。
聽到周庭叫她去廚房幫忙，臉上呆呆的表情也變成了笑臉，立刻歡呼雀躍的衝進了廚房。
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看著林小雪的樣子，二姐和三姐也是咯咯的笑了起來。
“娘，你看，小雪多愛乾活啊。”
“二姐，咱們家小雪可不是愛乾活，明明是愛跟小弟一起乾活。”
“哈哈哈哈。”
聽到二姐和三姐的調侃，廚房裡的林小雪臉色蹭的一下紅了。
周庭笑嘻嘻的一把摟過林小雪，然後對著二姐和三姐揚了揚脖子。
林小雪一句話沒說，但是嘴都快咧到耳朵根子，甚至都忘記了害羞，明顯暴露了此刻的心情。
互相調侃了幾句之後，周庭也是開始在廚房之中忙了起來。
第一道做的淮陽名菜獅子頭，周庭取出一塊肥瘦相間的五花肉，然後用菜刀將五花肉切成小粒，這一步也是關鍵的一步。
這一步，必須手工用菜刀將五花肉切成粒，絕對不能用機器攪。
切完五花肉粒後，加入蟹肉以及蟹黃，小火慢燉數小時，這道菜才算是完成。
開水白菜，作為川菜經典，有著看似平平無奇，實則奢華無比的特性。
開水白菜之中的開水，可並不是真的開水，而是由老母雞，老鴨，火腿，乾貝等多種食材精心吊製出來的。
吊製出來的高湯清澈見底，鮮美至極。
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