“姑姑，怎麼煮？好吃嗎？”
李霜霜想了一會說：“田螺煮雞，這個好吃，就是吃得少。另外放點油、蒜，把田螺炒一炒，再放點茱萸粉或者芥醬，有錢可以買點花椒，把螺煮到入味，對了，裡麵還可以放點酸筍，酸酸辣辣的，也可以。”
李蓉心動了，這不就是酸筍田螺嗎？
“姑姑，這個可以，我們試試，家裡是不是還有酸筍的？”
李霜霜：“有，那下午就做一道這個酸筍螺，剩下的養著，明天做個炒螺肉？”
李蓉再同意不過，如果好吃，還可以再去撿。
等辣椒紅了，一定要吃一次麻辣田螺。
後院那幾棵辣椒都長得挺好，四棵是長條的，比筷子粗一點，像線椒；三棵很像小米辣，但個頭大一些；另外三棵她也沒見過類似的，長得跟花兒一樣，個頭圓圓的一簇一簇的，剩下的一株光開花不結果。
現在辣椒還是綠的，她想著等紅了以後摘了曬乾，舂成辣椒麵，現在就不吃青辣椒。
下午李蓉如願以償吃到了酸筍螺，因為放了茱萸粉有點辣，沒給孩子吃，給他們吃的是雞蛋羹。
因為不是每個螺都能嗦出來，趙樹成在吃螺之前削了三根竹簽子，嗦不出來的就用竹簽挑出來吃。
趙樹成說田螺殼也有用，把殼燒成灰之後加水加沙子加泥攪拌一下，還可以補牆。
對啊，她怎麼沒想到呢，這個螺燒了之後不就是碳酸鈣，也可以施肥的。
以前她們村有一段時間非洲蝸牛泛濫，怎麼撿都撿不完，一到下雨天，馬路上田間地頭爬滿了蝸牛。
當時村裡通知說可以把蝸牛燒了，燒成灰撒到地裡增肥，蝸牛殼和田螺殼成分差不多吧，都是殼。
李蓉：“行，留著燒成灰和柴木灰和一起撒地裡，就當施肥了。後麵我再去撿撿，咱們多吃幾次螺，這次姑姑做的就特別好吃。”
李霜霜：“好，去撿回來，我做給你吃。”做飯的人真的不經誇。
李霜霜說家裡的酸筍今年可以再做一點，李蓉和趙樹成第二天吃完飯就趕車去了竹林。
距離上次砍筍回去隔了一個多月，下了十多天的雨，筍應該出很多了。
剛進竹林李蓉就看到一個被砍過的筍樁：“姑父，你看，肯定出，這個筍是刀口砍的。”
趙樹成：“那我們往裡再找找。”
遇到好幾個村裡的大叔，都是滿滿一背簍，說拿回去做成酸筍，以後菜裡多一道酸味。
越往裡，筍越多，這時候的筍剛好，不老，也不會嫩到還需要挖土才能砍到。
一邊砍筍一邊就把筍殼剝掉，隻留裡麵的筍帶回去。
趙樹成背了兩趟，李蓉背了一趟，把筍堆到騾車上，回來的時候還捎上了兩個村裡人，都是去背筍的。
李蓉問他們怎麼做，都差不多的做法，一部分做酸筍一部分做成筍乾，筍乾留的時間長，保存好了可以留到明年春。
回到家，李霜霜把洗好的大缸晾在院子裡，一會直接能裝筍。
李蓉和趙樹成都不會弄這個，隻聽李霜霜指揮。
一起合力按照李霜霜的要求把筍切成粗絲，他倆的工作就結束了，剩下的李霜霜來醃。
筍乾李蓉就會了，把處理好的筍切成長條放鍋裡煮，放點鹽，煮到筍變軟，撈出來過一遍清水，一根根擺在曬架上，曬乾。
等到要吃的時候，同樣把筍乾煮軟，撈出來撕成細絲或者切成段，可以炒肉，炒木耳，都很好吃。
對了。
李蓉：“姑姑，這邊山上沒有蘑菇嗎？”
才剛下過十幾天的雨，有的話也該出了吧？
李霜霜：“有啊，不過，以前吃死過人，就吃得少了，不知道是什麼蘑菇有毒。對了，木耳可以吃，拿回來曬乾之後才可以吃，村裡有一家人，誰家來著，他們家就收山貨賣山貨，他們收了之後會拿到城裡賣。”
行吧，這也會吃的嘛。
李蓉：“姑姑，我們家還有米嗎？一會我磨點兒米粉。”
李霜霜在給筍翻麵，也沒偏頭看她。
“要去方家？”
李蓉：“對，一會去一趟。”
“有，你去磨吧。”
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