子,攔著不讓他下廚,一個勁地念叨:“男人就該乾大事,下廚是女人的事,你別在這兒忙活,出去歇著。
再說了,你也沒做過飯,可別再傷著自己。廚房裡又是刀又是油的。
”可是張大龍今天心情好,來到這個世界這段時間,不僅掙得了第一桶金,還和家人們相處愈發融洽,就鐵了心要親自下廚,他娘怎麼攔也攔不住。
張大龍一邊手腳麻利地洗菜切菜,一邊給娘說:“娘,你就別管了,今天我高興,就想親自給大家做頓飯。”
張大龍先把地瓜洗淨、去皮,切成均勻的滾刀塊。鍋裡倒油,燒至七成熱,他小心翼翼地將地瓜塊放入鍋中炸製。伴隨著“滋滋”聲,地瓜塊在油鍋裡漸漸變得金黃酥脆,張大龍熟練地用漏勺撈出控油。緊接著,他倒出鍋裡多餘的油,留少許底油,放入白糖,小火慢熬。白糖慢慢融化,變成誘人的焦糖色,張大龍眼疾手快,迅速倒入炸好的地瓜塊,快速翻炒,讓每一塊地瓜都裹滿糖液。不一會兒,一盤香甜的拔絲地瓜就出鍋了。
緊接著,他開始處理兔肉。把兔肉切成小塊,焯水去腥後,在熱油鍋裡放入蔥薑蒜爆香,再倒入兔肉煸炒至變色,隨後加入醬油、料酒、八角、桂皮等調料,添上適量的水,蓋上鍋蓋,小火慢燉。沒多久,廚房裡就彌漫著紅燒兔肉醇厚的香味。除了這兩道菜,張大龍還馬不停蹄地做了好幾道菜,忙得額頭布滿汗珠,臉上卻始終掛著藏不住的笑容。
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這時,門外傳來五鳳、六鳳她們的說話聲。張大龍聽到後,立刻從廚房探出頭來,滿臉笑意地招呼著:“五鳳、六鳳、七鳳、八鳳,來啦,快進屋,菜馬上就好!”
五鳳、六鳳、七鳳、八鳳聞聲望去,隻見張大龍係著一條舊圍裙,手裡還拿著勺子,正笑著看向她們。
幾人瞬間驚呆了,眼睛瞪得老大,六姐妹麵麵相覷,臉上全是難以置信的神情。
在她們的印象裡,張大龍以前可是個多吃多占、大大咧咧的人,家裡醬油瓶子倒了都不帶扶一下的。
雖說這段時間他變好了不少,可她們怎麼也想不到,張大龍今天居然會親自下廚做飯。
五鳳作為年紀最大的,率先反應過來,她上下打量著在廚房忙活的張大龍,然後對著幾個妹妹說道:“他做的飯,咱們能吃嗎?”其他幾個妹妹也紛紛回過神來,你一言我一語地討論起來。
就在她們討論得正熱鬨的時候,大龍娘端著一籮筐十來張剛烙好的油餅從廚房走出來。
看到她們還站在院子裡七嘴八舌地討論,便說道:“快進屋嘗嘗你哥的手藝,這孩子啊,沒想到還真有兩下子。剛才做的那個拔絲地瓜,味道好極了!”
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