錄，忍不住問。
“投行。”蘇哲頭也不抬，正在用溫度計測量油溫。
陳師傅笑了：“做菜不是做模型，不能全看數據。”
真正的挑戰從處理活魚開始。
蘇哲永遠忘不了第一次殺魚的經曆。那條鮮活的鱸魚在料理台上瘋狂掙紮，鱗片濺得到處都是。他拿著刀，手在微微發抖。
“要快，要準。”陳師傅示範著，手起刀落，魚已經處理乾淨，“對食材要有敬畏之心。”
蘇哲深吸一口氣，模仿著師傅的動作。魚尾甩動，濺了他一身水。但當魚終於安靜地躺在案板上時，他感受到一種奇異的成就感。
油燜大蝦聽起來簡單，實則暗藏玄機。
“蝦要開背，去蝦線。”陳師傅示範著熟練的刀工，“油溫六成熱，下蔥薑蒜爆香。”
蘇哲第一次操作時，油花四濺，燙紅了他的手背。蝦下鍋太早，蔥薑還沒爆香；下鍋太晚，油溫過高，蝦肉變老。他反複練習，直到能精準判斷油溫，掌握下鍋時機。
最折磨人的是糖醋排骨的醬汁調配。
“糖醋比例要恰到好處。”陳師傅嘗著他第三次調製的醬汁，搖頭，“太甜了，蓋住了肉香。”
蘇哲像個化學家，用天平精確稱量每一克調料。但中餐的妙處就在於，同樣的配方，火候不同，味道天差地別。
那一個月，蘇哲的公寓永遠飄著飯菜香。他的彭博終端機旁邊放著菜譜，交易間隙不忘練習切蔥薑絲。同事們發現他手上多了幾個燙傷的痕跡，他隻是笑笑：“在做個小實驗。”
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
一個月後的周末，蘇哲覺得是時候了。他特意選了北京時間的周六上午，黃亦玫剛起床，還沒開始一天忙碌的時候。
視頻接通時，黃亦玫還睡眼惺忪地抱著枕頭：“這麼早啊...”
“給你看個東西。”蘇哲把攝像頭轉向餐桌。
餐桌上，三道菜冒著熱氣：油燜大蝦紅亮誘人，糖醋排骨色澤金黃，清蒸鱸魚身上鋪著細細的蔥薑絲，淋著恰到好處的豉油。
黃亦玫愣住了，揉了揉眼睛：“你...叫的外賣？”
“嘗嘗看。”蘇哲夾起一塊排骨，對著攝像頭，“啊——”
她下意識地張嘴，隨即意識到自己在做什麼，臉一下子紅了：“你瘋啦，隔著屏幕怎麼吃？”
“想象一下。”蘇哲堅持舉著筷子，“告訴我，如果現在能吃到的的話，會是什麼味道？”
黃亦玫看著屏幕上那桌精致的菜肴，突然明白了什麼。她的眼睛慢慢睜大，聲音有些顫抖：“這些...是你做的？”
蘇哲終於笑了，一個月來的緊張和期待在這一刻釋放。他把攝像頭轉向廚房——料理台上還散落著使用過的廚具，牆上貼著密密麻麻的筆記，灶台上的鍋還冒著餘溫。
“油燜大蝦，開背去蝦線，用了你喜歡的乾辣椒。”
“糖醋排骨，按你媽媽的配方，醋多放了半勺。”
“清蒸鱸魚，嚴格計時八分鐘，多一秒都不行。”
視頻那端沉默了。黃亦玫看著屏幕裡那個在華爾街呼風喚雨的男人，此刻係著圍裙，像個等待老師打分的小學生。她的眼眶慢慢紅了。
“你...學了很久？”
“一個月。”蘇哲輕描淡寫，“請了個師傅。”
她想起這一個月來，視頻時他偶爾的手忙腳亂，背景裡若有若無的油煙味，還有他手上那些她以為是工作太忙不小心弄傷的小傷口。
。問聲輕她”？些這學要麼什為“
”。飯熱頓一做你為能人有也，差時的時小個二十著隔使即，道知你讓想為因。麵泡吃你到看再想不為因“：柔溫常異得變音聲，眶眼的紅泛她裡幕屏著看哲蘇
”。的飯做會個一有得總間之們我，明證得我，且而“：道充補，頓了頓他
”。下一等“：說然突，肴菜的致精桌那著看她。來下流地住不止卻淚眼，笑為涕破玫亦黃
。”宴盛“的哲蘇著對，前桌在放地事其重鄭，麵泡開打她。麵泡碗一著端裡手，來回後鐘分幾，頭鏡出跑她
。流在還卻淚眼，說著笑她”。了飯吃起一們我像就樣這“
。道味的述描他”嘗品“地真認邊一，麵泡吃邊一玫亦黃，法做的菜道每解講細詳哲蘇。”餐共“的殊特場一了行進幕屏著隔們他，晨早個那
”。吃你給做天天我“，情表的足滿她裡幕屏著看哲蘇”，約紐來你次下“
”。了用沒太我得顯然不，學我讓菜道幾留得你“，頭搖玫亦黃”，行不“
”。了夠就會我“，說地柔溫哲蘇”。學用不你“
。起一在接連地妙奇晨清個這在，麵泡碗一和菜桌一為因，市城的裡萬隔相個兩
：道寫方下作畫在她。麵泡碗一和菜道三著擺間中，院合四的都帝是頭一，樓大天摩的約紐是頭一，洋西大跨橫桌餐：畫幅一了成畫麵畫的晨早個那把玫亦黃，來後
”。道味的宴盛出吃以可也麵泡，白明於終我而，火煙的房廚個整會學我為你，是愛“
。”了菜的吃愛你做會學我“是而，”你愛我“是不話情的人動最候時有，裡界世的情愛在為因。得值都傷燙和煙油的月個一那，說來哲蘇對而
。忑忐與盼期的喻言以難絲一著帶，著扯牽微微線的形無根一被像卻，心的玫亦黃。返忘連流者好愛術藝和生師數無著引吸，盤色調的落散同如，處各園校在布散位展的小小大大。宴盛場一的彩色與機生富最裡日冬年每是，節術藝園校的院學術美央中
焦自暗能隻也她，易不整調，張緊位展但，過提學同的展布責負向地婉委曾她。扣折打大會果效的品作心擔她讓這，備設明照的通普是也燈頂，限有光然自，角轉廊走內室的好頂算不光采個一於位，區展的到配分被初最她，而然。托烘的線光賴依其尤，膩細次層，透清彩色，作創的後合融象印日冬的都帝與憶記的約紐將她是，畫彩水的》影光·事紀約紐《為名組一了備準心精她
