窗外的風還在刮，雨啪嗒啪嗒打在玻璃上，聲音持續而密集，像有人在用一把很小很細的錘子不斷敲擊同一塊玻璃的邊緣。艾雅琳從工作台前抬起頭，看了一眼窗外。
庭院裡的樟樹被吹得歪向一側，像一棵正在被風按住肩膀的樹，已經往同一個方向傾斜了很久，那些枝條在風中大幅度地擺動著，葉片翻出灰白的背麵，在灰暗的光線下顯得格外醒目。
艾雅琳看了好一會兒，心裡沒有不安，隻在想那棵樹的根有多深。她低頭看了看手機上的時間，已經快十二點了。站起來，活動了一下肩膀，朝廚房走去。打開冰箱門，冷藏室裡的燈光在濕漉漉的天氣裡顯得格外清晰，雞蛋、牛奶、幾盒肉、一些蔬菜，還有昨晚剩的半碗粥。她站在冰箱前看著那些食材，一時不知道想吃什麼。
（內心暗語：台風天的午飯，成了一個需要被仔細對待的選擇。冰箱裡堆滿了台風前采購的食材，她看著那些食材，在腦子裡過了一遍它們的組合方式，又被自己推翻。重口味可以解悶，西餐可以換換口味。但那些都不太對，像選了一首和天氣不搭的歌。她站在冰箱前，讓冷氣裹住她的手臂和胸口，直到聽見自己的胃說了一句：“做你想吃的，又不花錢買罪受，選什麼都行。”）
關上冰箱門，又打開冷凍室看了一眼，看到一盒肥牛卷，旁邊還有一袋冷凍雞塊。關上冷凍室，又看了一眼冰箱裡的蔬菜，拿出了一顆青菜，關上冰箱門，在料理台前站了一會兒。
已經知道要做什麼了。鐵板肥牛、炸雞塊、炒青菜。沒有什麼特別的理由，艾雅琳就是想吃這三樣，不需要解釋，也不需要考慮搭配。她係上圍裙，把肥牛卷放在室溫下解凍。然後把雞塊從冷凍室裡拿出來，不需要解凍，直接放進空氣炸鍋，調好溫度和時間，按下啟動鍵。
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平底鍋燒熱，倒油，洋蔥絲先下鍋，炒出香味，再把解凍好的肥牛卷一片一片鋪進去。
肉片在高溫下迅速變色，邊緣卷起，油脂滲出來，和洋蔥的甜味混在一起。加了一點生抽、一點糖和一點點料酒，翻炒幾下，讓醬汁均勻地裹在每一片肉上。鍋裡的香氣在廚房裡彌散開來，和窗外的雨聲混在一起。
肥牛在鍋裡微微卷曲著，醬汁裹在肉的表麵，隨著加熱慢慢收濃，在鍋底留下一層油亮的深色痕跡。沒有關火，讓鍋底的醬汁繼續冒著細小的氣泡，然後拿一隻白色的大碗，把炒好的肥牛盛進去，又在表麵撒了一小把蔥花和芝麻。碗壁微微發燙，醬汁的邊緣還在冒著細小的氣泡，像是正處在即將冷卻的邊緣。她沒有急著端走，讓它先在料理台上放一會兒，讓醬汁在肉片的表麵再收一收。
（內心暗語：做菜的時候，那些選擇煩惱就不見了。腦海裡隻剩下步驟和火候，像是被一層薄薄的油膜覆蓋著，暫時不需要被回答。她喜歡這種感覺，不是在逃避什麼，隻是把注意力放在了更容易被解決的事情上。油鍋的滋滋聲蓋過了窗外的雨聲，鍋鏟碰觸鍋沿的聲音清脆而果斷，像在替她回答那些她還沒來得及說出口的念頭。空氣裡飄著洋蔥和醬油的氣息，混著油脂被高溫逼出的焦香。它們不需要被解釋，也不需要被回應，隻需要被允許發生。她站在灶台前，手邊還有一盒炸雞塊沒有裝盤，但她不急著去處理它。她讓那片聲音在鍋裡繼續響著，像在等一句還沒寫完的話，自己找到最合適的句號。她也不知道那句話是什麼，隻知道它正在鍋裡慢慢成型，等她自己轉過身來，伸手接住它。）
空氣炸鍋響了，她戴上隔熱手套拉開抽屜，雞塊已經變成金黃色，表麵微微鼓起，在燈光下泛著油亮的光澤。用夾子把雞塊夾進盤子裡，又拿出一個小碟子，擠了一點番茄醬和蜂蜜芥末醬。炒青菜是最後做的，鍋燒熱，倒油，蒜末先下鍋，炒香後放入洗淨的青菜，快速翻炒，加一點鹽，關火。青菜還保持著翠綠色，邊緣微微卷起，在盤子裡堆成一座小山。
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