第35章 掌廚

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沈清清把買的肉、調料拎進廚房,宋豐業自告奮勇的打下手兼燒火,張大妮看他們夫妻和睦也很開心,自然放手沒插手。

其實沈清清的內心也是忐忑的,雖然以前自己專研過廚藝,加上吃貨屬性,也願意花時間琢磨,飯菜做的自認是不錯的。可她都是做的一人份,沒做過十幾人吃的大鍋飯,更別說還是灶台這種高難度操作。

不用沈清清吩咐,宋豐業自然而然的開始淘米、準備紅薯,晚飯一般都是紅薯飯,即管飽又儘可能節約糧食。

光有肉肯定是不夠吃的,沈清清提起籃子去自家的菜地,準備摘一些菜回來。

初春的菜園生機盎然,大多還是剛種下的嫩苗,但是已經不妨礙有新鮮的春天的味道。

看了一圈,沈清清挑選後割了一把新鮮的的韭菜、摘了青椒,又拔了菠菜。看著身後的山,春天怎麼可以不吃筍呢,不帶思索的回去指派宋豐業去挖幾顆筍回來。

今天的晚餐菜單:紅燒肉油燜筍、韭菜炒雞蛋、清炒菠菜,又找了幾個土豆整個青椒土豆絲。

單是擇菜、洗菜、切菜的配菜環節,就馬不停蹄的忙活了半個小時。這還是筍有宋豐業幫忙的情況下,可見做飯的繁瑣。

等沈清清把菜豆備齊,燜上米飯外麵下工的哨聲已經響起。

沈清清有條不紊的開始燒水,準備把春筍焯水。春筍雖然好吃但是大量的草酸及粗纖維,直接食用口感苦澀,這也是這年代好多人不喜食筍的原因。

把切成3厘米左右的紅燒肉下鍋小火煸炒,放入調料、白糖調味,再放春筍翻炒均勻,加熱水燉煮。

宋豐業除了隨時注意火候,也時不時詢問能幫上什麼忙,有眼力見的幫著洗碗刷鍋。看著他搶著乾活的樣子,沈清清臉上的笑容就沒有下去過。

大嫂蘇秀蘭下工後就直奔廚房,想著幫婆婆做晚飯。沒想到今晚下廚的居然是沈清清,特別是小夫妻兩之間的黏糊勁,一時間不知道該進去還是當做沒來過默默走開。

蘇秀蘭還沒想好,身後就傳來了林淑香的聲音,嚇得她一激靈。

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