有簡陋工具和少量原料，對新招的工人進行崗前培訓和流程熟悉。
培訓第一天，場麵就有些失控。
主要是對“方便靈食”這個概念，以及他們要做的“麵餅”，大家完全沒概念。當王小胖和張偉講解流程，說到“將麵團擠壓成細條，然後烘乾成塊，用水一泡就能吃”時，下麵幾個人麵麵相覷，眼神裡滿是懷疑。
“東家……這……麵條烘乾不就成棍子了？還能泡開？別是唬人的吧？”侯三心直口快。
“就是啊，俺活了這麼大，隻聽說過曬乾的麵條煮很久才能吃，沒聽說泡水就能吃的。”石大力也撓頭。
周嬸沒說話，但眼神裡也寫著不信。
“耳聽為虛，眼見為實。”林小強的意念傳入王小胖腦海。
王小胖會意，立刻讓張偉現場演示。就用那套簡陋的“一號機C型”和“塔式烘乾箱”，當著眾人的麵，從和麵開始，到擠壓出麵條段，送入烘乾箱，一個多時辰後，取出烘乾的麵餅，現場燒水衝泡。
當熱水衝下，麵餅在眾人眼前以肉眼可見的速度舒展、軟化，變成一碗熱氣騰騰、香氣（雖然清淡）撲鼻的麵條時，五個新員工都瞪大了眼睛，滿臉不可思議。
“還真……泡開了？！”
“這香氣……好像還不錯？”
“來來來，大家都嘗嘗！”王小胖將衝泡好的麵分給大家。
石大力、周嬸等人將信將疑地嘗了一口，眼睛都是一亮。
“嗯！筋道！有麥香！”
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“湯也鮮！雖然淡，但舒服！”
“神奇！太神奇了！”
眼見為實，親自品嘗後，質疑聲消失了，取而代之的是驚奇和興趣。他們第一次直觀地感受到，自己將要參與製作的，是多麼新奇的東西。
接下來的培訓就順利多了。林小強將整個生產流程拆解成一個個簡單的工序，讓每個人先專注於自己可能負責的環節進行練習。
石大力和侯三主要練習原料預處理（篩選、清洗靈麥）和輔助和麵；周嬸負責指導大家和麵的手感，並練習手工搓條（作為備用方案）；鐵柱重點練習穩定用力的技巧，模擬操作擠壓機；阿木則跟著張偉學習調味粉的精確稱量和混合。
林小強暗中觀察，不時通過王小胖指出問題，調整方法。他發現周嬸在指導手感和流程梳理上很有天賦；石大力學得最紮實；侯三手腳最快但有時毛躁；鐵柱力氣大且穩，但學新東西慢點；阿木學得快且專注，但不太會與人交流。
“各有優劣，搭配使用正好。”林小強心中滿意。
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