“媽！”王安平在廚房裡喊了一聲。
陳秀紅立刻從小馬紮上站起來，應道：“哎！姑爺，你過來了啊！”她一邊拍打著身上的線頭，一邊朝屋裡提高聲音，“老大！老大！你姐夫來了！”
莊屠戶手裡拎著一條肥瘦相間的五花肉，站在院門口，粗聲問道：“家裡麵有啥要緊事嗎？蘇同誌一說你讓帶話，我這心裡就咯噔一下，趕緊關了鋪子過來了，看看能不能搭把手！”
王安平聞聲從彌漫著香氣的廚房裡走出來，身上還係著那塊沾了油漬的舊圍裙。
他接過莊屠戶手裡的豬肉，沉甸甸的，笑道：“姐夫，來這麼早？沒啥大事，就是請了村子裡幾位德高望重的長輩過來吃頓便飯。我不沾酒，想著讓你過來幫著陪兩杯，撐撐場麵。”
“姐夫！姐夫！”王安慧和王安東也湊過來，脆生生地叫著。
莊屠戶臉上露出憨厚的笑容，挨個拍了拍他們的頭：“哎！”
“二妹，”王安平吩咐道，“去堂屋給姐夫泡杯茶，用我今兒新買的那個搪瓷缸子。”
“知道了，哥！”王安慧應聲跑開。
“姐夫，你坐著歇會兒。”王安平引著莊屠戶往堂屋走，指著放在條凳上的兩個嶄新的竹殼暖水瓶，“這不，剛從蘇同誌那兒買了倆暖瓶回來。天兒冷，家裡沒個熱水瓶，夜裡想喝口熱的都難。”
莊屠戶擺擺手，大大咧咧地坐下：“說了沒事兒！你儘管買！我讓我那在礦上的兄弟今天專門跑了一趟鎮上的鐵礦廠，托人換了各種票！五十塊錢的額度呢，家裡根本用不完！缺啥票你隻管言語。”
王安平點點頭：“那行，姐夫你先坐著喝口茶，我去廚房接著忙活。”
“你弄飯？”莊屠戶驚訝地挑起濃眉，一臉不信，“你還會弄飯？啥時候學的？”在他的印象裡，這半大小子以前在老宅可沒這本事。
“弄飯有啥難的？家常菜罷了，姐夫你坐會兒就好。”王安平笑了笑，轉身又鑽進了煙火氣十足的廚房。
農家樂小老板的靈魂在此時蘇醒。
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雖然換了時空，灶具簡陋，但那份對食材和火候的掌控早已刻入本能。
他掀開大鍋的木蓋，濃鬱醇厚的牛肉香氣混合著水蒸氣撲麵而來。他用筷子戳了戳一塊大肉，感覺還有些韌性。高壓鍋是奢望，隻能靠時間慢慢煨軟。他夾起一塊嘗了嘗，鹹鮮適中，火候也算到了七八分。
看著一旁踮著腳、眼巴巴的三妹王安慧，他順手撕下一小塊塞進她嘴裡。
“嗯！好吃！”王安慧燙得直哈氣，卻舍不得吐出來，含糊地讚美著。
“大哥，小鍋還燒嗎？”負責看火的王安慧（二妹）問道。
“燒！火別太大，我煉點辣椒油，拌牛肉用。”王安平說著，拿起灶台邊的絲瓜瓤，利落地刷乾淨大鍋。鍋底的水汽“滋啦”一聲蒸發乾淨。他拿起那個裝著金黃菜籽油的玻璃瓶，“咕咚咕咚”地將一整瓶油都倒進了鍋裡。
“二妹，火小點，別太旺了。”王安平盯著鍋裡開始冒起的青煙。
“知道了，大哥。”王安慧熟練地抽出幾根柴火。
油溫漸高，王安平將切好的大蔥段和薑片扔進去。油鍋裡立刻爆發出“劈啪”的聲響，蔥薑的辛香被熱油激發出來。
待蔥薑炸至焦黃，香氣濃鬱時，他端起那碗早已磨得粗細適中、紅豔豔的辣椒麵，用鍋鏟舀起滾燙的熱油，小心翼翼地澆了上去！
“刺啦——！”
一股極其霸道、直衝鼻腔的辛辣氣味瞬間炸開！濃烈的白煙混合著辣椒素彌漫開來。
“阿嚏！阿嚏！”王安平被嗆得連打幾個噴嚏，眼淚都快出來了，連忙偏過頭。
“哥！好辣！嗆死啦！”三妹王安慧捂著眼睛和鼻子，一邊咳嗽一邊嚷嚷著跑開。
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