七月初三的辰時,東宮庭院的槐花香裡混進了股誘人的焦香——是美食研究室的炭火正旺,鐵架上的雞翅滴著油,落在炭火裡“滋滋”響,油脂裹著香料的氣息飄出去,連院外巡邏的侍衛都忍不住頻頻回頭。
蕭硯正站在灶台前,手裡捏著雙竹筷,給鐵架上的雞翅翻麵。他袖口卷到肘部,小臂沾了點炭灰,卻半點不在意——鐵架上的雞翅泛著油亮的金黃,表皮烤得微微發脆,是用蜂蜜、粗鹽和曬乾的孜然醃了半個時辰的成果,光是看著就讓人咽口水。
“小祿子,火再小點兒,別烤焦了!”蕭硯頭也不回地喊。
蹲在炭爐邊添柴的小祿子手忙腳亂地往後撤了撤柴火,臉被炭火映得通紅:“世子爺,我、我總怕火小了烤不熟,上次奶茶甜了,這次可不能再搞砸了!”
“放心,熟沒熟看表皮就知道。”蕭硯笑著夾起一隻雞翅,對著光看了看,“你看這雞翅尖微微發焦,就是剛好的火候,再烤會兒就能吃了。”說著,他又往雞翅上刷了層蜂蜜,油光瞬間更亮,香味也濃了幾分。
小祿子湊過來聞了聞,忍不住咽了咽口水:“世子爺,這香味比禦膳房的烤羊腿還勾人,等會兒我能多吃兩隻不?”
“少不了你的。”蕭硯剛說完,就聽見院門外傳來李德全那熟悉的、帶著點笑意的聲音:“好香啊!老奴在禦書房都聞見了,陛下說要過來瞧瞧,到底是什麼吃食這麼香!”
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兩人同時回頭——隻見皇帝穿著身常服,沒帶多少侍衛,就跟著李德全走了進來,目光一下就落在了鐵架上的雞翅上,眼神裡滿是好奇:“蕭硯,你這東宮是越來越熱鬨了,前兒改偏殿做美食室,今兒又烤上東西了?”
蕭硯趕緊放下竹筷,擦了擦手上的炭灰:“回陛下,這是烤雞翅,用蜂蜜和香料醃過,想著給東宮的人換換口味。”
皇帝走到灶台邊,彎腰看了看鐵架上的雞翅,伸手捏了捏——表皮脆,裡麵軟,還沒嘗就點頭:“看著就好吃,比禦膳房那些蒸燉的菜有煙火氣。”說著,他拿起蕭硯剛夾起來的那隻雞翅,直接咬了一口。
“唔!外焦裡嫩!”皇帝眼睛一亮,連骨頭都忘了吐,“這皮脆得有嚼勁,肉裡還帶著蜂蜜的甜,比禦膳房的烤羊腿還香!你這小子,藏著這麼好的手藝,以前怎麼沒見你露過?”
蕭硯笑著說:“以前在東宮總批奏折,沒工夫琢磨這些,最近改造了美食室,才想著試試新吃食。”
小祿子在旁看得目瞪口呆——他還是頭回見皇帝這麼不顧形象地吃東西,手裡的柴火都忘了添,直到李德全輕輕咳嗽了一聲,才慌忙低下頭。
皇帝又咬了兩口雞翅,嘴角沾了圈油光。李德全趕緊遞上塊繡著龍紋的帕子:“陛下,擦擦嘴。”
“不用不用!”皇帝擺手,滿不在乎地說,“吃這種帶勁的吃食,哪顧得上講究?沾點油才香!”
蕭硯見了,從灶台邊的竹籃裡拿出一疊裁好的粗紙片——是他用東宮閒置的粗紙剪的,比尋常帕子吸油,還方便丟棄。他遞了一張給皇帝:“陛下,用這個擦吧,粗紙吸油,還不沾嘴。”
皇帝接過來,捏了捏——紙頁厚實,還帶著點紙纖維的粗糙感,新奇地問:“這是你自己做的?”
“嗯,想著擦手擦嘴方便,就讓小祿子剪了些。”蕭硯點頭。
皇帝試著用粗紙擦了擦嘴角,果然油都被吸走了,紙頁上隻留下淡淡的油印,比帕子還好用。他忍不住笑:“你這腦子,總能想些新鮮法子!比宮裡那些隻會按規矩辦事的太監機靈多了。”說著,又拿起一隻雞翅,邊吃邊問,“這雞翅醃的時候,是不是放了南洋的金砂糖?我嘗著甜味和尋常蔗糖不一樣。”
“陛下好眼力!”蕭硯說,“確實加了點金砂糖,提甜還能讓表皮更亮。”
皇帝聽到“金砂糖”,動作頓了頓,歎了口氣:“說起來,裴黨倒了之後,南洋的貨斷了不少。禦膳房跟朕說,最近金砂糖、椰子粉這些東西都難買,掌櫃總說‘船沒到’。你這美食室要是缺糖,朕讓水師去南洋采買,多運些回來。”
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