十二月十八的巳時，皇宮禦膳房內蒸汽繚繞，刀砧碰撞聲、柴火劈啪聲此起彼伏，禦廚們各司其職忙碌不停，為正月十五的美食節做著最後的衝刺準備。蕭硯帶著謝雲和小桃走進禦膳房，一眼就看到張老太正站在中央的灶台前，圍著圍裙，手裡拿著鍋鏟，儼然一副主廚的模樣。
“張老太，您來啦！”蕭硯笑著走上前，目光落在案板上整齊擺放的豬肘子上，“這些肘子看著就新鮮，今天可得好好跟您學學醬肘子的手藝！”張老太回頭一笑，手裡的動作不停：“世子放心，老身一定把壓箱底的本事都拿出來，保證教得明明白白！”
禦廚總管連忙迎上來，對著蕭硯躬身道：“世子，按照您的吩咐，我們已經把百姓提議的三十多種美食食材都備齊了，就等您過目。”蕭硯點頭：“辛苦各位師傅了，先讓張老太展示醬肘子的做法，大家都來學學，也好在美食節上教給百姓。”
禦廚們紛紛圍了過來，眼神裡滿是期待。張老太深吸一口氣，拿起一個豬肘子，一邊清洗一邊講解：“做醬肘子，選材最關鍵，得選前腿肘子，肉質細嫩還帶筋，燉出來才夠香。”她動作麻利地給肘子焯水，撇去浮沫，動作嫻熟又專業。
“焯水後要用冷水衝洗，這樣肉質才緊實，不容易散。”張老太把肘子放進大鍋裡，依次加入蔥薑、八角、桂皮、香葉，最後舀起一大勺秘製醬料，“這醬料是靈魂，用醬油、冰糖、黃酒熬製三個月，香味才夠濃。”
禦廚們看得認真，有的拿出小本子記錄，有的則頻頻點頭，時不時提出疑問：“張老太，燉肘子需要多長時間？火候怎麼掌握？”張老太笑著回答：“大火燒開後轉小火慢燉兩個時辰，中途要翻兩次身，確保入味均勻。”
蕭硯看得手癢，挽起袖子：“張老太，我來試試！”他接過張老太手裡的鍋鏟，學著她的樣子給肘子翻麵，沒想到剛一靠近鍋沿，一滴滾燙的油就濺在了手背上，瞬間紅了一小塊。
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“世子！”小桃驚呼一聲，連忙上前想查看，蕭硯卻毫不在意地擺擺手，眼睛盯著鍋裡的肘子，興奮地說：“原來醬肘子要放這麼多香料，難怪您做的那麼香！這點小傷不算什麼，繼續教我！”
張老太看著他專注的樣子，欣慰地笑了：“世子學得真快，悟性高！翻肘子的時候要輕，別把皮弄破了，影響賣相。”蕭硯點點頭，小心翼翼地繼續操作，動作越來越熟練，引得禦廚們紛紛稱讚。
謝雲站在一旁，無奈地搖了搖頭，讓侍衛拿來燙傷膏，等蕭硯停下的時候遞過去：“還是先塗上藥，別感染了。雖然學手藝重要，但也得注意安全。”蕭硯接過藥膏隨意抹了兩下，又投入到學習中：“沒事，這點疼算什麼，學會醬肘子才是正事！”
一個時辰後，第一鍋醬肘子終於燉好了。鍋蓋一打開，濃鬱的香味瞬間彌漫了整個禦膳房，引得眾人都忍不住咽了咽口水。肘子燉得色澤紅亮，輕輕一戳就脫骨，散發著誘人的香氣。
張老太夾起一塊，遞給蕭硯：“世子，你嘗嘗，看看味道怎麼樣。”蕭硯接過，吹了吹放進嘴裡，軟糯入味的口感讓他眼睛一亮：“好吃！比我之前吃的還要香，肥而不膩，鹹甜適中，太絕了！”
禦廚們也紛紛品嘗，個個讚不絕口：“張老太的手藝真是絕了！這醬肘子比宮廷菜還要香，百姓們肯定喜歡！”禦廚總管更是感慨：“原來民間還有這麼好的手藝，這次美食節邀請特邀廚師，真是太對了！”
蕭硯放下筷子，對著禦廚們道：“大家都學會了嗎？接下來要把做法簡化一下，比如香料可以減少幾種，燉製時間縮短一些，方便百姓在家操作。”禦廚總管點頭：“世子放心，我們這就研究簡化版的菜譜，保證百姓一學就會。”
“還有，”蕭硯繼續吩咐，“在禦膳房外的空地上搭建二十個臨時灶台，每個灶台配備一名禦廚或者民間廚師，負責現場教學。食材要提前準備好，分裝好，方便百姓取用。”侍衛連忙應聲，轉身去安排搭建灶台的事宜。
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