【第47章 很有天賦】
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若不是江枝說這竹筍能吃，他們怕是也想不到要去後山挖回來呢，兩人齊齊朝江枝點頭，他們這會兒對這個竹筍可真是太好奇了。
也不知道是不是真和江枝說的那麼好吃，不會有澀味還鮮嫩的很。
江枝彎著眉輕聲笑了笑，隨後便朝江宴說道：
“那大哥先幫我做些個曬盤吧，這麼多竹筍咱們也吃不完，先曬起來留著日後吃，這筍乾味道也不錯呢。”
這新鮮的竹筍和曬乾後的筍乾味道大不相同，等曬乾了再給他們嘗嘗。
“這鮮筍晚上我便做一些給你們都嘗嘗，若是覺著好吃，到時候咱們再到後山去挖些回來。”
這會兒魚罩倒是沒那麼著急，反正魚籠已經有了，還是先緊著做幾個曬盤出來。
這些筍的趕緊處理了，趁著天氣好沒幾日便能曬乾，到了冬天他們也不怕沒東西吃了。
江宴一聽江枝這話，自然沒有不同意的，反正小妹說什麼就是什麼，他順著小妹的意思來就是了，反正都是些竹編的手工活。
一旁的江蓮衣也趕緊上前，
“阿宴，我來幫你，這簡單的點的我還是能做的來的。”
江蓮衣這兩日話也跟著多了起來，在這裡沒有原來老江家那般壓抑，自兒想要說句話都要看爹娘的臉色，這會兒她想說什麼便說什麼，想做什麼便做什麼。
二哥和二嫂從來都不會說什麼，江宴和江枝對自兒也是處處留意著，生怕她吃不飽穿不暖，搬來到這兒的幾日，便是江蓮衣最開心的日子了。
江枝兩人這般模樣，也沒再說話，她做菜還成，這收拾竹子的手藝活她可做不來。
她轉身進了廚房，將做菜的刀還有切菜的板子拿了出來，打算將地上的這些竹筍都先給收拾了。
這製作筍乾可不是直接曬乾就成的，得剝殼去了外皮，切成薄片後焯水，去除筍子裡邊的澀味後再放到曬盤裡晾曬，等曬乾後便能更長久的儲存了。
這光是去殼切薄片可都是個大工程呢，江枝找來一個大木盆，這邊開始忙活起來。
足足忙活了快一個多時辰，可算是將今日挖回來的竹筍都切成了薄片，此時廚房裡江蓮衣幫忙燒的水也已經燒開。
正好可以開始給這些筍片焯水了，江枝喊來江宴，和江蓮衣一起三人一道扛著木盆往廚房裡走去。
這焯水的活江枝也不放心給旁人來做，要做筍乾，焯水這一步驟尤為的重要，焯水的時間不能太長也不能太短。
若是時間短了不僅無法去除竹筍裡頭的澀味還影響口感，要是焯水的時間過長，又會將這筍給煮爛。
所以她讓江蓮衣幫忙燒了水，這焯水的活還是她親自來放心一些。
江蓮衣倒是也不惱，知道江枝這不是不信任自己，而是這一步的做法很重要，她一邊給江枝打著下手，一邊目不轉睛的盯著江枝手裡邊的動作。
江枝一邊給切好的筍片焯水，一邊將這一步要注意的要點和江蓮衣細細說了一遍，這兩日她其實也發現了。
其實江蓮衣很聰明，而且對廚藝還很有天賦，她隻是說了一遍，江蓮衣便全都記住了，到她上手的時候做出來和她竟然一般無二。
兩人忙活了好一陣，總算是將筍片都炒好了水，江枝裝了一海碗放在灶台上，打算留著晚上吃的，多留一些晚上正好給李嬸家也送一些過去給他們嘗嘗。
這時候江宴也在院子裡暫時鋪了張舊竹席，這個還是到屋裡問了吳氏，翻找出來的一張有些破舊的竹席。
這會兒曬盤還沒做好，隻能先將就著用，等明日這些曬盤都做好後再移到曬盤裡晾曬。
忙活完江枝和江蓮衣也差不多開始忙活晚飯了。
江蓮衣照著江枝教她的做法，做了魚湯還有一個涼拌野菠菜，江枝用方才分出來焯過水的竹筍，做了滿滿一海碗的清炒筍片。
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