沈硯點頭。五十條魚不算多，但對剛起步的村子來說已經是個數。關鍵是得讓郡城的人嘗到味道，還得能存得住。
他合上竹簡，腦子裡已經開始算賬。新安江邊上就有漁民，平時打魚自己吃，偶爾挑幾條去鎮上換點粗鹽。如果縣衙統一收，給個合理價，他們肯定願意乾。
“這事得快。”沈硯說，“趁著渠剛通，大家信我們，把事推下去。”
周墨聽著，眉頭沒鬆開：“那玩意兒味重，城裡人吃得慣？”
“不是讓他們生吃。”沈硯解釋，“是做成耐存放的特產。山路遠，普通魚運不到半路就臭了。可這魚不一樣，醃過之後越放越香，還能當軍糧。”
“軍糧？”周墨愣了一下。
“你想啊，邊關將士吃陳米粟飯，要是能配上一口風味魚，士氣都能高兩成。”沈硯說得認真，“而且成本低，家家戶戶都能做。隻要教會方法，縣裡隻管收、管賣就行。”
周墨沒再反駁。他知道沈硯從來不做沒把握的事。之前煮火鍋穩糧荒，做徽墨酥躲考核，哪一次不是看著離譜，最後卻真成了？
“你打算怎麼收？”他問。
“先派人去江邊查數量。”沈硯說，“找幾個衙役，挨家問能供多少魚。定個價，明碼標價收，不強買。”
他又看向楚墨：“場地也得準備。得找個通風陰涼的地方醃魚，還要有人守著缸，別讓人偷動。”
楚墨點頭：“縣衙後院有間空屋，以前放農具的，搬走就能用。我今晚就帶人打掃。”
“好。”沈硯拍板，“明天一早，我去見幾個老漁夫，談收購價。你這邊準備好缸和鹽。周主簿——”
他轉向周墨：“你寫個告示，說明這是縣衙牽頭的活，誰參與都記工分，按量結算。順便把流程貼出去，讓大家知道怎麼做才合格。”
周墨應了一聲。雖然還是覺得“臭鱖魚”這名字不體麵，但他不再質疑沈硯的方向。
三人繼續往縣衙走。天色漸暗，村口炊煙升起。路上遇到幾個村民，看見他們過來，紛紛停下打招呼。
“縣令大人！”一個漢子咧嘴笑，“我家田今天灌上水了！”
“多謝楚頭領修的渠！”另一個老人拱手。
沈硯笑著點頭，沒多說什麼。他知道，現在百姓願意聽他說話，是因為他做的事看得見、摸得著。所以接下來這一票，必須成。
不能辜負這份信任。
回到縣衙門口，沈硯沒直接進屋。他在台階前站住，掏出本子又翻了一遍剛才寫的流程。
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“還差一件事。”他說。
“什麼？”周墨問。
“包裝。”沈硯指著第四條，“竹筒要密封好，標簽要統一。這事得林阿禾來辦。”
提到林阿禾，周墨立刻明白了他的意思。那小子機靈，會算賬，跑得了路，更關鍵的是——他已經不是趙承業的眼線了，而是新安自己的人。
“明天讓他來報到。”沈硯說，“我把商路交給他。”
楚墨插話：“魚運出去得有車。縣裡沒馬車。”
“借。”沈硯說，“從驛站借一輛，或者雇民夫推板車。第一批貨不求多，隻求穩。隻要能在郡城賣出價，後麵自然有人搶著運。”
周墨聽完，終於說了句：“你這次……是真想搞出個名堂。”
“我不想修長城。”沈硯笑了下，“就得想辦法讓新安有錢賺。不然光靠朝廷撥那點錢，連鹽都買不起。”
他說完轉身進門，直奔書房。油燈點亮後，他把本子攤在桌上，重新檢查每一步。
降鹽是為了適應更多人口味，加茱萸既能去腥又能殺菌，五日發酵時間剛好夠味道出來又不至於腐爛，竹筒塗蠟防漏，標簽則是為了建立品牌。這一套下來，成本可控，操作簡單，適合推廣。
他正想著，門外傳來腳步聲。
一名衙役進來稟報：“大人，您要的江邊統計，我已經安排下去了。六個人分三隊，明早天一亮就出發，挨家問能供多少魚。”
“好。”沈硯點頭，“回來記得先報總數，再列名單。”
衙役應聲退下。
沈硯坐在燈下，盯著那幾行字看了一會兒。然後他拿起炭筆，補了一句：
目標：第一車魚賣出三百錢以上利潤。
他知道，隻要這筆錢落袋，百姓就會看到希望。有人帶頭賺到錢，其他人就會跟著乾。產業才能真正起來。
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