卓超眼睛一亮,“這樣啊,後山野味多嗎?”馬勇禎才幾歲,就能抓到野雞了,估計後山野味多。
馬勇禎笑笑沒多說,他把雞肉炒乾,加了熱水,煮了起來。他去後院掏了一塊薑巴出來,拽了一把草果葉,洗乾淨,把薑巴敲碎了,丟進鍋裡,加了點鹽巴。然後蓋上蓋子,開始加火。
卓超也在旁邊看著他做菜。他還沒有燒過火,也不知道,以後他能不能養活自己。
“小馬,我以後能不能也在你家裡住,飯錢我付。”他不會做飯,連火都燒不起來,就算和知青一起吃飯,他也不會做。而且知青點也不太方便。
馬勇禎道,“卓超哥,這個我做不了主,得我爹娘回來,問問他們,不過,估計族長不會同意你們住在村民家裡。你們的知青點蓋好了,你們都得住進去。”
卓超點頭,“也是,你一個小屁孩,也做不了什麼主。”
馬勇禎的雞還沒有煮熟,馬國福一家人就回來了。馬國福背了一背簍肉回來,這些肉都要做成臘肉,吃一年的。
“望春,你咋又煮雞了,今天不是殺豬了嗎,想著做點豬肉吃。”楊翠一進院子就聞到了香味。待馬勇禎和卓超出來,楊翠就不說話了。
馬勇芬問道,“哥哥,這人是誰呀?”
馬勇禎道,“這人叫卓超,是知青,以後他住我們家。”
卓超道,“叔叔阿姨好。弟弟妹妹好。”哇,這家人,孩子真多,和葫蘆娃似的一串。
馬國福尷尬的打招呼,“你好,你好。住處安頓好了沒有。要不要我幫忙做什麼?”
卓超道,“已經安頓好了,謝謝叔叔。”
馬國福拿了盆出來,把肉都放進盆裡,開始醃製臘肉,卓超吃過臘肉,但是他不知道怎麼做的,他問道,“叔叔,你教我吧,我幫你做。”
馬國福笑道,“可以的,你拿塊肉,倒上酒,撒上鹽巴,然後使勁揉搓,把鹽巴揉進肉裡。就這樣。”他揉搓著給卓超看。
卓超把手袖卷了起來,開始學著做,“唉,唉,酒少倒一點,唉,鹽巴倒多了,分過來一點。”
卓超覺得看著好簡單,怎麼做起來那麼難。一會酒倒多了,一會鹽巴倒多了,還好其他沒有加鹽巴的肉還有,可以擦在其他肉上。
卓超揉了兩下,發現手酸了,這還真不是個簡單的活計。
“啊,叔啊,好累啊。”卓超甩甩手。
馬國福道,“哈哈,是吧,我們經常做農活,手力還是有的,你的手,隻適合握筆杆子。”
卓超休息一會,又開始揉兩下,一下停,一下揉,好不容易把那塊肉揉好了。
“叔,你看,可以了嗎?”他提起那塊肉。
“行了行了。”這揉臘肉,需要把肉裡的血水揉出來,把鹽巴揉進肉裡。
“要不要再揉一塊?”馬國福道。
“不了,太廢手了。”卓超問道,“叔,有沒有洗手的香皂?”他的手現在油嘰嘰的,很不舒服。
馬國福道,“香皂沒有,我們都是用灶灰洗手。”
“灶灰是什麼?”卓超不解。
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馬勇禎抓了一把給他。“喏。這個。去洗手吧。”
卓超為難的接過灶灰,這洗手用這個,不會越洗越臟嗎?懷著好奇的心理,還是去洗手了,結果發現,手上的油洗乾淨了,看來,這灶灰比香皂還厲害。他學會了一個新技能,太高興了。
馬國福留了一塊三鮮肉,其他的肉都揉了做臘肉。需要醃製三到五天,才化起來,用艾葉煙煊一下,這樣外麵看著油亮亮的,很好看。
砍了幾片芭蕉葉蓋好盆。洗乾淨手,一家人坐在廚房吃飯,家裡吃飯都是自己舀了飯菜,一邊坐著吃,根本沒有什麼飯桌。
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