暴風雨前的寧靜
天還黑著，沈芋已經起床了，今兒要辦的事很重要，所以不能大意了。
隨著沈芋起床，家裡三間房的燈陸續都亮了。
今兒可是一場硬仗。
沈芋打算把這些田螺分四鍋來炒。
“二米，燒火，大火！”沈芋開始布置下去。
“好的，阿姐！”
“阿娘，你和大麥把田螺裡的鹽水都倒掉，加清水洗一遍。然後倒到鍋裡來！”
“走！大金，你坐凳子上，也換水去！”
很快，洗乾淨外殼，又吐乾淨泥沙的田螺被倒進了鍋裡，然後加水，大火煮三十分鐘，以便完全地殺菌。
煮好後，用笊籬撈起來，放到盆裡，把鍋刷乾淨，大火，加油燒熱，放入蔥薑蒜炒出香味，加豆豉、黃豆醬、紅辣椒炒香，然後倒入適量田螺開始爆炒~
這刺激又霸道的香味一出，大家都開始流口水！
三豆尤其可愛，晶瑩的口水流到下巴，“吧嗒”一聲落到了地上，大家齊齊轉頭看著她，然後一陣爆笑~
笑得三豆捂住了臉，直跺腳，然後撲進了阿娘的懷裡。
“都不許笑三豆！難道你們都沒留口水嗎？！”沈芋舉著鍋鏟，假裝惡狠狠地說道。
“流了！”
“我也流口水了！”
“實在是阿姐做的太香了！”
大家紛紛說話，好不容易才把三豆哄好了~
第一鍋出鍋以後，沈芋教給大家怎麼吃。
可以直接從後麵嗦，也可以用竹簽從前麵口子那裡紮出肉來吃。
大家每人都吃了一個，結果吃完後，一個說話的都沒有。
沈芋有些急眼了：“這麼難吃的嗎？”
之後，自己拿起一個，從後麵一嗦，頓時麻辣鮮香的味道直衝味蕾！
是現代燒烤攤上的味道！
“是太辣了嗎？”
沈芋又嗦了一個。
“我是在想，我以前吃的那是什麼下酒菜啊？白活了這麼多年了我！”沈大金搖著頭，又吃了一個。
“阿姐，你知道嗎？我們幾個從小到大，去河裡玩水，去河裡洗澡，甚至去河裡摸魚，我無數次地看見過這個小東西！我是真的不知道它這麼好吃的呀！”沈麥有些悔不當初！
“我以前吃過！”李峰突然說話了，“以前要飯的時候，實在餓極了，又摸不到魚，就把這個東西從河裡摸上來，洗一洗，然後在大石頭上把它砸碎，再吃，雖然抗餓，但實在是難吃得很！而且那個硬硬的殼要費很大的力氣才能咽下去！”
“芋頭，家裡有你和霍祁，真是福氣啊！”
沈母總結了一下！
“好吃就多吃點！一會兒，咱們繼續炒剩下的！”沈芋一揮鍋鏟，笑中帶淚！
於是，一人吃了好幾個解饞之後，大家又開始繼續做爆炒田螺了。
沈芋炒了兩大鍋，胳膊就累得抬不起來了。
“李峰，你來炒一會兒！”
李峰一聽沈芋叫他炒，心頭一震！
“阿姐，要不讓大麥或者二米來吧，我不行的。”李峰擺著手往後縮。
大麥往前推了他一把：“快去！我有拉麵了！”
二米上前，歪著頭看他：“二哥，我才六歲，那個大鍋鏟子！我搞不動的！”
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李峰又看了一眼爹娘，沈父沈母同時衝他點點頭。
“來呀！”沈芋又呼喚他。
“阿姐，我來了！”李峰終於鼓足勇氣，上前接過了那個大鍋鏟子。
之後，剩下的兩鍋，他在沈芋的親手指導下，快速學會了，最後一鍋，是他獨立炒製完成。
沈芋嘗了嘗，嗯，及格分以上。
因為這次炒製的田螺數量很多，因此，今日除了沈大金和三豆在家，其他人全部跟著上縣城去了。
按照沈芋的安排，炒好的田螺放在了四個大木桶裡，分兩個地方售賣。
一個地方自然就是朝陽巷，沈家酒肆對麵。
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