還沒開飯,張元意就已經捧著碗吃了三碗豆腐腦,連剛炸出來的油豆腐都啃了十幾個。
燙得他直哈氣,卻還是停不下嘴。
像是要把下午在陣盤峰上課錯過的美味,全都一口氣補回來。
第一鍋油豆腐剛撈出來,放在竹編盤裡濾油,金黃的外皮還冒著熱氣。
不過片刻功夫,就被張元意、楚孤弦和林霜三人你一個我一個地消滅一空。
雲峰麵前,懸空著一塊白乎乎的豆腐,指尖凝出幾縷纖細的靈氣絲,像利刃般在豆腐中間靈活穿梭。
不過眨眼間,原本完整的豆腐塊就被分割成均勻的小方塊。
他用靈氣絲化成網,拖著豆腐湊近油鍋,在距離滾燙熱油還有半截手指骨的位置輕輕一鬆,豆腐塊便四散開來。
“嘩啦”一聲落入油鍋中。
“劈裡啪啦”
“呲呲嘩啦”
油鍋裡瞬間炸開了鍋,熱油裹著豆腐塊翻滾,像是一場激烈的對戰。
熱油全方位包裹住豆腐,豆腐在油中劇烈掙紮,表麵漸漸鼓起,體內的水氣不斷蒸發,化作細小的氣泡往上冒。
一番頑強反抗後,豆腐裡的水氣慢慢消散。
終於沉寂下來,豆腐表麵染上了誘人的金黃色,就像是它們在熱油中奮戰過後的勳章。
雲峰用漏勺將油豆腐撈起,放在竹編濾油盤上。
剛出鍋的油豆腐輕飄飄的,相互碰撞時發出清脆的噠噠聲,金黃的外皮還泛著油光,勾得人食欲大動。
張元意忍不住又拿起一塊,伸手就捏起一塊,在手裡來回倒騰著吹涼,一口咬下。
外皮酥韌有嚼勁,內裡細膩綿軟,還帶著絲絲豆汁的清甜,一股濃濃的豆香。
層次十足,說的就是這豆腐泡,又叫做油豆腐。
他吃得眼睛發亮,還想再拿。
雲峰回頭看向他們三個湊在濾油盤前的腦袋,無奈道:“少吃點,待會還有其他菜,別把肚子占滿了。”
張元意嘴上連連應著“嗯嗯”,心裡卻盤算著,這點油豆腐根本不夠塞牙縫,就算再吃幾塊,也不耽誤晚上大吃特吃!
楚孤弦和林霜倒還算克製,默默收回了手,隻盯著濾油盤上的油豆腐,等著開飯。
等到晚飯上桌,石桌上擺了滿滿一桌豆腐宴。
炸了油豆腐,就少不了來一道肉汁油豆腐。
油豆腐被斜對角切開,露出裡麵蓬鬆的白花花組織,吸滿了濃稠的肉汁,咬一口就爆汁,鮮得人舌頭都要化了。
旁邊的魚頭豆腐湯更是驚豔,湯色雪白濃稠,乍一看像雪山上臥著隻盤頭魚妖。
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雖說魚頭模樣不算好看,可底下的湯卻足夠誘人,足以讓人忽視掉那魚頭。
裡頭的豆腐,就跟豆腐腦似的,軟嫩,還染上了魚湯的鮮美,入口即化,連喝兩碗都覺得不夠。
香煎豆腐,雪白的豆腐塊裹著層次不一的金黃,外皮帶著鐵鍋烙出的焦香,看起來表層的質感和烙麵餅有幾分相似,咬下去外脆裡嫩,滿口豆香。
旁邊的麻婆嫩豆腐更是勾人。
鮮亮的紅亮湯汁裹著四方豆腐塊,看似棱角分明,卻一眼能看出質地柔軟。
紅白相間的湯汁裡散落著肉沫,肉沫上還掛著一滴吸滿味道的湯汁,青翠蔥段交織其中。
他乾脆把麻婆豆腐澆在米飯上,拌勻後一大口吃下。
鮮、辣、香、嫩的滋味在口腔裡炸開。
一股酥麻的感覺從舌尖一路攻城而下,直抵五臟六腑。
味蕾仿佛遭受了最猛烈的攻擊,讓人毫無還手之力,就已經對此繳械投降。
還得一輪一輪,接受著猛烈衝擊,並且樂在其中,讓人根本停不下來。
楚孤弦和林霜,雲峰都頻頻動筷,香煎豆腐的焦香、魚頭豆腐湯的鮮醇,每道菜都讓人舍不得放下筷子。
幾人在屋裡吃得投入,直到靠在椅背上揉著肚子,才發覺外麵不知何時下起了雨。
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