徐煥衝著胡東家笑了笑，抬手擺了擺：“不過不用像胡東家說的那樣，把自己的貨全撤了。”
她目光掃過另外四家點心鋪的東家，慢悠悠道：“我們好運來的貨跟你們的不衝突。好運來主打的是中高端商品，尤其是蛋糕。”
說著，她看向那十個去過紅旗村的東家，嘴角帶笑：“因為蛋糕上麵有一層奶油，吃過的東家都說，那奶油吃到嘴裡，就跟咬了一口雲彩似的。”
那十個人立馬梗著脖子，一個個臉上寫滿了“我吃過我驕傲”，點頭如搗蒜：
“是是是！綿軟不膩！入口就化！清甜氣息沁人心腑。”
“那滋味，真是回味無窮！我回家想了半個月都沒想明白是用什麼做的！”
徐煥等他們說完，才接著道：“這蛋糕做法特別複雜，常溫下放超過兩個時辰就壞了。最好吃的時候，就是剛做出來的兩刻鐘之內。”
這話一出，眾人頓時傻了眼。
知味齋的馬東家，手裡的茶杯“哐當”一聲磕在桌上，急聲道：“啊？那還怎麼賣啊？放不到半天就壞了，砸手裡不就賠了？”
“所以蛋糕不是隨便買著吃的零嘴，隻能提前預定，我們稱之為：預售。”徐煥接過他的話頭，“這也是為什麼要找二十家合作商戶的原因。每條路段都有銷售網點，就近接單、就近送貨，才能保證蛋糕在最新鮮的時候送到買家手裡。”
有人眼睛一亮，拍了下大腿：“我懂了！就跟夏天賣冰一樣！不好存，但價格貴啊！”
“就是就是！有利可圖，麻煩點怕什麼！不就是多跟主顧解釋兩句嘛！”
接著開點心鋪子的另一個東家起身作揖，自報家門：“我是知味齋糕點鋪的東家，我姓馬。”
馬東家搓了搓手，樂嗬嗬地問：“徐姑娘，那這蛋糕到底賣多少錢啊？方便透露一下不？”
他想算算這買賣到底能有多大利。
“定價是有點偏高，不是普通人能買的起的，但對於富貴人家也算合理。”徐煥笑著說，“蛋糕它不是按個也不是按斤賣，是按寸賣。”
說著，她拿出兩張畫得花花綠綠的圖樣，哼哈二將立馬接過來，一人舉著一張，站在前麵給大家展示。
“大家看，蛋糕就是這個樣子，每一層厚三寸，底層最大，越往上越小。一般都是辦喜事、壽宴、生辰宴、滿月酒、賞花宴、年宴等等這些時候才會定多層的，一般自己家吃，定個小的就可以。”
“我們要求，買家必須至少提前一天預定，提前一個月預定會有禮品相送。買家必須要說準開席的時辰，我們才能保證準點送到。不預定根本買不到現成的。”
“至於其他的點心、甜湯、奶茶還有糖果，樣式太多了，就不一一畫圖了，但保證都是你們沒見過也沒吃過的。而且，我們每一款糕點、糖果等，都會做一批試吃出來，送給優質顧客品嘗。”
“我再說說怎麼算蛋糕的價錢。蛋糕是圓形的，我們取正中間的直線量尺寸算賬，一寸二兩銀子。”
“就像圖上這樣，可以做許多層，上麵一層都會比下一層小一圈。那麼算賬的話，每一層都要單獨算錢，比如三層的話，就是把三層的尺寸加起來算總價。但是太小了做不出來，所以最小也要3寸起。”
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徐煥舉起自己的拳頭，“最小的3寸蛋糕，大約就是我拳頭這麼大。最大的，那就看買家需求了，隻要出得起銀子，多大都能做。”
多大都能做這話是杜媽媽親口說的，她現在做的蛋糕胚都是正方形然後切成圓形的，多大都能拚接，主要是把底座整牢固了就行。
徐爸爸給出的主意就是用竹片編底座，根據蛋糕大小來增加底座的厚度，四圈加高一個半寸也就是不到兩厘米高的沿兒，然後用油紙把底座全部包裹起來。
蛋糕底胚放進去嚴絲合縫就被固定住了，然後中間再插上一根竹簽來固定上麵幾層的蛋糕胚。最後在外麵扣上一個罩子。
這個罩子要比蛋糕大兩倍，就是為了確保輕微的晃動絕不會讓蛋糕碰到罩子上。
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