與此同時，大前門小酒館裡，徐慧真站在櫃台上。馬連生、孔玉琴、何玉梅都規規矩矩地坐著，連大氣都不敢喘。
自從王主任將小酒館的日常經營全權交給徐慧真，她便雷厲風行地要進行改革，這也是公私合營後，徐慧真第一次召集眾人開會。
“今天叫大夥來，是有幾件事要宣布。”
徐慧真的聲音清亮，目光掃過眾人，最後落在馬連生身上，
“馬師傅，前幾天這批新到的酒，是你負責采購的吧？”
馬連生心裡咯噔一下，連忙點頭：
“是……是我讓我侄子去拉的。”
徐慧真沒接話，轉身從櫃台後拎起個酒提子，從牆角的酒缸裡舀了半提子酒，仰頭抿了一口，眉頭瞬間皺起，“噗”地一聲吐在地上，語氣帶著幾分嚴厲：“馬師傅，你平時喝酒嗎？”
“能……能喝點。”馬連生被她這架勢嚇得手心冒汗，說話都有些結巴。
“我從小就泡在酒缸裡長大。”徐慧真放下酒碗，語氣帶著股不容置疑的篤定，“三歲跟著我爹嘗酒，五歲就能喝半斤，有個外號叫‘一直喝’。”
她目光掃過眾人，問道：“你們知道什麼叫‘一直喝’嗎？”
何玉梅跟徐慧真走得最近，平時最是機靈，當即接話：“就是喝酒能一直喝，喝不醉！”
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“哎，這話說到點子上了！”徐慧真應了一聲，轉頭直視馬連生，“馬師傅，你這酒，摻了水了。”
馬連生臉瞬間漲成通紅：“這……”
“要是你侄子乾的，那就是您家人不地道；要是廠家乾的，那就是廠家坑人！”
徐慧真語氣斬釘截鐵，
“馬師傅，麻煩您把這幾缸酒還有後廚的存酒全退了！要是退不了，可就不是您能不能在這上班的問題了，到時候我得聯係居委會和公安局，馬師傅，您可是犯了投機倒把的罪！”
“別別別！我一會聯係我侄子，一定退了！”
馬連生嚇得連連答應，額頭上的汗都流了下來，心裡暗自慶幸徐慧真沒直接報官。
處理完酒的事，徐慧真又道：
“還有，從今天起，一到晚上，就把中間新開的那道門給關上，小酒館恢複原樣！”
孔玉琴皺著眉不解：“徐掌櫃，那道門開著多方便，客人既能喝酒又能吃飯，為啥要關上？”
“飯館是飯館，酒館是酒館，不能混為一談！”
徐慧真解釋道，
“酒館裡三教九流都有，花幾毛錢買二兩酒，就是爺，圖的就是個自在熱鬨；飯館是吃飯的地方，講究乾淨利索。咱們要是混在一起，喝酒的吵著吃飯的，吃飯的嫌喝酒的鬨，最後兩邊都留不住人！”
眾人聞言恍然大悟，紛紛點頭稱是。
徐慧真接著說：“另一邊的房子，直接辦成食堂，賣飯票。主營米飯、窩頭、饅頭、花卷，還有油餅、炸糕、火燒，搭配著鹹菜賣。”
她頓了頓，強調道，
“小酒館公私合營了，就得有公私合營的樣子，鹹菜雖說不如六必居的精致，但一定要突出一個實惠，讓街坊們花小錢能吃飽吃好！炒菜有人要就做，沒人要也不勉強，重點把主食和鹹菜做好！”
“好嘞！聽徐掌櫃的！”眾人齊齊答應。
徐慧真笑著點頭，看向眾人：
“行了，散會吧，玉梅，你一會到小酒館外麵貼張告示，就說小酒館恢複原樣。”
“好嘞，徐經理，我馬上去辦。”何玉梅脆生應了一句，急忙找紙筆去了。
馬連生也一溜煙地跑出去聯係侄子退酒，孔玉琴收拾起桌椅板凳，小酒館裡頓時忙活起來，透著股煥然一新的朝氣。
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