泡點豆子,豆子泡到皮快脫落,洗一洗把皮洗掉,然後用石磨把豆子碾成漿……”
薑璃說到此處忽然停住,她想到了煮豆漿假沸的事情,隨後說道:“算了,你泡好豆子喊我,我給你弄,今天去泡,明早應該就可以了。”
“家中有石磨嗎?”薑璃問。
老太太回道:“有的有的。”
“那就行,今晚試試福黎湯。”
薑璃她們坐著聊天一直到傍晚,薑璃親自下廚去燉了那個鯽魚豆腐湯,薛河也跟在身旁,想學學,萬一有用的話後麵他就可以給邱桃做。
薑璃詢問邱桃:“你吃雞子嗎?”
邱桃點了點頭:“大伯娘,我吃的。”
薑璃聞言剪了倆荷包蛋在裡麵,其實鯽魚豆腐湯不一定要放雞蛋,但是放了荷包蛋燉的湯會更容易白,瞧著也好看。
薑璃親手殺的魚,內臟魚鱗都弄得很乾淨,隨後用薑和酒一起醃製了一會兒去腥。
醃製完成之後她才熱鍋放油,等油熱了之後才把魚放進去煎得兩麵金黃,最後倒入開水,隨後放入薑絲,又折了一個小蔥卷丟進去,放入豆腐片,蓋上木蓋子開始燉。
做完薑璃回頭,發現她們幾個並排站在身後,目不轉睛的看著她。
薑璃無奈,笑道:“很容易做,主要是把魚殺乾淨,其次就是煎黃,最後就是一定要放入開水,不要放涼水。”
說完幾人都一同點頭,搞得像是都在跟薑璃學廚藝似的。
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薑璃想到這裡笑道:“這也是福黎的一個吃法了。”
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