南宋年間，贛江源頭的吳村墟，憑著“三六九趕集”的老規矩，成了方圓幾十裡最熱鬨的地界。每逢趕集日，天剛蒙蒙亮，挑著擔子的貨郎、背著竹筐的農婦、牽著牛羊的獵戶就從四麵八方湧來，吆喝聲、討價還價聲、孩子的哭鬨聲混在一起，能把村口的老樟樹都震得直晃悠。而在墟場最熱鬨的十字路口，賴布衣奶奶的油子糕攤，更是常年被圍得水泄不通，那金黃酥脆的油子糕，香得能勾走人的魂兒。
賴奶奶做油子糕的手藝，那可是祖傳的絕活。她選的米要提前泡夠三個時辰，磨出來的米漿細膩得能透光，再拌上蒸熟的芋子，捏成圓圓的小餅，放進滾燙的菜籽油裡一炸，“滋滋滋”的聲響聽得人直咽口水。炸好的油子糕，外皮金黃焦脆，咬一口“哢嚓”作響，內裡軟糯香甜，還帶著芋子的清香，趁熱吃能鮮掉眉毛，涼了吃也別有風味，不管是大人還是小孩，都抵擋不住這誘惑。
賴奶奶這人，性子爽朗，手腳麻利，還特別大方。每次炸油子糕，她都把油燒得滾熱，米漿芋子拌得足足的，遇上村裡的孤寡老人或者窮苦孩子，總會多舀一勺，笑著說：“吃吧吃吧，管夠！”久而久之，她的攤子不僅憑著味道圈粉，更憑著這份熱情感動了不少人，每逢趕集日，不少人都是奔著她的油子糕來的。
八歲的賴布衣，最盼著的就是趕集日。不用跟著爹娘下地，也不用跟著姑父學木匠活，就守在奶奶的攤子旁，幫著遞盤子、收銅錢，時不時還能蹭上一塊剛出鍋的油子糕，美得像個小神仙。這天又是逢九的趕集日，天還沒亮，賴奶奶就起了床，把泡好的米磨成漿，蒸熟的芋子搗成泥，拌在一起揉得均勻，然後挑著擔子，帶著賴布衣往墟場趕。
到了墟場，賴奶奶選好位置，支起小攤，架上鐵鍋，倒進滿滿一鍋菜籽油。火一燒起來，鍋裡的油很快就冒起了青煙，香味漸漸彌漫開來。賴布衣幫著把桌椅擺好，就站在一旁，眼巴巴地看著奶奶把米漿芋子團成小餅，一個個放進油鍋裡。
“滋滋滋——”油花翻滾，米餅在油鍋裡慢慢膨脹、變色，從乳白色變成淡黃色，再變成誘人的金黃色。賴奶奶用長筷子輕輕翻動著，眼神專注，手法嫻熟，不一會兒，第一鍋油子糕就炸好了。她把油子糕撈出來，放在鋪著吸油紙的盤子裡，撒上一點點白糖，立刻就有人湊了上來：“賴奶奶，給我來五個油子糕！”
“好嘞！”賴奶奶笑著應著，手腳麻利地打包。很快，小攤前就排起了長隊，賴布衣忙前忙後，收銅錢收得手都軟了，嘴裡還不忘喊：“大家別急，一個個來，都有份！”
太陽漸漸升高，墟場裡的人越來越多，賴奶奶的油子糕也一鍋接一鍋地炸著，香氣飄得更遠了。她額頭上沁出了汗珠，隨手用搭在肩上的毛巾擦了擦，臉上依舊帶著笑容。可就在她準備炸下一鍋的時候，忽然感覺到有人在扯她的袖子。
“奶奶，給我一塊油子糕吃唄！”一個細細的聲音在耳邊響起，帶著點哀求的意味。
賴奶奶以為是哪個孩子饞了，頭也沒抬，笑著說：“乖娃，排隊呢，等奶奶炸好這鍋就給你裝。”
可那聲音又響了起來：“我就吃一塊，就一塊，我餓……”
賴奶奶這才覺得不對勁。她抬起頭，左右看了看，攤位前排隊的都是大人，旁邊也沒有小孩子，那聲音是從哪兒來的？她皺了皺眉頭，又低下頭，繼續往油鍋裡放米餅。可就在這時，一隻手突然伸到了她的麵前，懸在油鍋上方，朝著盤子裡的油子糕抓去！
賴奶奶心裡“咯噔”一下，猛地抬起頭，定睛一看——好家夥！隻見一隻枯瘦如柴的手，皮膚蠟黃，指甲又黑又長，就那麼憑空懸在半空中，手腕以下啥也沒有，既看不到胳膊，也看不到人，就像這隻手自己長了腳，跑過來要吃的似的！
排隊的人也注意到了這詭異的一幕，剛才還熱熱鬨鬨的隊伍瞬間安靜了下來，有人嚇得往後退了兩步，嘴裡小聲嘀咕：“這……這是啥玩意兒？”“怎麼隻有一隻手？”
賴布衣也嚇得躲到了奶奶身後，緊緊抱住奶奶的腿，眼睛瞪得溜圓，看著那隻懸空的手，大氣都不敢出。
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換做旁人，遇上這種“隻見手不見人”的怪事，早就嚇得魂飛魄散了。可賴奶奶畢竟是見過世麵的人，年輕的時候跟著賴爺爺走南闖北，啥稀奇古怪的事沒聽過？她心裡瞬間就明白了——這八成是遇上不乾淨的東西了，看這樣子，多半是餓壞了的餓死鬼，聞到油子糕的香味，跑出來討吃的。
她心裡一點也不慌，反而冷靜了下來。心裡琢磨著：“你討吃的就討吃的，這麼嚇人行嗎？還敢光天化日之下出來晃悠，真當我老婆子好欺負？”
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