周氏坐在西跨院的廊下,手裡拿著針線,縫一件月白色的小衣裳...是給安寧縫的。她雖然不知道安寧肚子裡有沒有動靜,但提前準備著總沒錯。針腳細細密密的,每一針都縫得認真。
秋月端著茶過來,放在小幾上,笑著說:“太夫人,您這都縫了好幾件了。公主知道了,又要說您太操勞。”
周氏抬起頭,笑了笑:“閒著也是閒著。”
她放下手裡的活,端起茶喝了一口,看著院子裡的桂花樹,忽然說,“秋月,你說這京城的日子,怎麼就過得這麼快呢?一轉眼,我都來了好幾個月了。”
秋月說:“那是太夫人日子過得舒坦。日子舒坦了,自然就過得快。”
周氏想了想,點點頭:“也是。在華亭的時候,可沒有這裡過得這麼舒坦,那裡日子熬得慢。現在在這兒,什麼都不用操心,焱兒和公主又孝順,日子一晃就過去了。”
她頓了頓,又說,“可有時候,心裡頭還是不踏實...總覺得這好日子,像借來的,不知道什麼時候就得還回去。”
秋月連忙說:“太夫人,您別這麼說。少爺有出息,公主又孝順,這好日子是您應得的。”
周氏搖搖頭,沒再說什麼。她低下頭,繼續縫那件小衣裳。針線在她手裡翻飛著,一針一線,縫得又密又勻。
快晌午的時候,周氏去了廚房。
她這些日子,隔三差五就親自下廚,做幾樣華亭的小菜。曹嬸開頭還攔著,說“太夫人您歇著,我們來就行”,後來見周氏是真心喜歡做,也就不攔了,反倒跟著學了好幾手。
今兒周氏要做的是醬瓜...華亭老家的做法,黃瓜切條,用鹽醃了,擠乾水分,再用醬油、糖、薑絲、蒜片一塊兒醃。醃出來的醬瓜鹹甜適口,脆生生的,下飯極好。
周氏挽起袖子,把黃瓜一條一條洗乾淨,切成手指粗細的條。她刀工好,切出來的瓜條長短粗細都差不多,整整齊齊碼在盆裡。
曹嬸在旁邊看著,忍不住說:“太夫人,您這刀工,比我們廚子都強。”
周氏笑了:“哪兒啊,就是做得多了。焱兒小時候嘴刁,不好好吃飯。我就變著法子給他做小菜,做著做著,就練出來了。”
她一邊說,一邊往瓜條上撒鹽,用手輕輕抓勻,“這醃黃瓜,鹽不能多也不能少。多了鹹,少了不入味。得剛剛好。”
曹嬸湊過來看,認真地記著。周氏又說:“醃半個時辰,把水擠乾。然後用醬油、糖、薑絲、蒜片拌上,再醃一夜,第二天就能吃了。”
曹嬸點點頭:“太夫人,這法子好。回頭我也學著做。”
周氏說:“行!你想學什麼,我都教你。”她把醃好的瓜條蓋上蓋子,放到一邊,又拿起幾根黃瓜,繼續切。
正忙活著,安寧來了,手裡還拿著一個小瓷罐。
她進了廚房,笑著說:“娘,您又下廚了?我來跟您學學。”
周氏連忙擦了擦手:“好~今天我們做醃黃瓜。”
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安寧說:“那感情好~夫君說了,娘做的醬瓜最好吃,我早就想學著做了。”
周氏笑著把安寧讓到案板前,遞給她一把刀,又拿了幾根黃瓜,“你先學切瓜,這黃瓜要切成手指粗細的條,長短差不多就行。切的時候,刀要斜著下,這樣切出來的瓜條好看。”
安寧接過刀,小心翼翼地切起來。她頭一回切黃瓜,手生,切出來的瓜條有粗有細,長短也不一。切了幾根,她自己看著都不好意思了:“娘,我切得不好。”
周氏笑著說:“沒事兒,頭一回都這樣。你看,這根切得就好。”她拿起安寧切的一根瓜條,舉起來,“慢慢來,不著急。”
安寧點點頭,繼續切。這回她放慢了速度,一刀一刀,切得仔細多了。
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