臨安城，大宋格物院，食品研究所。
與武器工坊的爐火熊熊、金屬鏗鏘不同，這裡彌漫著一種混合著麥香、肉香和特殊調料的氣味。
數十名從各地征召來的廚藝高手、藥膳師傅甚至道觀裡擅長煉丹（涉及防腐）的道士，在格物院院士沈知白的統籌下，正圍繞著幾個巨大的鐵鍋和一堆奇特的陶罐、鐵皮箱忙碌著。
他們的任務，是完成皇帝陛下親自下達的一道匪夷所思卻又至關重要的旨意——研製便於儲存、運輸和食用的“新式軍糧”！
趙構深知，冷兵器時代的戰爭，打的就是後勤。
漫長的補給線，潮濕悶熱或嚴寒刺骨的天氣，都是糧食黴變、腐爛的元凶。
士兵們常常因為吃了不潔食物而患病非戰鬥減員，或者因為糧草不繼而餓著肚子打仗。
光有充足的糧草還不夠，必須解決“怎麼吃”、“如何保鮮”的問題。
他憑借超越時代的模糊記憶，提出了幾個方向：脫水、乾製、醃製、密封保存。
此刻，研究所內氣氛緊張。
沈知白拿著趙構畫的一張極其簡陋的草圖——上麵畫著一個類似烙餅但被碾碎的東西，和一個密封的罐子——眉頭緊鎖。
“陛下所言‘炒麵’，需將麵粉炒熟，加以鹽、糖、甚至肉鬆、乾菜末，混合壓實……
使其能久存不壞，熱水一衝即可成糊狀果腹……這‘罐頭’，更是要求將熟肉、菜蔬密封於鐵罐或陶罐內，蒸煮殺菌，竟可保存數月甚至數年而不腐？
這……真能辦到嗎？”一個老禦廚表示懷疑。
“陛下的想法，天馬行空，卻直指要害！”
沈知白雖然也覺得不可思議，但想到神臂弩的成功，他對皇帝充滿了盲目的信任，“辦不辦得到，試過才知道！
王師傅，你帶人按不同火候、配料試製炒麵！
李道長，你精於煉丹封存之法，這罐頭的密封、蒸煮火候，由你負責！
務必找出最佳配方和工藝！”
於是，格物院食品所開始了日夜不休的試驗。
炒糊的、結塊的、味道怪異的麵粉不知浪費了多少；
密封不嚴脹罐發臭、或者蒸煮過度變成肉泥的“罐頭”更是不計其數。
但沒人敢抱怨，因為皇帝隔三差五就會派人來詢問進度，甚至親自來看過幾次，提出一些“多加些油脂”、“試試用錫焊封口”等看似外行卻往往點中關鍵的建議。
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功夫不負有心人。
一個月後，第一批成功的樣品出爐了。
沈知白激動地捧著幾個油紙包和一個看起來其貌不揚的扁平鐵罐，衝進了福寧殿。
“陛下！成了！新式軍糧，初步成了！”
趙構正在批閱奏章，聞言立刻放下朱筆：“快！呈上來！”
沈知白打開一個油紙包，裡麵是黃褐色、顆粒均勻、散發著焦香和油香的粉末：
“陛下，此乃‘速食炒麵’。
選用精麥粉，配以牛油、細鹽、糖霜，文火慢炒至全熟，再加入研磨極細的肉鬆和乾蔥末。
用開水衝泡，片刻即成一碗香濃麵糊，飽腹耐饑。
經測試，密封良好可存半年！”
他又拿起那個鐵罐，罐身還打著格物院的火漆印。
他用特製的鉤子費力地撬開密封的錫蓋，一股濃鬱的肉香瞬間彌漫開來！
裡麵是壓得結結實實的醬紅色肉塊，還帶著凝固的湯汁。
“此乃‘紅燒肉罐頭’！
選用豬五花，加醬料燉得酥爛，趁熱裝入這特製的鍍錫鐵罐，排氣後以錫焊密封，再入沸水蒸煮一個時辰以上！
放置一月後開啟，肉質依舊，味道鮮美！
若儲存於陰涼處，臣以為，存期遠不止一年！”
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