好功夫！
雞蛋用雞油炒，鮮上加鮮。
雞油本身就有特殊的香味，煮雞肉餛飩的時候，稍稍點一點雞油，就香得不得了。
如果用來炒飯，更是濃香無比。
聞著雞油的香味，老唐有些疑惑：“為什麼他這雞油聞起來一點兒都不腥？”
“是哎！”
女助理點頭附和：“我就不喜歡喝雞湯，感覺就有一種腥味兒，誒？為什麼雞會有腥味兒啊？”
“這你就不懂了吧？”
老唐有些得意的顯擺：“不管什麼肉，都會有特殊的味道，有本古書裡就寫了，叫吃水的腥，吃肉的騷，吃草的膻。
雞和鴨一樣，都屬於吃水的，所以就有腥味兒，這玩意兒，不是正兒八經的廚子，根本不知道。”
“真厲害！”
女助理崇拜的看著他問：“是哪本書啊？我回去看看。”
“呃…”
老唐愣了，有些尷尬：“你這突然問我，我哪兒想得起來？”
“哦。”
女助理看了眼李逸，忽然問：“誒？老板，你也是廚師，有沒有看過哪本菜譜上寫了這句話啊？”
李逸看了她一眼，隨口解釋：“菜譜上沒這句話，但《呂氏春秋-本味》裡倒是有。”
“呂氏春秋？”
女助理有些茫然，她連聽都沒聽過這本書。
“對對對！就是《呂氏春秋》！”
老唐有些驚訝：“老板伱還挺有文化啊！”
“還好，就多看了幾本書。”
李逸隨口說了句，就拿出了一個裝滿了瑤柱絲的小碗，將裡麵一半的瑤柱絲倒進了鍋裡。
“老板你好厲害啊！連這都知道。”
女助理讚歎。
“……”
李逸沒搭茬，他在忙著翻炒鍋裡的瑤柱絲。
直播間裡，聽到女助理的稱讚，觀眾都在吐槽。
“知道這個就厲害了？”
“看那麼多書，不還是在街上賣炒飯？”
“裝了一手尬比。”
“讀書多有什麼用？現在這個社會是看賺錢的。”
“人家一萬塊一份的炒飯，還不夠賺錢啊？”
“這純粹是騙子，傻杯才去吃這麼貴的炒飯！”
“吃不起就吃不起，罵人就過分了。”
“我要是有錢，我也去吃，人活著不就是為了吃飯麼？”
“我也是，貴不是它的問題，是我的問題，我TM窮啊~！”
李逸沒有關注直播間裡的爭論，他正在全神貫注的看著鍋裡瑤柱絲的火候。
這些瑤柱絲都是用乾貨發製而成的，各個都有台球那麼大，鮮味極其濃鬱。
在經過雞油的煸炒後，瑤柱絲特有的那種海鮮味兒頓時彌漫了開來。
眼看瑤柱絲裡的水分基本上已經被煸得乾焦，他又拿出了一碗亮晶晶的透明的，像是粉絲一般的東西，放進了鍋裡，和瑤柱絲一起煸炒。
那是泡發了三天的魚翅。
魚翅本身是沒有味道的，但和瑤柱絲一起煸炒，就可以借到瑤柱絲的鮮香味。
煸炒了幾下後，李逸就將瑤柱絲和魚翅倒了出來，放在漏勺裡，瀝乾油脂。
這些也隻是炒飯的輔料。
到這裡，輔料就準備得差不多了。
接下來，他要準備炒飯了。
他先是拿出了一根茁壯新鮮的魯省大蔥，剝掉外皮，衝洗乾淨。
然後截頭去尾，分成了蔥白，青綠中段，和純綠的蔥葉三個部分，全都細細的切成了蔥花。
隨後，他才舀了些雞油，扣進了鍋裡。
他要開始炒飯了。
扭動閥門，他加大了火焰的強度，將鍋燒得滾熱，雞油迅速融化，香味彌漫。
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