第三章規則故事二鬼甕
一、離魂
高萬華家祖上三代都是專賣甜酒｛米酒｝為生，他家的甜酒，芳香撲鼻，甜中略酸，味道醇和，方圓百裡無人能及，獨此一家。
這幾年天不作美，才逢大旱，又逢水災，舊時年月，人們對抗大自然的能力低下，碰上這種大災大難就隻有逃荒。
高萬華所在地連樹皮都被啃光了，高萬華隻好帶著老婆、兒子高亮一家三口前往關東逃難，偌大家業也隻有拋之身後。
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閒話少說，經過路風餐露宿，饑餐渴飲，一家三口終於來到了一個水土肥沃的地方，名叫喬家集。高萬華到底是多年經商的手藝人，才到這裡就四處打聽有沒有什麼甜酒作坊要出售的，他準備買下來繼續發揚祖傳的甜酒手藝，維持生計。
也是命中該有，他才打聽不到一天，就有人來信說集市東邊山腳下就有一家甜酒坊因為經營不善要賣，高萬華立即趕了過去，一看環境，還真不錯，作坊是一個四合院，有住房，廚房、釀造間，地窖，且屋後就有一條從山上蜿蜒而來的小溪，高萬華嘗了一口，清甜甘冽，非常適合釀造甜酒，加上賣家給的價格也非常合理，當即也沒猶豫，立即付款簽約就把作坊買了下來。
接下來就是采購最好的糯米和製作酒引子，製作酒引子對高萬華來說簡直是易如反掌，本來從老家就帶了一些老酒引子，製作起來事半功倍。
三天不到的功夫，糯米到位，酒引子製好。高萬華這次準備釀造三小缸約60斤甜酒，按照傳統手法將糯米蒸製到八成熟，然後放入缸中，將米輕輕拍實，再最上麵撒上酒引子，蓋上蓋子並放入保溫地窖內，三天以後就可以出缸了。
畢竟是第一次在外地釀造甜酒，酒引子、糯米、水、溫度等都得摸索，所以高萬華心裡麵倒時很平靜，第一次隻是試水。
轉眼間，三天已過，到了缸的日子，一家人來到了地窖裡，逐一打開檢查，發現一壇過酸，一壇黴變，一壇勉強可用，但香味微弱入口略苦。
這次都不合格，高萬華早有準備，立即作手進行第二次釀造，這次仍然是三缸60斤。
轉眼間，又過了三天，經過檢查，這次還不如第一次，全部都是特酸的了。
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