裴昱：“張掌廚，那碗白毫銀針金絲燕窩羹，火候可盯緊了？南洋進貢的上等官燕，一絲雜質也容不得，須得用今晨寅時采集的荷露，小火慢煨兩個時辰，時辰差一分，那清甜潤肺的滋味便要打折扣。”
禦廚：“殿下放心，小人親自守著爐火，分毫不敢懈怠。荷露是采自禦花園最清透的荷葉尖兒，時辰也掐得準。隻是……殿下吩咐臨出鍋前點入新貢白毫銀針茶湯，這量……”
裴昱：“嗯，這便是關鍵。茶湯取其最清雅的蘭香和那點若有似無的回甘，萬不可喧賓奪主。隻需點入些許，如畫龍點睛，讓燕窩羹的底蘊更添一層風雅。記住了，是‘點入’，不是‘倒入’！”
禦廚：“小人明白了！定讓那茶香如絲如縷，縈繞於羹湯之中，與官燕的清甜相得益彰。”
裴昱：“好。那龍井玉帶蝦仁呢？蝦是太湖今日快馬送來的活蝦？”
禦廚：“正是！個個活蹦亂跳，蝦肉如無瑕玉帶，已按殿下吩咐，顆顆現剝。秘製醬汁也已備好，快炒鎖鮮，火候最是緊要。”
裴昱：“烹製時融入的禦前龍井頭道嫩芽茶湯，可備好了？須得是今春頭采、雨前最鮮嫩的那一批，取其最純粹的清雅之韻，去腥提鮮，又不奪蝦肉本身的甘甜。”
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禦廚：“殿下思慮周全。茶湯已用山泉水泡好，三沸三晾，取其精華，隻待入鍋那一瞬，激發出茶香與蝦鮮。”
裴昱：“嗯。還有那道蔥燒觀音海參。渤海灣的三頭極品刺參，肉質肥厚膠糯，最是難得。那吊足十二時辰的上等高湯，老母雞、火腿、乾貝的精華都融進去了吧？”
禦廚：“回殿下，湯色已如琥珀，醇厚無比。隻是……殿下吩咐加入陳年鐵觀音的二泡茶湯增香韻底蘊，這陳年鐵觀音的年份和火候……”
裴昱：“用我珍藏的那罐十年陳足火觀音。取其焙火醇香，二泡茶湯滋味最是醇和飽滿，能壓得住海參的豐腴，又能賦予它更深沉的底蘊。記住，茶湯須得濾得極清，隻取其香韻，不可見絲毫茶渣。”
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