媛媛故作瑟瑟發抖狀:“宮總,我錯了,求您饒小的這一回吧。”
“哼!那就要看你表現了。”
宮子衿雙手環抱胸前,傲嬌的揚起下巴呈四十五度角。
媛媛莞爾一笑,知道她臉皮薄,也不再逗她。
神色一凝,瞬間進入了工作狀態。
她大學讀的就是食品科學與工程專業,輔修食品機械和感官科學。
在被聘用的十四名應屆畢業生中,是唯一專業對口的一個。
入職以來,為了研發新品,也是殫精竭慮,拿出了所有的本事。
奈何,理想很豐滿,現實太骨感。
憑借著一腔熱血和工作熱忱,研發出的新品,不是達不到預期功效,就是口感欠佳。
她很好奇,宮總的這位朋友拿出來的奶茶配方,究竟具不具備霜降潤燥,清肝明目的效果。
“杞菊地黃丸為基底,輕度焙火的烏龍茶完茶底,不會搶走菊花的香氣,再以蜂蜜調味,加少許百合為輔料,萃取溫度85℃,時間要緊卡在3分鐘……”
媛媛嘴裡念叨著,嚴格按照配方來進行配比,為了防止出錯,還拿出了精密的電子秤來稱重。
3分鐘的時間很短,可對心中忐忑的宮子衿來說卻極為漫長。
她對林昭的醫術很有信心,不擔心調配出來的奶茶會沒有養生功效。
但口感究竟如何,她心裡實在是沒譜。
導致她如同熱鍋上的螞蟻般來回踱步,平均每隔五秒鐘就下意識的看一下手表。
終於,第一杯樣品出來了。
霜降菊的茶湯在玻璃杯裡晃出一圈淺琥珀色的光。
湊近聞,香氣不張揚——不是玫瑰那種撲麵而來的甜,是清幽的、往深處走的香,像秋雨過後推開一扇老院子的門,角落裡幾株殘菊安靜地開著。
宮子衿幾乎是迫不及待的搶過來抿了一口。
入口的瞬間,苦味極薄,像一層蟬翼,還沒來得及皺眉就散了。
緊接著甘味從舌底湧上來,不是蔗糖那種厚膩的甜,是淡淡的、清清的甜,像遠處飄來的一縷炊煙。
咽下去之後,喉嚨裡涼潤潤的,連呼吸都覺得順了幾分。
“怎麼樣?口感如何?”
媛媛抻著脖子,眼巴巴的看著她。
宮子衿沒說話,隻是把茶杯遞給了她。
媛媛細細的抿了一口,先是皺眉,隨即眼前一亮。
由衷的讚歎道:“清苦打頭,回甘收尾,中間是一整層秋天的涼意,你這個朋友有點東西啊。”
宮子衿沒接話,端過杯子又喝了一口。
很顯然,對這杯霜降菊的口感很滿意。
媛媛拿起平板在一旁開始記錄數據:“秋燥的人喝這個,應該會覺得從嗓子到肺都被洗了一遍。
說到這裡,她稍微頓了頓,提議道:“宮總,咱們要不要出個加奶版?現在市麵上的養生茶都在加厚椰乳或者燕麥奶,口感更順,年輕人更喜歡。”
宮子衿搖頭,美眸中閃過一抹微不可察的甜蜜:“加了奶,功效打折扣不說,十二花神的魂就沒了。我們賣的不是好喝,是——讓人喝完覺得被好好照顧了。
“可咱們打的是養生奶茶的旗號啊?這不是掛羊頭賣狗肉嗎?”
媛媛哭笑不得。
“你還是專業的呢?”
宮子衿無語的白了她一眼:“中醫裡有個說法叫牛奶生濕礙脾,簡單來說就是牛奶喝下去容易讓體內濕氣加重。
而十二花神裡有一半以上的花材是奔著清熱、祛濕、潤燥去的,加奶等於前腳剛清完,後腳又補回去。”
媛媛訕訕的撓了撓頭:“我當然知道,這是食品科學裡的專業現象:茶葉中的茶多酚和牛奶中的酪蛋白結合,會形成沉澱(茶乳酪)。
導致茶湯變渾濁、口感變糙,花青素、黃酮類物質被蛋白質包裹,人體吸收率大幅下降。”
“這還是其次,茶飲裡加奶,花香就會被奶味壓死,這才是口感層麵最致命的元素。”
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