房車的冰箱空了三天後，林墨在筆記本上列下第一行字：“火鍋食材采購，優先級：能久放、易清洗、不占地方”。蘇晚湊過來看，在後麵加了個括號：“最重要的是，不用刀工——你切的土豆塊能當骰子用。”
她們的采購點在甘肅一個小鎮的集市。蘇晚推著輛吱呀作響的舊推車，林墨拿著單子跟在後麵，筆尖在“凍豆腐”三個字上畫了圈：“張嬸說凍豆腐吸湯，必須買。”蘇晚突然停在個賣白菜的攤位前，指著最外麵的老葉子：“要這種帶泥的，新鮮，能放五天不壞。”
“可我們隻有一個小冰箱。”林墨看著單子上的“肥牛卷、蝦滑、寬粉”，有點發愁。房車的冰箱是迷你款，冷凍層隻能塞下兩盒速凍餃子。蘇晚卻從口袋裡掏出個網兜：“買新鮮的牛肉，我來切，現吃現切，比凍的香。”她拍了拍林墨的肩膀，“相信我，刀工這事兒，我比你強點——至少切的土豆能認出是塊。”
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集市儘頭的豆腐攤前，老板娘正往木板上擺嫩豆腐。“要老豆腐，”蘇晚蹲下來翻看著，“嫩豆腐一煮就碎，老豆腐能煮出蜂窩眼，吸滿了湯咬一口，能燙得直跺腳。”林墨趕緊記在單子上，在“老豆腐”旁邊畫了個沸騰的小鍋，旁邊寫著“燙嘴預警”。
買寬粉時出了點小插曲。攤主說有兩種：紅薯粉和土豆粉。“哪種耐煮？”林墨問。上次在青海湖煮火鍋，寬粉煮五分鐘就化成了糊糊。蘇晚拿起兩捆粉對著太陽照：“紅薯粉更透亮，煮久了也不爛；土豆粉發白，適合速食。”她突然笑了，“就像人，有的經得住熬，有的隻能湊個熱鬨。”
采購單上的“綠葉菜”一欄爭論最久。林墨想買菠菜，蘇晚堅持要茼蒿。“菠菜草酸多，煮在火鍋裡發澀。”蘇晚捏著根茼蒿聞了聞，“茼蒿有種清香味，煮久了也不黃，像你畫的那些花，看著柔弱，其實耐活。”最後各買了一把，林墨在單子上畫了個天平，左邊菠菜右邊茼蒿，打了個平手。
路過調料攤，蘇晚抓起把乾辣椒聞了聞，又撚了點花椒嘗了嘗。“要這種四川過來的乾辣椒，表皮皺巴巴的，辣勁足；花椒得選漢源的，麻味正，煮在湯裡不會發苦。”她邊說邊往網兜裡裝，林墨在旁邊記：“辣椒2兩，花椒1兩，蘇晚說‘寧多勿少，不然對不起火鍋’。”
回去的路上，推車軲轆突然卡住了。蘇晚蹲下去看，發現是塊小石子卡進了輪軸。林墨趁機數了數袋子：“牛肉、老豆腐、寬粉、茼蒿、菠菜、調料……齊了。”蘇晚掏出手機算錢，突然“哎呀”一聲：“忘買火鍋底料了！”
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