氈房的羊毛氈被晨光曬得暖融融的，阿古拉的阿媽正坐在矮桌旁揉茶磚，粗糲的手掌將黑褐色的茶磚掰成小塊，茶屑簌簌落在銅盤裡，像撒了把碎墨。林墨蹲在旁邊看了半晌，終於忍不住伸手：“阿媽，我能試試嗎？”
阿媽笑著把茶磚遞過來，掌心的老繭蹭過林墨的指尖。林墨學著她的樣子用力掰，茶磚卻紋絲不動，反倒震得指尖發麻。“得順著紋路掰哦。”阿媽接過茶磚，指尖在磚麵輕輕敲了敲，找到細密的裂紋處一擰，茶磚便“哢”地裂成兩半，“就像拆禮物要找蝴蝶結的結扣，茶磚也有自己的脾氣呢。”
蘇晚正幫著燒火，銅爐裡的乾牛糞劈啪作響，火光把她的影子投在氈房壁上，忽大忽小。“阿古拉說你們帶了城裡的奶茶粉？”她轉頭問，手裡的銅壺正冒著熱氣。
林墨趕緊從背包裡掏出兩袋速溶奶茶粉，包裝袋上印著花哨的圖案。阿媽好奇地接過去，對著光看了看，又聞了聞：“這粉粉香香的，衝起來快吧？”
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“嗯！開水一泡就行！”林墨說著就要拆包裝，被阿媽按住手。“不急，先嘗嘗我們的老法子。”阿媽往銅壺裡丟進掰好的茶磚，又抓了把鹽粒，“我們的奶茶，要‘三沸’——第一沸煮茶根，第二沸添奶，第三沸撒鹽花。”
銅壺裡的水“咕嘟”冒泡時，阿媽舀出一勺濃茶汁，兌進半杯鮮奶，再撒上一小撮鹽，推到林墨麵前：“先品這個，是茶骨。”林墨抿了一口，苦味帶著奶香直衝喉嚨，回味卻泛著甘醇，和速溶奶茶的甜膩完全不同。
“你們的粉粉怎麼弄？”阿媽指著速溶奶茶粉，眼裡閃著孩童般的好奇。林墨拆開包裝倒進碗裡，用溫水攪出綿密的泡沫：“這樣就好啦，甜的，不用煮。”阿媽嘗了一口，眼睛彎成月牙：“像含了塊奶糖！”
蘇晚突然提議：“要不咱們換配方吧？阿媽教我們煮鹹奶茶，我們教您衝甜奶茶。”阿媽拍著手笑：“好哦！我正愁孫女總吵著要甜的呢。”
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