獲取食物才是第一要務。
他解下野雞,將還在微微抽搐的屍體拎在手裡,掂了掂,大約有三斤多重,不錯。他迅速檢查了另外兩個套索,有一個套住了一隻體型稍小的雄野雞的腳,但它似乎掙紮了許久,已經斷腳逃脫了,隻留下一小截腳爪和幾片羽毛。另一個套索完好,沒有觸發。
有這一隻,已經算是豐厚的收獲了。
陳默心中湧起一股小小的、久違的成就感。這不僅僅是食物,更是他在與這片荒野的博弈中,又一次依靠技能和耐心獲得的直接回報。
他拎著尚有餘溫的野雞回到石塔旁,沒有立刻處理。他先快速檢查了一下石塔內的情況——陳平安乖乖地待在角落裡,抱著鵝卵石睡著了;咪咪看了他一眼,目光很快落在他手裡的野雞上,亮了起來。
陳默這才開始處理獵物。他用獵刀熟練地放血、褪毛(用熱水燙後更容易)、開膛破肚,將內臟仔細分開(心肝可以吃,腸子等清洗後也許可以作地籠誘餌用來捕魚或喂咪咪)。
野雞的羽毛很漂亮,他挑了幾根最完整的尾羽收起來,或許以後能給平安做個小玩具。
剩下的羽毛和廢棄物,他挖了個小坑埋掉,避免氣味引來不必要的麻煩。
清洗乾淨的野雞肉質緊實,呈現出健康的粉紅色。陳默將其斬成大小適中的塊狀。
爐火重新燃旺。鐵鍋燒熱,倒入珍貴的豆油。油熱後,放入幾塊野雞脂肪較多的部分,煸炒出香噴噴的雞油。頓時,一股濃鬱誘人的葷香氣升騰而起,充滿了整個石塔一層,甚至飄散到門外。
陳默將切好的野雞肉塊倒入鍋中,快速翻炒。雞肉與熱油接觸,發出悅耳的“滋啦”聲,顏色迅速變得金黃。他撒入適量的鹽,又猶豫了一下,還是捏了一小撮寶貴的十三香,均勻地撒在翻滾的雞肉上。
瞬間,複合香料的獨特氣息與雞肉的鮮美油脂味完美融合,爆發出一種令人唾液急劇分泌的、近乎“犯罪”的香氣!這香氣是如此的真實、如此的有“人煙味”,與平時清水煮魚、寡淡熏肉的味道天差地別。它仿佛一下子將人從蠻荒求生的邊緣,短暫地拉回了一絲文明生活的幻覺裡。
咪咪已經坐不住了,湊到爐邊,仰著頭,不斷發出急切的“喵嗚”聲。連熟睡中的陳平安也被這驚人的香氣喚醒,揉著眼睛坐起來,小鼻子使勁吸著氣,嘴裡發出含糊的“啊…啊…”聲,眼睛直勾勾地盯著鍋裡。
陳默臉上也難得地露出一絲真切的笑容。他繼續翻炒著,確保每一塊雞肉都均勻裹上油脂和香料,受熱上色。然後,他加入適量的清水(取自塔後的小溪,已經燒開過),蓋上鍋蓋,轉為小火慢燉。
燉煮的過程中,香氣持續不斷地飄散出來,越來越醇厚。陳默甚至覺得,這香氣或許能飄到台地邊緣,引來其他好奇(或垂涎)的生物。他不得不更加警惕地留意著門外。
大約燉煮了四十多分鐘,鍋裡的湯汁已經收得濃鬱,雞肉變得酥爛。陳默揭開鍋蓋,一股更加霸道濃烈的香氣撲麵而來,鍋裡的雞肉呈現出誘人的醬紅色,油光發亮。
他先用小碗盛出幾塊最軟爛、剔除骨頭的雞肉,用勺子壓成肉泥,吹涼,喂給早已迫不及待的陳平安。孩子吃了一口,眼睛立刻睜得溜圓,小嘴快速地咀嚼著,吞咽下去後,立刻張著嘴等著下一口,發出急切的哼哼聲。
陳默又挑出雞肝和一小塊雞胸肉,撕碎放在咪咪專屬的小鐵盤裡。貓兒立刻埋頭大吃,呼嚕聲比任何時候都響亮。
最後,陳默才給自己盛了滿滿一大碗。他直接用手拿起一塊燉得脫骨的雞腿肉,吹了吹,咬了一大口。
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香!太香了!
野雞肉特有的緊實嚼勁在長時間的燉煮後變得恰到好處,既不失彈性,又酥爛入味。豆油和雞油混合的豐腴油脂感充盈口腔,鹽分恰到好處地襯托出肉質的鮮美,而那一點點十三香更是點睛之筆,去除了可能的土腥味,增添了層次豐富的複合香氣,瞬間激活了長期被簡單食物麻木的味蕾。
滾燙的肉塊,豐沛的汁水,濃鬱的香氣……陳默大口咀嚼著,滾燙的油脂順著嘴角流下,他也顧不上去擦。一種純粹的、源自食物滿足的幸福感和力量感,隨著這口滾燙香濃的雞肉,迅速傳遞全身,驅散了連日的疲憊、陰鬱和失去六六的部分傷痛。
他吃得酣暢淋漓,幾乎有些忘形。一碗很快見底,他又盛了一碗,連那濃稠鮮美的湯汁也喝得一滴不剩。
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