享受完自己學生的按摩兒媳婦的身體檢查，上森美智終於慢慢悠悠的從椅子上站了起來，開始宣布今天晚上的法國料理烹飪課開始
“滋啦滋啦！”
熱騰騰的烹飪油在煤氣的加熱下開始翻滾起來。
“做法國的最重要的就是醬汁以及選材你們一定要看清楚就是我手裡的這個蘑菇，也就是你們今晚做的食材也是隻有這個季節才有的，不可以用別的季節蘑菇來代替它明白沒有……”
就在上森美智滔滔不絕講解著她今晚要做的這道法國菜式時，毛利小五郎在一旁有些感慨，沒想到做個法國菜還這麼麻煩。
“不過，這味道真香啊！我還沒想到過，隻是油炸一下，這個蘑菇都會變得這麼香！”
“啪啦！”
毛利小五郎還沒有說完，上森美智一個嚴厲的眼神看過來旁邊的小山佑子立馬就把屏風給拉了出來擋在了四個人麵前。
“很抱歉毛利先生我們老師教授法國料理的時候，不希望被人打擾！”
“……”
“真是的，叔叔，你怎麼能在人家授課的時候這麼大聲說話好了，現在我們都看不到他們是怎麼做菜的了！”
“什麼！你這個小鬼，現在竟敢來教訓我了？”
“法國料理也沒什麼的，雖然說法國菜在世界上很出名，但這也隻是跟隨因為法國人在殖民擴張的時候傳到了世界各地而已。
現在很多的法國料理早就像平常菜一樣融入了人們的生活，如果我沒猜錯的話，今晚她教授的可能就是紅酒燉雞或者勃艮第紅酒燉牛肉吧！”
“紅酒？聽起來好像很不錯的樣子！”本來柯南的小腦袋就要再一次長包了，不過毛利小五郎聽到跟紅酒有關的兩道菜是暫時鬆下了自己的拳頭。
“小哀，那個勃艮第紅酒燉牛肉和紅酒燉雞是什麼？”
不僅毛利小五郎有些好奇，就連東野裕也十分好奇，因為他的口味一直都是中式口味，就連燉湯這些類他都喜歡原汁原味的，他覺得這樣才能吃出食物本身的精華。
所以在中餐食譜當中，他是絕對不會去點糖醋排骨這道菜的，或許有些人喜歡吃甜，酸酸甜甜的糖醋排骨，但他本人可是一直敬謝不敏的。
紅酒他也不是沒有喝過，高檔的紅酒確實味道不錯，但是這些玩意兒加進肉裡會變成什麼樣他也有些好奇。
看本書最新章節，請到ｏｏｐ．ｔｗ
“紅酒燉雞，是一道非常經典的鄉村菜。用紅酒、蘑菇、小洋蔥和肥豬肉丁一起長時間慢燉雞肉，直到雞肉酥爛、醬汁濃鬱。”
“什麼嘛，這不是很平常嗎？”
“說的沒錯，確實很平常知道為什麼平常嘛？”
“為什麼？”
“紅酒燉雞，傳統上是用家裡剩下的紅酒和一隻老公雞做的，是“物儘其用”的典範。當然你也可以說，當時的法國人窮的隻剩下紅酒和一隻老公雞了，所以一鍋下去就做出來紅酒燉雞！”
“那……那個勃艮第紅酒燉牛肉是什麼？”聽到灰原哀這樣解釋，毛利小五郎覺得法國料理好像挺不錯的。
“這個與紅酒燉雞異曲同工，但主角換成了牛肉。牛肉塊在紅酒中經過數小時的慢燉，變得極其軟爛，配上蘑菇和洋蔥，是冬日裡的慰藉。
至於為什麼出名？因為它幾乎是法國燉菜的代名詞，朱莉婭·柴爾德將其推廣到了全世界。”
“當然法國菜最重要的料理是醬汁！”
“醬汁是法餐的靈魂，它賦予了菜肴深度、複雜性和獨特的身份。
法式醬汁的基礎通常是高湯或者底湯，由骨頭、蔬菜和香料經過長時間熬製而成。醬汁將所有食材的風味融合、升華。”
“醬汁能平衡主菜的口感，比如用清爽的檸檬黃油醬搭配油膩的魚肉。
通過收汁和乳化（如加入冷黃油塊）醬汁變得濃鬱掛勺，包裹在食物上，讓每一口都充滿滋味。”
聽著灰原哀這樣說，在用鼻子嗅一嗅空氣當中飄來的香味，毛利小五郎對今晚的法國大餐已經期待起來了，似乎通過灰原哀的講解，嘴裡已經出現了法國料理。
”。同不全完就道味，草香的鮮新和醋、油欖橄的級頂了用為因，拉沙的單簡道一。度鮮新和地產、性令時的材食視重度極們他以所。材食的大偉於始肴菜的大偉，信堅都師廚國法的宗正然當“
。底基味香為作丁切菜芹、卜蘿胡、蔥洋用，上之術技典經的出展發來年百數在立建是飪烹國法，叔叔利毛，錯沒“
。香焦生產，應反德拉美生發材食讓，炒快用
”。因原要重的地之席一據占業行飲餐在能理料國法是也這。礎基的汁醬味風成形，質物化焦的底鍋解溶湯高或酒用
”？多麼這道知候時麼什鬼小個兩們你說我“
。理原作製的餐大國法出說的道是頭頭能然竟子孩小個兩？嗎了卷麼這都界世個這在現，個一知無最中當人眾的座在是像好己自得覺然突郎五小利毛，下之出輸頓一的哀原灰和南柯在
”！了住記就也我，了多數次的去以所！呢餐大理料國法吃去我帶常經前以媽媽爸爸我，呐單簡很個這“
。眼之視審的郎五小利毛了來迎就快很，情事的理料國法多麼這道知麼怎己自著釋解口開舊依南柯的勁對不覺察有沒
”？吧代文川戶江親母你過見隻像好我，來回說話？嗎餐大國法吃去天天媽爸的己自著跟前之鬼小個這你“
。景場手了得下能都親母的夥家這你連夥家個那作優藤工出現浮的由不是還裡海腦郎五小利毛是但說樣這是上嘴然雖
！理料國法吃親母你和你帶天天還
”！了糟“
”！！嘿嘿嘿！的識認上廳餐的理料國法在是爸爸和媽媽我為因是個那“
”！嘶“
？了變都味口的人女歡喜連會，了多吃理料國法道難
”。趣興感不都像好你他識知的理料國法，多麼這了說原灰跟才剛我，理料國法歡喜太不像好哥哥野東“
