古味鎮的食魔之亂平息後,鎮上的靈廚們對林越團隊的技藝讚不絕口,但也有部分堅守古法的老靈廚心存疑慮:“外來的技藝雖新奇,卻未必能領悟古法靈膳的精髓。”這話傳到沈萬堂耳中,他索性提議舉辦一場“古鎮廚藝挑戰”,讓林越團隊與古鎮靈廚同台競技,主題為“複刻經典”,既檢驗雙方技藝,也促進文化交融。
“這是一次很好的交流機會。”林越欣然應允,“我們可以通過挑戰,更深入地理解古法靈膳的真諦,也能讓古鎮靈廚了解現代靈膳技藝的優勢。”雙方約定三日後在鎮中心廣場比拚,由沈萬堂擔任主評委,邀請鎮上德高望重的老靈廚組成評審團,比拚項目為複刻古鎮三大經典靈膳:“玉露瓊漿羹”“靈髓燜飯”“九轉玲瓏酥”。
接下來的三日,林越團隊與古鎮靈廚們各自備戰。林越帶著蘇瑤、林風、陳宇,走訪了鎮上的老字號靈廚店,虛心請教古法技藝的細節:“玉露瓊漿羹的‘瓊漿’如何提取?靈髓燜飯的火候如何控製才能讓靈髓香氣不流失?”
一位姓王的老靈廚被他們的誠意打動,傾囊相授:“玉露瓊漿羹需用清晨的靈露,搭配雪蓮子、冰肌藕,以‘文火慢淬’之法提取汁液,不能用靈火,否則會破壞靈露的清潤之氣;靈髓燜飯要用千年靈木打造的飯甑,燜製時需用靈泉蒸汽循環,讓靈髓的靈氣均勻滲入米粒;九轉玲瓏酥則需手工揉搓麵團九十九次,每一次的力度都要一致,才能做出層次分明的酥皮。”
蘇瑤認真記錄著要點,將老靈廚的手法一一複刻在虛擬廚房中模擬練習;林風則研究如何用現代工具輔助古法技藝,比如用聚靈鏡彙聚靈露,提高提取效率;陳宇則練習揉搓麵團的力度,確保每一次揉搓都精準無誤;林越則統籌全局,結合古法與現代技巧,優化複刻方案。
古鎮靈廚這邊,以年輕一代的領軍者沈青為首,他是沈萬堂的孫子,自幼傳承古法技藝,對三大經典靈膳的製作了如指掌。“外來修士想用三天時間領悟古法精髓,簡直是癡心妄想。”沈青自信滿滿,帶領弟子們每日練習,誓要在挑戰中扞衛古鎮靈廚的榮譽。
挑戰當日,鎮中心廣場人山人海,評審團坐在高台之上,廣場中央擺放著兩套一模一樣的廚具和靈材,分別供林越團隊和沈青團隊使用。沈萬堂高聲宣布:“挑戰規則:雙方在三個時辰內,完成三道經典靈膳的複刻,評審團將從靈氣純度、口感風味、形態色澤、古法還原度四個維度打分,總分最高者獲勝。”
隨著沈萬堂一聲令下,挑戰正式開始。
第一道比拚的是“玉露瓊漿羹”。沈青團隊動作嫻熟,弟子們分工明確:一人采集清晨的靈露,一人處理雪蓮子和冰肌藕,沈青則親自掌勺,用文火慢慢淬煉。靈露在鍋中緩緩沸騰,泛起淡淡的白霧,香氣清新淡雅。
林越團隊則另辟蹊徑,蘇瑤用聚靈鏡彙聚靈露,將分散的靈露快速收集,同時用淨化靈液過濾雜質;林風則用特製的陶鍋,鍋底鋪有靈木薄片,模擬文火的溫度;林越手持木勺,輕輕攪動靈露,將雪蓮子和冰肌藕的汁液緩緩融入其中。“我們既要還原古法的清潤,也要用現代技巧鎖住靈氣。”林越說道,將少量鎖靈粉末撒入鍋中,靈露的靈氣瞬間被鎖住,香氣更加濃鬱。
三個時辰的時間過半,雙方都完成了玉露瓊漿羹。沈青團隊的羹體呈淡白色,清澈透明,靈氣純度達到八成五;林越團隊的羹體呈淡藍色,泛著淡淡的光澤,靈氣純度高達九成三。評審團品嘗後,紛紛點頭:“沈青的複刻還原度極高,保留了古法的清潤;林越團隊的靈膳靈氣更濃鬱,口感也更醇厚。”這一輪,林越團隊以微弱優勢領先。
第二道比拚的是“靈髓燜飯”。沈青團隊使用千年靈木飯甑,將靈髓與靈米混合後,放入飯甑中,用靈泉蒸汽燜製。靈髓的香氣漸漸彌漫開來,引得圍觀修士紛紛側目。沈青得意地說道:“千年靈木飯甑是燜製靈髓燜飯的關鍵,外來修士沒有這樣的廚具,必輸無疑。”
林越團隊確實沒有千年靈木飯甑,但他們早有準備。陳宇用靈錘將靈木薄片鍛造成飯甑的形狀,林風在飯甑周圍布設聚靈陣,模擬靈泉蒸汽的循環;蘇瑤則將靈髓研磨成粉,與靈米混合均勻,確保靈氣能充分滲透;林越則控製靈火,讓溫度保持在與靈泉蒸汽一致的水平。
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